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山药馒头怎么做才松软好吃窍门
1、山药5根、面粉若干，发粉1茶匙、温水少许、糖少量。
2、将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。
3、将发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。
4、锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。
怎样用山药蒸馒头好吃
材料：山药泥125克，水105克左右（具体做时可以预留10克，因为山药含水量不同），酵母3克，面粉300克，糖20克（不喜欢可不加）
做法：
1. 山药选择铁棍山药，口感是粉糯的，而不是那种脆爽型。我对山药敏感，手很痒，所以我不去皮，蒸熟再去皮就不痒了。我用高压锅，上汽后大约十来分钟，如果其它蒸锅，自己看下时间，软了熟了就行。
2. 蒸熟的山药去皮，放绞肉机里。
3. 搅打成山药泥。（如果没有绞肉机，就放保鲜袋里，用擀面杖擀一下就行，甚至手压烂也很方便，办法总比困难多啊）
4. 山药泥先加水和酵母，用筷子拌匀。
5. 再加入面粉和糖稍微拌一拌。我家不喜欢淡馒头，就略加了一点点糖，这样孩子更喜欢。如果不喜欢就不用加，没有关系的。
6. 用揉面机揉成光滑的面团，大约10~13分钟左右。注意：山药泥、南瓜泥之类的揉面，一开始看着干，后来越揉越会润，所以别着急加水，先观察一段时间，否则后面面团可能会太湿太粘。
7. 时间到，取出，用手整理一下，得到光滑的面团。如果面团略带点黏也没关系，就在手上抹少许油，以便操作。
8. 注意，面团不用发酵，直接操作，我用一次发酵法，更快更简单。揉面垫上撒少许面粉，擀开成薄面片。
9. 从一侧卷起，成长条状。
10. 把卷好的面团来回滚动，表面更光滑，也更细长一些。
11. 用利刃切割成差不多大的馒头生坯。
12. 生坯放在蒸锅内，下面放温水，加盖，发酵大约20分钟左右，具体看生坯的体积变大情况而定。
山药蒸馒头怎么做松软好吃
用料
面粉 400g
山药(去皮净重) 200g
酵母 5g
白糖 20g
温水 150g–160g
山药馒头的做法
准备材料～
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山药去皮隔水蒸熟(大概蒸了25分钟)～
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蒸熟趁热用勺子捣成泥～
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面粉+酵母+白糖=混合面粉～
倒入山药泥～
一点点加入温水，搅成絮状～
揉成面团，放温暖处首次发酵至2倍大～
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发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～
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案板撒面粉，将面团取出揉一会排气(多揉一会排气蒸好的面团才表面光滑)～
搓成长条状～
分割成大小均匀的等份～
取出一份揉圆(整形搓高)～
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将面团摆在铺有屉布的蒸锅中，距离分开些，进行2次发酵～
发酵至2倍大(20分钟)～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
一个个大白胖纸～
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山药馒头就做好啦(做好已经晚间啦，光线不好照的不好看)～
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香香哒，略微带些甜～
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好好吃(早餐搭配大米粥)～
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山药奶香馒头怎么做才松软好吃
奶香山药馒头的做法
1.
准备好所有材料。
2.
山药洗净放入锅中蒸熟。
3.
蒸好的山药去皮碾压成泥。
4.
面粉开窝，放上山药泥、糖、酵母、奶粉。
5.
到入清水，边倒边搅。
6.
揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒8分钟。
7.
醒好的面团，用擀面杖擀成厚度为0.5厘米的长方形。
8.
在面片上刷少许清水，从上往下卷起。稍稍整理成长条。
9.
用刀切成小段。放在油纸上。
10.
将全面的面胚移至蒸锅，酵发30小左右（冬天发酵时间适当延长）
11.
发至1.5倍大。开大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可
奶香山药馒头成品图
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