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鲍鱼炖汤的做法有哪几种窍门
很多人都吃过鲍鱼，但你吃过鲍鱼汤吗？众所周知，鲍鱼是一种高端食材。如果用鲍鱼熬一锅汤，汤会更鲜。今天陈妈妈就给大家分享六个鲍鱼汤，可补不可干~第一段:胡爱山鲍鱼和猪胗。[功效]能明目，滋阴补肾，平肝清热。[成分]山药50g，鲜鲍鱼约550g，猪半斤，陈皮1片，生姜2片，水1800ml。[实践]1.将山药放入水中浸泡15-20分钟；2.鲍鱼壳用牙刷彻底清洗干净(去除内脏)；3.猪在水里飞；4.将陈皮浸泡，用刀背去掉胶囊；5.将所有材料放入锅中，加水煮沸，转中火2.5小时即可完成。第二段:鲍鱼无花果瘦肉汤[功效]滋阴滋补。[成分]鲍鱼6个，胡萝卜2根，葫芦2个，瘦肉(30元左右)，无花果干适量，红螺头适量。[实践]1.鲍鱼去壳洗净，去肠；2.胡萝卜、南瓜、瘦肉洗净，切块；3.无花果干、红蜗牛头浸泡15分钟；4.水滚掉所有食材，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。加盐调味即可。[提示]鲍鱼最好带壳煮，有药用价值。第三节:鲍鱼阿胶炖鸡汤。[功效]滋阴平肝强肾。[成分]鲜鲍鱼6只、花胶2串、鸡架1个、猪肉6串、金华火腿5元、鲜山药8-10片、生姜5-6片、枸杞20粒、龙眼肉8-10粒、香浓酱1汤匙、盐适量、生粉适量。[实践]1.用刀撬出新鲜鲍鱼肉，加入生粉和盐腌制，然后取出肠子，再清洗干净，将泡好的胶质解冻；2.鸡架、猪肉、金华火腿清洗干净，然后切块。将鲜山药、生姜洗净后，切块；3.榛子、龙眼肉洗净；4.将所有材料放入锅中，然后加入香料和卤水，再加入清水至八分满，盖上盖子；将电饭锅里的水预热，放入炖锅里，盖上锅盖炖4个小时。5.入味后加盐调味，完成！第四段:蜜瓜蜗牛汤[功效]这个汤很香，很浓，很润，很适合干燥的秋冬！[成分]田螺1只、蜜瓜半个(不是蜜瓜)、鲍鱼8-10只、排骨(35元)、笋干适量、金华火腿少许、山药6-8片、果皮1片、枸杞适量、芡实适量。[实践]1.将切片用螺丝头洗净，蜜瓜去皮切大块，排骨淋水，干梗泡软，山药、枸杞、芡实、金华火腿泡10分钟左右，其余材料洗净；2.果皮泡好后，用刀刮掉胶囊。3.加入所有材料，卷起来，盖上盖子转小火，煮2.5小时。这期间要注意水量。如果水量减少，可以多加水。第五部分:新鲜胡爱山胡萝卜玉米鲍鱼汤[功效]滋阴，滋补，调节血压。[成分]鲜山药一斤，胡萝卜一两，玉米一块，Xi石鼓(40元)，鲍鱼八个，无花果适量，龙眼肉适量，南瓜半斤左右，玉竹一两。[实践]1、将各种材料清洗干净，将玉米分成3-4段，将胡萝卜和玉竹切片，将鲜山药切成段；2.鲍鱼、西施骨要先出水，记得放冷水里；3.先把果皮放冷水里，再放其他材料；4.水烧开后，放入鲜山药。、鲍鱼、西施骨，中火煮一小时，然后放南瓜，再小火炖两小时；5、加入少许盐调味，鲍鱼可以捞起用蚝油焯一下再做一道菜。[提示]记得用手套处理新鲜山药，因为山药粘液会刺激皮肤，会痒。第六部分:蘑菇番茄鲍鱼汤[功效]提高免疫力，补血益气。[成分]鲍鱼6个，海鲜香菇半盒，番茄1个，葱少许，香葱，淀粉，橄榄油1汤匙，糖，盐，鸡精，番茄酱，料酒。[练习1.锅内热油，放入适量葱花，炒至变软。2.然后倒入开水，加入适量料酒，等待汤汁沸腾；3.在淀粉中加入糖、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀。汤烧开后，放入鲍鱼，煮3分钟；4.然后加入番茄酱，勾芡，把汤煮开。
鲍鱼炖汤怎么做好吃窍门
鲍鱼炖汤方法：
主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。
辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。
步骤：
1、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。
2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。
3、将所有材料放进炖盅里。
4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
5、成品。
鲍鱼放什么煲汤最好喝
鲍鱼搭配排骨炖汤最好。因为鲍鱼本身没有什么油气，所以炖汤比较寡淡，但是加入了排骨，就可以增加油分，使得汤更加香。而且鲍鱼是海鲜类，具有提鲜的作用，二者炖汤更加鲜美。具体做法如下：
主料：猪大排300g。鲍鱼7个。
辅料：食盐适量。
步骤：
1、鲍鱼去除内脏。
2、洗刷干净。
3、排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片。
7、一同放入锅中。
8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。
9、最后加少许盐调味即可盛出。
鲍鱼炖汤怎么炖好吃窍门
一、鲍鱼菌菇汤
材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。
做法：
处理食材： 1、鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。 注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
操作步骤：1、将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。
二、鲍鱼玉米汤
材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）
做法：
1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。
2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。
3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。
三、参杞鲍鱼汤
材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法：
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
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