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南瓜的营养价值很高吗
南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以减肥人士也可以食用，南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又营养，南瓜除了做粥之外还有很多种做法，今天就和大家分享2种南瓜的家常做法，下面我们一起学起来吧！红枣南瓜露1.首先，准备几粒红枣，清洗干净，先把核剔除再切成丝。准备南瓜一段，去除瓜瓤和外皮，切成均匀的薄片，这样更容易煮熟，减少烹饪时间。再准备一把冰糖备用。2.在高压锅内加入适量的清水，把准备好的食材全部放在锅中，盖上锅盖上气以后炖5分钟。5分钟以后关火，先取下气压阀放气再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，煮制期间要不停地搅拌防止糊底，再勾入少许水淀粉把汤汁收浓，搅拌均匀后即可出锅，一道滋补养颜的红枣南瓜露就做好了。酸辣南瓜丝1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝用来搭配颜色。做酸辣类的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒，一样都来点。2.调料：碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，少许白糖和水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后面快速出锅，保持清香脆嫩的口感。3.锅内烧水，水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟，立即倒出来并速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久，以免煮面。4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香味，辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅，一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
南瓜有什么营养价值和功效
南瓜有什么营养价值与功效呢？
功效与作用
：控制血糖、降胆固醇、保护视力。
南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。
食用方法：
1.
煲汤
将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱洗净切碎后备用，锅中倒油烧热，放入洋葱末和南瓜片进行翻炒，再倒入肉汤，煮烂后加入少许盐、胡椒进行调味，即可出锅食用。
2.煮粥
将南瓜洗净去皮，切成粒备用，大米淘洗干净后放入锅中，加入足量的水，大火烧开，不断搅拌，防止粘锅，再放入南瓜，煮熟后即可食用。
3.
炒制
南瓜洗净去皮、去蒂，切成长条备用，锅中倒油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入南瓜条进行翻炒，加上清水煮熟，再加入少许盐和糖进行调味，即可出锅食用。
南瓜怎么吃
南瓜味甘、性温，入脾，胃经。 功效 补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
禁忌人群 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
随着养生观念的普及，大家越来越注重自己的身体的保养，南瓜作为一种营养物质丰富的食品，受到了大家的喜爱。
南瓜怎么吃
1、蒸南瓜饼
将南瓜洗干净之后，切成片放入锅中，蒸8分钟左右。将蒸好之后的南瓜，用勺子压成南瓜泥。在南瓜泥中放入适量的糯米粉和面粉，大家根据自己的口味加入白糖，将它揉成面团，分成大小相同的小机子，压成面饼。在面饼中放入红豆沙。将面包好就可以了，最后放入锅中蒸好蒸八分钟左右就可以了，一道美味可口的南瓜饼就做好了。
2、红烧南瓜
将南瓜洗干净之后，将外皮去掉，切成大小均匀的薄片儿。在锅中放入适量的食用油加热，将南瓜片倒入锅中，用大火快速翻炒，几分钟之后倒入清水，盖住南瓜即可。继续用中火加热，倒入一些酱油和鸡精，继续翻炒。最后收汁即可。
3、清炒南瓜片
将南瓜洗干净之后，去掉表皮，切成片备用。将葱，姜，蒜切好备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油加热，将葱，姜，蒜，放入爆香。等出香味之后，将南瓜片倒入，翻炒几下。然后加入适量的水，将锅盖盖上，焖几分钟。最后放入适当的盐就能出锅了。
南瓜的营养价值
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够清除体内的垃圾，还能补充人体所需要的维生素，能够有效得治疗铅中毒，汞中毒。而且南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少刺激，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。南瓜中所含有的维生素分解酶，能够有效的减少粪便中毒素对人体的伤害。还可有效预防癌症的产生。南瓜中所含有的胡萝卜素，能够有效地维护眼睛正常视力，才能够治疗色盲、近视的问题，补充人体所需要的维生素a。南瓜中含有丰富的钾，钙，铁等矿物质元素，能够补充人体所需要的营养元素，特别适合中老年人和高血压的人食用，能够有效的促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松的人。南瓜中所含有的多糖，能够提高人体的免疫力，促进免疫因子的生成，有效的保护免疫系统。
南瓜的适宜人群
1、患有胃病的人
南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少刺激，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。
