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苏打饼干和梳打饼干有什么区别
1、没有区别，是一样的食物。“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有人把它翻译成“梳打”。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。梳打饼干是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜两种。质地酥松，断面有清晰的层次结构。常见正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。
2、饼干以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit的由来。
梳打饼干和苏打饼干是一回事
梳打饼干和苏打饼干是一回事，只是音译不同而已。
苏打饼干的英文单词叫做“soda”，可称为梳打、梳打粉、小苏打。苏打饼干是一种发酵类饼干，由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成，它只有两种口味，咸、甜两种，口感较酥脆，市面上常见的是正方形或长方形的产品。
苏打饼干与普通饼干的区别
1、性质不同
苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。普通饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。
2、口感不同
苏打饼干又薄又脆，具有清爽的口感。普通饼干口感酥脆，外形较厚，且含油量很高。
3、特点不同
苏打饼干通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。普通饼干是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。
梳打饼干和苏打饼干的区别是什么
梳打饼干和苏打饼干是两种常见的饼干，它们在外形、口感、成分和用途方面都有所不同。
首先，梳打饼干和苏打饼干的外形不同。梳打饼干一般为长条形状，表面呈现出斑点状，口感略微松脆；而苏打饼干则较小巧，表面光滑，口感比较坚硬。
其次，梳打饼干和苏打饼干的成分也不尽相同。梳打饼干含有酥油、鸡蛋和梳打粉等成分，而苏打饼干则主要由小麦粉和苏打粉等原料组成。因此，梳打饼干的口感略带甜味和奶香味，而苏打饼干则更为清淡。
此外，梳打饼干和苏打饼干的用途也不相同。 梳打饼干因其口感活泼，在西式糕点制作时常用作千层酥、慕斯等糕点的饼干层；而苏打饼干更常见于糕点制作中的配料，如饼干糖果等。
综上所述，梳打饼干和苏打饼干虽然在制作原料和口感上有所不同，但也是两种非常美味的饼干。无论是作为小食或配料，它们都能为我们带来不同的味蕾体验。
梳打饼干和苏打饼干是一回事
梳打饼干的成分跟苏打饼干成分是一样的。
“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”.苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重槽”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。
梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。
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