本文目录
元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆的区别:制作方法不同、形状不同、烹饪方法不同、保存方法不同、地域不同。
1、制作方法不同
元宵:元宵是以馅为主,在做之前要先把馅料做好,然后把馅料切成小块,再把馅料放在装有糯米粉的框里来回摇,摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米粉,再将其搓圆即可。
汤圆:而汤圆的制作过程更像是在包饺子,要先将糯米粉和好,然后醒透,之后再做馅料,然后将馅料包进醒好的面团中揉圆即可。
2、形状不同
元宵:元宵的表面往往不会太光滑,下锅煮时糯米粉融入水中,锅里的汤汁会呈现出乳白色,煮熟后体积迅速膨胀变大,分量足。
汤圆:汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,表面要光滑得多,煮好后汤水清澈,个头也不会过大。
3、烹饪方法不同
元宵:元宵的烹饪方法除了水煮之外,还能用油炸的方式来食用,因此口感也会更加丰富。而煮元宵的时间一般会比较长,往往会要煮10分钟以上。
汤圆:而汤圆一般只能水煮,但是汤圆会比元宵更容易熟,一般煮3-5分钟左右就能熟。
4、保存方法不同
元宵:元宵不能放冰箱冷冻,因为这样容易使元宵开裂,所以元宵的保质期比较短,一般现做现吃。
汤圆:而汤圆冷冻之后是不会出现开裂情况的,所以汤圆的保存时间会比较长。
5、地域不同
元宵:元宵一般是北方过元宵节吃的食物。
汤圆:而汤圆一般是南方地区在元宵节吃的食物。
元宵和汤圆的区别图片
元宵节的时候有的地方吃元宵,有的地方吃汤圆,元宵与汤圆有什么区别?元宵好吃还是汤圆好吃?下面一起来看看吧!
1、制作方式不同
元宵是以馅料为基础,滚出来的,先将馅料拌好,做成整齐的形状,然后切成正方形,将馅料放进容器里面,容器里面是干燥的糯米粉,在不停的撞击中,馅料变成了球状,表皮比较干燥,下锅煮的时候吸收了水分才会变糊。
汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的,因为糯米粉中吸收了足够的水分,所以汤圆表面相对是比较光滑,还很黏糯,做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。
2、口味不同
元宵的味道相对来说较为单一,传统的元宵只有甜口一种,一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。
汤圆的口感丰富,常见的汤圆口味包括:甜、咸、荤、素,现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等,只要在包馅的时候选择好内馅,就是一锅特立独行的汤圆。
3、汤汁不同
元宵是滚出来的,因此将元宵下锅煮熟后,锅里面会糊成一团白,这些都是糯米浆水,是可以盛出食用的。
汤圆的外皮在制作过程中就吸收了足够的水分,因此,汤圆煮熟后,锅里面的汤水非常的干净,不会有浑浊的感觉,外观看起来非常的好看。
4、保质时间不同
元宵是用糯米粉滚出来的,蘸水外皮会糊成一团,保存环境干燥则容易裂开,因此元宵的保存时间很短,需要随做随吃。
汤圆在制作过程中糯米粉里面就吸收了足够的水分,因此,汤圆在保存过程中并不会裂开或者出现其他问题,可以冷冻起来,所以容易储存,在超市里面就能买到速冻汤圆。
汤圆和元宵到底有什么不同
元宵和汤圆的区别:储存方法不同、原材料不同、制作方法不同、吃法的不同。
1、储存方法不同
汤圆可以冷冻起来,所以保质期长。
元宵冷冻容易裂开,所以保质期比较短。
汤圆易保存,全年都可以买到,南方有些地区也会吃。
元宵多放几天易裂开。
2、原材料不同
元宵的皮是干糯米粉。
汤圆的皮则是用糯米粉团,所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。
元宵最早是以什锦馅和枣泥馅为主的。
汤圆,最早是以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁和枣泥为主的。
3、制作方法不同
元宵是滚出来的,有时在超市里看到一个很大的滚筒,里面放了很多糯米粉,它是以馅为基础制作的,把拌好的馅料摊成大圆薄片,晾凉后再切成乒乓球大小的立方体,最后放入像大筛子一样的滚筒里面,倒上糯米粉,让它越滚越大,所以表面看起来就比较粗糙。
汤圆则是包出来的,先把糯米面和好醒透,湿糯米的黏性很强,所以包的时候只需要用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状,用筷子挑一团事先做好的馅放在糯米上,两手边转边收口,就包好了一个汤圆。
4、吃法的不同
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃。
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
汤圆煮的时间较短,大概3~5分钟浮起来即可,煮后的汤是清汤。
元宵煮的时间较长,大概10分钟以上,煮后的汤是浑浊的。
元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆的区别是做法不同、口感不同、馅料不同。
1、做法不同
元宵:元宵是北方的传统美食,就是把提前做好的馅料放入盛有糯米粉的笸箩中,通过摇晃笸箩让元宵在笸箩中晃动翻滚,然后蘸水继续滚,这样糯米粉就会一层一层地粘在馅料上,一直滚到核桃大小就做好了,所以称作“滚元宵”。
汤圆:汤圆的做法更像包饺子,是将糯米粉揉成面团,通过醒面的方式让面团变软,然后下成大小相同的剂子,用手整理成小碗的形状,将提前做好的馅料包进汤圆皮中,所以叫做“包汤圆”。
2、口感不同
元宵:元宵因为是生粉一层一层滚起来的,所以非常的不牢固,在煮的时候,粉会从元宵皮上落进水中,最后锅中的谁会变成糯米面糊一样浓稠的汤汁,吃起来也是口感略粗糙,很有嚼劲,馅料也是比较抱团的状态。
汤圆:汤圆因为是包起来的,所以汤圆皮一般都比较薄,不会有多余的糯米粉掉下来,所以煮好的汤圆,锅里的汤汁依然是清澈的,而且汤圆吃起来非常软糯,馅料是流沙状态。
3、馅料不同
元宵:北方的元宵馅料多以豆沙、黑芝麻、花生为主,元宵的馅儿偏硬,一般以甜口为主。
汤圆:南方的汤圆馅料较为广泛,汤圆的馅儿偏软,咸甜荤素选择众多。
以上就是关于元宵汤圆的区别,元宵和汤圆的区别的全部内容,以及元宵汤圆的区别 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。