2、患有糖尿病的人
南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。
3、色盲、近视的人
南瓜中所含有的胡萝卜素，能够有效地维护眼睛正常视力，才能够治疗色盲、近视的问题，补充人体所需要的维生素a。
4、中老年人和高血压的人
南瓜中含有丰富的钾，钙，铁等矿物质元素，能够补充人体所需要的营养元素，特别适合中老年人和高血压的人食用，能够有效的促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松的人。
孕妇能吃南瓜吗
孕妇能吃南瓜，南瓜中所含有的多糖，能够提高人体的免疫力，促进免疫因子的生成，有效的保护免疫系统。
吃南瓜能减肥吗
吃南瓜能减肥，而且南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少刺激，有利于胃溃疡的愈合，还可以促进肠胃的蠕动。
吃南瓜能降血糖吗
吃南瓜能降血糖，南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。
南瓜的食用禁忌
1、对南瓜过敏的人不适合吃南瓜
对南瓜过敏的人，在日常生活中应该不要吃南瓜，否则会引起皮肤红肿，腹泻等过敏症状，不利于身体健康和新陈代谢。
2、患有感染性疾病或者高烧的人不适合吃南瓜粥
否则会加入他们的病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免使用。
3、南瓜不能够长期的大量使用
南瓜中所含有的胡萝卜素，如果人体食用过多的话，会使皮肤变黄。所以皇冠的人不适合吃南瓜。
4、南瓜不适合和红薯，羊肉一起吃
南瓜和红薯一起吃会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动，还会引起腹痛的症状，不利于身体健康，南瓜和羊肉都是热性的食物，如果一起吃的话，会引起腹胀便秘等，不利于肠胃的正常蠕动。还会影响营养物质的吸收，有可能会引起消化不良的症状。
南瓜什么时候吃最好
南瓜在早上或者下午吃是最好的，这个时候人体对营养物质的吸收利用是比较好的，可以发挥出南瓜的营养价值。
南瓜中所含有的果胶，能够很好的保护胃黏膜，能够使胃黏膜减少刺激，有利于胃溃疡的愈合，特别适合患有胃病的人，在日常生活中经常使用。南瓜中含有丰富的钴元素，能够促进人体的新陈代谢，提高人体的造血功能，能够有效的预防贫血的症状，而且还能够降低血糖。 食物相克表 与南瓜「相克」的食物 木瓜 南瓜 南瓜含有维生素C会分解酶、会分解、破坏木瓜中的维生素C，使其营养价值降低。 辣椒 南瓜 南瓜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。 鱼 南瓜 鲤鱼有利小便、消腹水的功效，与南瓜同食，易发生腹泻。 油菜 南瓜 南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。 羊肉 南瓜 南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者搭配食用，会令肠胃气壅，导致消化不良。 山楂 南瓜 南瓜中含有大量的维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此二者不宜同食。 与南瓜「搭配」的食物 小米 南瓜 小米可以抑制血管收缩、降低血压；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降低血压。 虾皮 南瓜 虾皮与南瓜一起吃，再加点紫菜，有护肝补肾强体的功效。适宜肝肾功能不全者食用。 莲子 南瓜 南瓜含有多种对人体有益的营养成分，与莲子搭配，能补气补血、补脾益肾、养心安神。 绿豆 南瓜 绿豆与南瓜同食，对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定疗效。 红小豆 南瓜 南瓜健肤润肤，红小豆利尿、消肿，二者搭配，可尽快排出体内有毒物质，辅助治疗感冒、胃痛、咽喉痛等病症。 猪肉 南瓜 南瓜可降血糖，猪肉有丰富的营养和滋补作用，二者同食，对保健和预防糖尿病有较好的作用。 山药 南瓜 二者熬粥，营养美味，能调节血糖、排出毒素。 牛肉 南瓜 二者搭配有补脾益气、解毒止痛的疗效。多用于防治糖尿病引起的动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。 虾 南瓜 南瓜中的维生素C与虾中的蛋白质搭配，能促进胶原蛋白合成，有助于预防黑斑和雀斑的生成，还有消除疲劳的作用。
100克南瓜的营养成分含量表
大家都知道南瓜的营养价值很高。除了日常的造林造林之外，还有喜欢做馒头面食的颜色。金黄色真的很有魅力我家喜欢做南瓜汤。因为这样可以更好地保持南瓜原来的味道，程序也不难。我提前把南瓜切碎蒸熟了。还要准备两勺冰糖和糯米粉。
喜欢年糕的人可以再准备一些年糕，年糕也是用糯米粉做的，口感柔软，和南瓜汤一起口感好。把蒸好的南瓜用蒸煮器打碎成泥，或者用网体筛下蒸好的南瓜，换成更细腻的南瓜泥。当然，如果不注意口感，可以免除这个阶段。
准备一口锅，加入适量清水，先将年糕和冰糖放入锅内煮几分钟，煮熟。接着，将南瓜泥倒入锅内，水量根据实际使用者的数量添加，用汤勺煮，均匀混合。火不能太大，否则锅容易溢出来，其实很容易燃烧。南瓜汤追求浓稠的口感，用中火煮就可以了。请记住，刚准备好的糯米粉是少量清水和开放冷水，不能使用热水，糯米粉遇到热水时会结成块，不能变成这样的粉末。
继续搅动小火，煮中火就可以了。你看，这细密的南瓜汤做好了。金黄色，棉绸的口感，不管是孩子还是老人都喜欢喝。尤其是冬天，天气冷，煮锅很快就会裂开。市场上卖的南瓜品种很多。我选择了名为“将军南瓜”的品种。这个南瓜口感比较糯。比起我们每天看到的大南瓜，口感更细腻。当然，普通南瓜也可以做南瓜汤。加入大量的粉末可以使南瓜泥变稠。南瓜营养丰富，这样南瓜就不会失去原味营养，口感也很好，你也要试试吗？
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