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请问石灰水做的冰粉吃了对人有害吗
1 石灰水做的冰粉能吃吗 能吃。
做冰粉的石灰水主要是由熟石灰做成的,而熟石灰是一种中药,人体是可以食用的,所以熟石灰水做的凉粉是可以吃的,对人体没有害处。
冰粉里加石灰水可以让冰粉凝结成冻,这样冰粉能更好的凝固住,并且还有到一定消毒杀菌的作用,适量食用冰粉能解热消暑、增强食欲。
2 石灰水做冰粉对人体有害吗
视情况而定。
无害的情况:
冰粉中的石灰水是由熟石灰用水溶解而成的,而石灰水本身是无害的,因为熟石灰属于一味中药,人体可以正常食用,并且由石灰水做的冰粉,含有较多的碳水化合物,食用后能给机体生提供水分和能量,并且夏天食用还有增强食欲、缓解燥热的功效。
有害的情况:
石灰水性质较为寒凉,如果直接食用的话可能会对胃肠道造成刺激,尤其是对于脾胃虚弱的人来说,严重还可能会导致腹痛、腹泻等不适症状的出现,所有石灰水做的冰粉不适合长期食用;此外,孕妇和经期女性也不能长期食用石灰水做的冰粉。
3 冰粉里的石灰水有什么作用 1、使冰粉能更好凝固
在做冰粉的时候需要加入适量石灰水,其主要作用是让冰粉能更好是凝固,因为冰粉是取假酸浆褐色种子而制成,种子内含有大量的果胶,但是这种果胶在水中不容易形成凝胶状,而石灰水中含有游离个钙离子,可以吸引果胶中游离的羧基,进而形成稳定的“蛋格”结构,这样冰粉就能凝固住了。
2、改善冰粉口感
制作冰粉的假酸浆籽属于酸性食物,而石灰粉是碱性的,在制作冰凉粉的时候加入适量的石灰水更好能中和酸性的冰粉,从而能让冰粉的口感得到提升,如果做好后的冰粉闻起来发酸的话,可能是因为石灰水的量加的不够。
4 冰粉里的石灰水可以用什么代替
食品级氢氧化钙或牙膏代替。
制作冰粉的石灰水其实是熟石灰,其主要成分也是氢氧化钙,所以还可以直接用食用级的氢氧化钙来代替石灰粉,实际差距应该不会很大。
而牙膏的主要成分是碳酸钙,与天然石灰石的成分很相似,所以也可以用牙膏代替,但最好选用水果味的牙膏,这样制作出来的冰粉会带有一股水果的香味,不然可能会导致制作成的冰粉有一股牙膏味,如果有人吃不惯这种味道的话,就会容易感觉恶心。
袋装冰粉粉对人有没有害
冰粉实际上是假酸浆,来做冰粉的主要材料。 假酸浆是一种中草药,有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。所以是无害的,但是会有各种添加剂,所以为了健康还是适量吃。
冰粉实际上是假酸浆,四川当地就有种植,种子就叫冰粉籽,拿来做冰粉的主要材料。冰粉籽用纱布包好,放在水里面不停地搓揉,搓揉过程中会产生出黏液溶在水里,把溶了粘液的水放在凉处,慢慢就变成凝固物,冰粉就做好了。
假酸浆是一种中草药,有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。但是市面上出售的很多冰粉却未必是假酸浆做的。看看配料表:主要是魔芋粉和添加剂。
一袋魔芋粉,用小勺轻轻取一点放到碗里,倒上一大碗水,稍等片刻之后,发现这一大碗水已经凝固成果冻状,看上去晶莹剔透,很像冰粉粉。魔芋粉吸水膨润后体积可增至近100倍,这种魔芋粉制作的“冰粉粉”根本就没有清凉降火的功效。
扩展资料:
假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
将水果淘洗干净,去掉籽,铺一层白砂糖,按照相同的方法,将荔枝和剩余的水果都放入容器中,铺一层白砂糖。放到冰箱里冷藏30分钟左右,浸出水果中的水分。
拿一个干净的容器,放入冰粉粉,加入沸水搅拌,搅拌至无颗粒状,放到冰箱里冷藏1小时左右,冷藏好的冰粉粉用刀子或者勺子轻轻的划开。将浸出水的水果连同汁水倒入。
现在市面上的冰粉粉到底是用什么做的呢
冰粉做法
去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.
第二重做法
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用。
请问石灰水做的冰粉吃了对人有害吗
无害的,这是制作冰粉的步骤。
制作冰粉是取假酸浆褐色种子,种子内含有大量的果胶——顾名思义,这是一种能呈现”胶“状的物质。
果胶主要是由半乳糖醛酸分子连接成的长链,很容易吸水和溶于水。不过,溶解在水中的果胶要想成为凝胶状,需要果胶分子间紧密的纠缠在一起。
这就需要依靠分子上的极性基团之间形成氢键。果胶上的羟基不算丰富,很难形成足够强的氢键,使果胶无法成型。
这时,石灰水就派上用场了。石灰水中含有的钙离子,可以吸引游离的羧基,这样,多条果胶链可以依靠钙离子形成所谓的”蛋格“结构,从而大大提高紧密性,使原本松散的果胶凝固在一起了,形成我们吃的冰粉。
扩展资料冰粉虽然叫冰粉,实不用冰,因吃时有冰凉的感觉,形状又像冰粉,更像魔芋呈半透明的感觉,从而得名冰粉。
昔日的冰粉,有摊售、担售两种形式。售者用盆盛冰粉,上盖纱布挡灰尘,另用一个半截瓦缸装红糖水,缸内放一只有把竹筒,还有十来个土巴碗及汤匙。冰粉每碗两分钱,吃时将冰粉一起盛入碗内,再加入红糖水,放上汤匙即可。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点。
与冰棍、刨冰等冷饮相比,冰粉更具它的优势和魅力,其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的!今天,人们逐渐遗忘的冰粉又随着养生、环保这一理念被重新定位推向市场。
天府冰粉既是这一典型,该店先后与成都多家火锅店、冷饮摊点、流动售货摊合作,逐渐将四川冰粉推向了新的高峰。
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