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豌豆苗菜怎么做好吃
豌豆苗的具体步骤如下：
1、清炒，我们平时买回来的豌豆苗可以直接把它清炒吃，非常好吃爽口。新鲜的豌豆苗洗净，然后在锅中放入食用油，等油温上升之后就可以把豌豆苗放入锅中，开始翻炒，并加入盐，味精，白糖调味即可出锅。刚炒出来的豌豆苗碧绿清爽，吃起来非常好吃。2、烧汤吃，豌豆苗我们还可以把它放在一些蔬菜汤或者是肉汤里面。我们可以用几个肉圆和豌豆苗制作出一道比较清爽的肉圆豌豆苗汤，当然我们在煮一些肉类汤食的时候，也可以在里面加入一些豌豆苗，这样的话既可以去除肉汤中的油腻，又可以让豌豆苗吃起来更加爽口好吃。
3、包饺子，大家都喜欢吃面食吧，其实用豌豆苗也可以制作成饺子馅来吃。我们只要把豌豆苗切碎，然后和肉末拌在一起包出来的饺子，馅料特别好吃。因为豌豆苗比较鲜嫩，和肉包在一起的话吃起来会特别爽口，而且豌豆苗营养丰富，可以帮助我们促进肠道蠕动。
豌豆苗是蔬菜当中的一种，我们可以通过水培法来培养种植豌豆苗。豌豆苗颜色看上去绿绿的，豆苗更吃起来有一股清爽的味道，而且特别鲜嫩可口。很多小伙伴平时也喜欢买豌豆苗回去做成菜肴来吃。
豆苗怎么炒好吃
炒豆苗的家常做法如下：
1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。
生煸豆苗的做法
【配料组成】豌豆苗（净）一斤，白糖二钱，精盐一钱半，味精一分，植物油一两半，高汤五钱。
【烹制方法】1.把鲜嫩豌豆苗拣净、洗清，沥去水。
2.用旺火热锅熬油，油起烟时下豆苗迅速煸炒，随加入精盐、白糖、味精等调味料，并加入高汤，再炒匀一下即成。
【烹饪须知】此菜内也可加入冬笋（净五钱，切片）和冬菇（净五钱，切丝）；此菜煸炒时速度须极快，只要几秒钟，故炉火越旺越好。
清炒豆苗的食谱
【原料】
豌豆苗500克 精盐2.5克 味精2克 素油75克
【制法】
清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老叶洗净，沥去水。炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。
清炒豆苗三：新鲜豆苗500克，大蒜2瓣，盐、白糖适量。去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。
【特点】
翠绿、清香。
【提示】 一、豆苗是豌豆萌发出2－4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。
二、豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒过火，炒时加少量水是为了 不让豆苗的水份淅出来。
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