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鳕鱼怎么做才好吃又简单
做法1:雪菜蒸鳕鱼
准备食材如下:鳕鱼块2块,雪菜1/3碗,红椒1根,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净之后,抹上料酒和少许食盐,然后摆入盘中,然后把雪菜稍微剁碎一点,放入碗中,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,搅拌均匀后,铺到鳕鱼上面,再把装有鳕鱼的盘子放入锅中,大火蒸8分钟即可出锅,出锅后撒上红椒丝,用热油爆一下即可!
做法2:清蒸鳕鱼
准备食材如下:鳕鱼2块,食盐少许,料酒2汤匙,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将葱姜、辣椒切成丝,放到水里泡着,鳕鱼块清洗干净,然后将鳕鱼抹上一层料酒,再抹上少许食盐,摆入盘中,放入一半的葱姜辣椒丝,然后放入蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好之后,倒掉蒸鱼的汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
做法3:香煎鳕鱼块
准备食材如下:鳕鱼75克,食盐适量,黑胡椒适量,黄油1块,料酒2汤匙
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净之后,淋上2汤匙料酒,涂抹均匀,再抹上少许的食盐,腌制15分钟入味,15分钟后用厨房纸巾,吸干水分,然后起平底锅,放黄油加热融化,然后将鳕鱼块放到锅中,煎至两面焦黄,然后撒上适量的黑胡椒即可!
做法4:糖醋鳕鱼块
准备食材如下:鳕鱼500克,白糖3汤匙,番茄酱3汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,胡椒粉1汤匙,淀粉适量
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净之后,切成小块,然后放入汤盆,加入少许食盐,加入2糖醋料酒,加入1汤匙胡椒粉,然后抓匀腌制入味,再起宽油,油温6成热时,将腌制好的鳕鱼块,裹上一层薄薄的淀粉,然后放入油锅中,炸熟至金黄酥脆,然后捞出控油!再起锅,放入少许食盐,加入3汤匙白糖,加入3汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入1碗清水,边煮边搅动,煮至糖醋汁浓稠,然后倒入鳕鱼块,翻炒均匀即可出锅!
做法5:酥炸鳕鱼块
准备食材如下:鳕鱼500克,面包糠适量,鸡蛋1只,胡椒粉1汤匙,食盐少许,淀粉2汤匙
具体做法如下:将鳕鱼清洗干净后,改刀切成小块,然后放入到汤盆里面,加入少许食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入1汤匙料酒,然后抓匀腌制入味,再起锅加入宽油,油温6成热时,将鳕鱼块,先裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,然后放入锅中,炸至金黄酥脆即可!
冰冻鳕鱼块怎么做好吃又简单
冰冻鳕鱼块可以做香煎鳕鱼,做法如下:
用料:鳕鱼2块,约260克、橄榄油或其他植物油约1汤勺、料酒1汤勺、大蒜粉适量、姜粉适量、盐适量。
步骤:
1、鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。
2、加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。
3、不粘煎锅小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼,否则会碎。
4、煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述方法继续煎5至7分钟。
5、小心倒入盘中。
冰冻鳕鱼怎么做好吃又简单炖多久
冰冻雪鱼好吃做法如下:
1、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单,只需要选择一块比较好的鳕鱼段,然后把它冲洗干净,在上面撒上一层盐,加入葱姜蒜,加入料酒,然后直接放入锅中进行蒸。蒸大约十到15分钟就可以了,蒸出来的鳕鱼肉非常鲜嫩,如果喜欢吃酱油的话,可以在上面淋一些豆豉鱼油,味道会更加的鲜美。
2、香煎鳕鱼,煎的鳕鱼口感更加好,而且吃起来更加香。我们可以把鳕鱼洗干净,然后在外面裹上一层混有调料的面粉,然后放到锅中去炸。炸的时候要注意火候,两面金黄就可以了。炸好后的鳕鱼沥干油分,在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉,口味会更加的好。
如何做鳕鱼好吃又简单窍门
烤鳕鱼的做法如下:
主料:鳕鱼2块、柠檬1个、荷兰豆1把。
辅料:盐1小勺、色拉油15毫升。
步骤:
1、准备好食材。鳕鱼提前从美的智能冰箱冷冻室里拿出来,在软冻室自然解冻。
2、除去鱼皮部分上面的鱼鳞,清洗干净。
3、擦干表面水分。
4、表面撒盐,略微按摩一下。
5、柠檬切半,鱼肉表面淋上柠檬汁,静置腌制20分钟。
6、炸锅内铺上锡纸,亚光面接触食物。锡纸上刷油,铺上几片姜片。
7、腌好的鳕鱼表面刷一层油。
8、铺在姜片上,合上炸锅。炸锅设置200度,25分钟,开始烤。
9、烤鱼的时候准备配菜,荷兰豆洗净,去蒂去筋。
10、汤锅加水烧开,加少许盐和色拉油,放入荷兰豆,煮半分钟。
11、捞出来晾凉待用。
12、时间到,烤好的鳕鱼,如果想吃表面焦黄的,可以再烤几分钟。
13、装盘,搭配爽口的荷兰豆,味道更好。
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