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牛蛙爱上虾做法大全窍门
主料
牛蛙1500g 虾300g
四季豆300g 青辣椒300g
小红辣椒(超辣)100g 姜 大蒜 花椒适量
耗油 生抽 山胡椒油 料酒 盐适量
牛蛙爱上虾的做法步骤
1. 准备食材 牛蛙洗净后泡去血水沥干,然后用盐两勺,料酒少许腌制半小时左右。虾洗净后去头,然后用盐一勺,同样料酒少许腌制半小时左右。其他食材准备如图。
2. 放油适量,待油烧热后将姜片和大蒜以及花椒爆香,然后放牛蛙翻炒,待全变色后放入四季豆,辣椒。加入调料耗油,生抽,山胡椒油适量。待翻炒均匀后,盖上锅盖焖五分钟左右,加入准备好的虾,再次盖上锅盖焖三分钟左右,就完成了。
排骨炸好后可以放山胡椒油吗
可以。山胡椒油可以增加排骨炸后的口感和香味,让排骨更具美味。山胡椒油是一种健康的纯天然的调味品,以山苍子、木姜子为主料,经过一系列的步骤制作而成。
山胡椒鱼的做法 大全窍门
1 先说说辣子鱼和山胡椒鱼的做法。先把鱼剖好洗净,切成片,鱼头剖成两开。这些在市场买鱼时,他就会给你完成。只要你说是做这种鱼吃,卖鱼的人就会给你这样切好
2 放猪油,放两片生姜片在油里炒一下,再放鱼头、鱼尾、鱼骨头中节在锅里煎一下,再放点盐,倒开水在锅里煮,目的是把汤熬白,入味。就在煮鱼头时,把鱼片用豆粉搅拌,能挂上粉就行了。
3 等汤熬白之后,就开始放鱼片,汤开五分钟左右,看到鱼片转色之后就起锅倒入盆内,但不要及于上桌。烧菜油,一般要二三两左右,等油冒烟之后,放两把干红椒,等炸出香味之后,就倒入煮好的鱼片盆中,再放味精,葱头,西芹等,搅动一下就可上桌了。
爆炒牛肚放花椒油还是山胡椒油好吃
爆炒牛肚放花椒油或山胡椒油都可以,这取决于你的个人口味喜好。一般来说,花椒油的味道更具有麻辣口感,适合喜欢吃辣的人。而山胡椒油的味道更具有清香和芳香味,适合喜欢口感轻盈的人。当然,你也可以将两种油混合一起使用,尝试出不同的香味。无论用哪种油爆炒,建议在爆炒前先将油热锅热后,放入一些花椒或者山胡椒煸炒出香味,再加入牛肚进行爆炒,这样可以使肉的口感更鲜美,也让油更加具有香气。
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