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韭菜肉饺子馅怎么调
饺子韭菜肉馅的调法如下：
材料：猪肉、韭菜、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。
工具：大碗、菜刀、砧板、一次性手套、锅。
1、准备适量猪肉馅料，加入姜末、胡椒粉、盐，鸡蛋搅拌均匀。
2、韭菜清洗干净沥干水分，切细，放入和好的肉料馅里。
3、锅中放油，待油温烧热后，淋在韭菜肉馅上面。淋熟油不仅可以提香，还能很好的避免的韭菜馅料出水的问题，包起来也很方便。
4、把加了热油的馅料和均，尽量带一次性手套用手抓会和得更加均匀。
5、和好馅料后就可以包好吃的饺子啦。
韭菜肉饺子馅怎么调
韭菜肉饺子馅制作步骤如下：
材料准备：500g猪肉，500g韭菜，100g粉条，适量油，适量姜，适量老抽，适量盐。
1、姜切碎，肉洗净，切成肉丝，剁成馅。
2、炒锅放油、姜。加入肉馅翻炒至肉变色，放生抽老抽和盐，炒熟出锅。
3、韭菜剁碎。
4、将韭菜加入肉馅。
5、粉条热水煮熟，粉条剁碎加入肉馅，放适量的盐，搅拌均匀。
韭菜肉饺子馅怎么调
韭菜猪肉饺子馅怎么调好吃步骤如下：
1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。
2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。
3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。
4、再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用。
5、将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀。
6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌，这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。
韭菜饺子馅怎么调
韭菜肉饺子馅按照以下方法调馅料最好：
1、准备肥三瘦七的后腿肉一斤，将其剁成肉末备用，做饺子馅，一定要使用后腿肉，因为它的口感更紧实，能吸进更多的调料味和水分，吃的时候更加的鲜嫩多汁，剁好后，放在碗中，咱开始腌制肉馅。
2、首先在肉馅中，加入200克的清水，打入2个鸡蛋和20克料酒，然后顺着一个方向将其迅速搅匀，把肉馅打上劲，这样吃的时候，饺子馅口感有弹性，而且肉馅也能锁住水分，吃的时候鲜嫩多汁，然后将其搅匀后静置10到20分钟，使肉馅吃进水分。
3、首先准备，一根大葱和一块老姜，各切成末，放在碗中。然后加入精盐，鸡精，味精各20克，花椒面20克，十三香50克，200克生抽，50克老抽，然后再加入一勺老油约100克，和50克的香油，将其搅匀，把葱姜末鲜腌出香味，然后再倒进肉馅里拌匀，这样腌出的葱姜末，给肉馅去腥的效果更强，味道也更香更好吃。
4、接着将肉馅拌匀后，静置15分钟，使其腌制入味，接着咱们开始处理韭菜，准备细根的韭菜少许，择洗干净后切成细末，切韭菜的时候，不要用刀剁，一定要一刀一刀慢慢的切，这样韭菜才不会出水。然后将切完的韭菜，放进干净的盆中，喜欢吃肉多的就多放肉馅，喜欢吃肉少的就少放肉馅，和肉馅一块搅拌均匀，然后包成水饺，下锅即可。
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