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红参煲乌鸡汤怎么做要有具体步骤
红参乌鸡汤的营养做法
红参的功效
大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。
乌鸡的功效
乌骨鸡还含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、钾、钠等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌骨鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
红参乌鸡汤的做法:
主料:乌骨鸡1只,红参6克,西洋参2克。
配料:生姜2片,葱1根,盐适量,料酒50毫升,麻油数滴。
做法:
1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪,用沸水氽去血秽,装入炖盅。
2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐,加入约七成满的沸水,隔水约炖1小时,至鸡肉熟烂为止。
3、食用时先除去葱姜,再滴入麻油。
红参煲鸡汤搭配什么药材
红参煲鸡汤可以搭配很多药材,但是每个人的体质不同,不建议乱吃乱补。如果一定要补,建议咨询中医然后选择合适的方式进补。
下面来看看几种煲鸡汤的方法:
田七红参鸡
材料:鸡肉100克,田七8克,红参5克,当归10克。
制法:将鸡肉洗净切成小块,再把田七洗净打碎,红参切片,然后与洗净的当归、生姜一同放入锅内,加水适量,先用武火烧沸后改文火再煮两小时,调味即可。
当归红参炖母鸡:原料:红参6片 当归20g 老母鸡一只 辅料:八角适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 黄酒适量 胡椒粉适量 做法:
1、处理好的母鸡,清洗干净2自己养的鸡就是不一样,看看这金黄色的油脂。2、备好所有用料,做给老人的,特意加了当归和红参。鸡放入锅中,加水没过鸡,水开后撇去浮沫6把所有料都放入,大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了。
红参炖鸡放多少红参 红参炖鸡的做法和功效
鸡汤一直以来都有滋补的功效,红参作为一种名贵的中药材可以用来煲汤,这样的汤做出来具有更高的营养价值。那么红参鸡汤怎么做才美味呢。
红参炖鸡放多少红参
红参大补,但是剂量一定要掌控得当。一般来说,一个正常的成年人,一天服用的红参不要超过5g,以3g为佳。但是具体情况还是要具体分析,在服用红参的时候最好对身体进行检查,并且遵循医生的建议来选择并服用红参,切记不可乱用药。
红参炖鸡的做法
材料:母鸡或者童子鸡一只,红参片或者红参须20克,小枣10枚,枸杞5克,调味料适量。
做法:先把鸡肉斩块,放入开水中焯去血沫,捞出洗干净备用;红参、红枣、枸杞洗干净备用;把处理好的鸡肉、红参、枸杞、小枣放入砂锅中,加足水大火煮开小火慢炖至鸡肉软烂,加入调味料调味,吃肉喝汤!
红参炖鸡的功效
健脾养胃
红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物朱化合物,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃、滋补养身的功效,易于被人体肠胃吸收消化,适宜脾胃虚弱、病后体虚者食用。
安神补脑
红参炖鸡中的红参归心经,适量食用具有一定补益心气、安神益智,适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等人群食用;其次红参炖鸡中的皂苷还有具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效,适量食用具有一定安神补脑的作用。
补血养血
红参炖鸡中红参甘温补虚,适量食用可以帮助人体补元气、再加上鸡肉营养丰富,富含铁元素、蛋白质,可促进身体红细胞的生成,有很好的补血作用,所以红参炖鸡常食可补气血,适用于因大汗、大失血或久病所致元气虚脱,气短神疲等不适症状。
补肾助阳
要知道红参入肾经,有益肾气、助肾阳之功,可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症;其次红参又可以促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质,可以帮助诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用,所以红参炖鸡具有一定补肾助阳等作用。
红参怎么吃效果最好
磨粉 将红参在药店磨成细粉,每天吞服,具体服用的量最好要根据个人体质和体重,并且遵循医嘱来决定。 泡茶 将红参切成薄片,每次取两三片红参片,放入杯中,用沸水冲泡,盖上杯盖,闷5分钟左右即可以服用。
泡酒 红参很适合用来泡酒。可以把整根红参放入白酒中,密封浸泡。注意,要选择高度数的白酒,以50-60度为佳。 蒸炖 将红参切成薄片,放入瓷碗或者炖盅内,加入适量的水,将碗口盖好,蒸炖40分钟左右后即可服用。
含服 直接将切片的红参放入舌下含服可以生津提神,但由于红参具有苦味,可能很多人难以接受这种方式。
炖汤 红参因为是由人参经过熟制而成,因此具有人参的苦涩,因此直接食用可能很多人都难以下咽。可以把红参和其他食材放在一起,比如说瘦肉,母鸡,鸽子,鱼等等,一起炖汤,既可以消除红参本身的苦味,又可以进补,一举多得。
红参枸杞土鸡汤需要准备哪些食材
红参枸杞土鸡汤具有丰富的营养价值,并且鸡汤好喝,鸡肉也很好吃。其中无论是红参、枸杞还是土鸡,都有自己独特的功效,对人体的帮助很大。因此很多人都会去学习,做这道红参枸杞土鸡汤。而做这道汤所需要准备的食材,正如汤名,最不可或缺的就是红枣枸杞以及土鸡再加上各类的辅料。随后按照制作步骤一步一步的进行,就可以制作出来鲜味肥美的汤了。
一、红参枸杞土鸡汤需要准备哪些食材?
首先需要准备的主料就有半只土鸡、半根的红参以及相适量的枸杞。辅料则是作为煲汤中最不可缺少的料酒来清除食物中的异味,再加上半根大葱和一块生姜来补充香味儿,以及适量的盐来调味。这样看来,这道令人垂涎三尺的汤,所需的食材也不过如此,真可谓简单的食材却能烹饪出鲜美的味道,这可能就是做菜的魅力吧。
二、红枣枸杞土鸡汤怎么制作?
制作的过程首先要将鸡肉剁成块,然后用清水进行一个小时的浸泡,中间要记得换一次水。在浸泡鸡肉的同时可以准备其他的配料,将大葱切成手指粗的段,生姜切成片以及切碎鸡肉中剪下来的鸡油,并将红参和枸杞清洗备用。随后将锅中烧一锅的开水,将切好的大葱和生姜放入,再将浸泡好的鸡块倒入水中焯水。炒好水后将切碎的鸡油放入锅中煸出油香,将碘过水的肌肉块倒入其中,开中火翻炒,炒到肉的·水分收干后放入生姜片倒入料酒,再次翻炒。最后倒入充足的清水,用大火烧开,水开之后将红参放入其中转小火炖两个小时。
在出锅的前半个小时放入适量的盐,然后在出锅前6分钟放入枸杞,最后时间到了就可以装盘儿了。这样一道色香味俱全并且富含营养价值的红参枸杞土鸡汤便做好了。
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