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能用面包粉蒸馒头吗?
面包粉也是一种面粉,由硬麦制作而成,用面包粉是可以蒸馒头的,方法如下:
准备材料:面包粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。
一、面包粉,酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。
二、发酵两小时以上。
三、揉长条切节,搓长条。
四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团。
五、隔水醒20分钟,大火15分钟即可。
面包粉能做馒头吗
可以的,可以做成面包馒头进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 400g、面包粉 适量、食盐 适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉 适量。
1、第一步面粉,面包粉,发酵粉和水放入盆中,用筷子搅成絮状。
2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
3、面团发酵至2倍大即可。
4、将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。
5、每个面团划个十字形。
6、烤盘刷油,放上面团2次发酵。
7、面团发至体积变大即可。
8、烤箱180°预热5分钟后,放入面团烤15分钟即可。
9、取出,完成。
面包粉可以做馒头吗
面包粉可以做包子、馒头。面包粉是高筋面粉,由硬麦制作而成,面包粉的面筋含量高,质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大通常用来制作面包。包子、馒头则常选用中筋面粉来制作。高筋面粉与中筋面粉,仅是蛋白质成分不同,故面包粉可以做包子、馒头。
面包粉可以做馒头吗怎么做
1、可以的,面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。但面包粉松软,用来做馒头也可以。
2、面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。
3、面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32、5~34、0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。
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