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巨峰葡萄皮上的小疙瘩是什么
是霉状的斑点或“果刺”。微生物引起：微生物入侵果皮造成霉状的斑点和小颗粒，谨慎食用。赤霉素引起：赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，可放心食用。
1、微生物引起
黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里，造成霉状的斑点和小颗粒的症状。
2、赤霉素引起
在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩，可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。
夏黑葡萄皮上有很多颗粒状的小疙瘩是怎么回事
夏黑葡萄皮上有很多颗粒状的小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成的，有些葡萄专业书上称之为“果刺”。
夏黑葡萄属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，一般都要经过赤霉素处理，处理后果梗较硬且粗，但是葡萄果面上会有颗粒状小疙瘩出现。
赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，因而吃了不会对人体有害。
扩展资料
夏黑葡萄的生长特性与巨峰相似但优于巨峰。含糖量高, 比一般品种耐贮藏和运输能力强, 在运输过程中不易因挤压而爆裂。从萌芽到果实成熟100~105天。果实开始软化后, 喷洒1次葡萄早熟增糖显色灵, 可提前7~10天上市, 可大幅度提高商品价值。
夏黑葡萄在一般管理情况下, 含糖量可达20~22度, 最高可达24度, 是国内最甜的早熟葡萄, 因此也被称为“超甜葡萄”。
夏黑葡萄皮厚, 在运输过程中不易因挤压而破裂;糖度高, 比一般品种耐贮运。
葡萄上的小黑疙瘩是什么
葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。
形成原因：
1、微生物引起。葡萄在生长过程中，会被一些微生物入侵。葡萄上的小黑疙瘩可能是夏季葡萄果皮中微生物进入，导致出现霉斑和小颗粒的症状。
2、赤霉素引起。葡萄在生长过程中，为了使果粒变大，不得不用赤霉素处理，而果实表面的颗粒状突起可能是高浓度赤霉素造成的。
3、介壳虫引起。介壳虫将刺吸的口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成凸起的小黑疙瘩。
选购葡萄的小技巧：
1、看颜色。要挑选颜色浓、果粒丰润。红葡萄品种挑选深紫色的，绿葡萄品种则挑选黄绿色带有透明感的。
2、看时间。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好，“巨锋”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市场上卖的中熟葡萄，口感都不如8月下旬上市的晚熟葡萄。
3、触肉感。一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。
夏黑葡萄表面上的小颗粒是什么
葡萄有很高的营养价值，葡萄汁被称为“植物奶”。葡萄含量较多的葡萄糖可以被人体直接吸收，所以葡萄是消化能力较差的人的理想水果。葡萄不仅好吃，还有很多 养生 功效。葡萄可以缓解低血糖，可以预防血栓，有助消化，缓解疲劳，葡萄籽更是能抗衰老。我们在买葡萄的时候，会发现有种葡萄上面有很多的小颗粒，这种葡萄手摸着还有颗粒感。那么这种小颗粒是什么呢？吃了有危害吗？
其中最常见的就是夏黑葡萄了，夏黑葡萄属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，一般都要经过赤霉素做膨大处理，处理后果梗较硬且粗。果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理后，果粒快速增大，而夏黑的果皮比较厚，用了赤霉素后加快了体内木质素的积累，表皮细胞分裂不均衡造成的，有些葡萄专业书上称之为“果刺”。
一般赤霉素处理时期为盛花期和果实膨大期，距离葡萄采摘期有四、五十天的间隔，赤霉素早已完全降解，因而吃了不会对人体有害。而且本身赤霉素也是一种对人体无害的天然生物激素类物质。
夏黑葡萄形成“果刺”的几种原因：
1、成长时形成的“营养珠”：
在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出，形成透明水珠状的晶体。这些“营养珠”一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落。
2、细胞膨大或增殖引起的凸起：
产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。
3、介壳虫对葡萄的吸食：
这类情况在实际种植过程中出现的比例很低，介壳虫是一种葡萄害虫，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起。
4、巨峰系品种的特性：
巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起。
总之，夏黑葡萄表皮上的小颗粒是无害的，只要清洗干净是可以吃的。如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体 健康 。最后告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理得很干净。
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