干粉丝用冷水浸泡还是开水,泡粉丝用开水还是温水泡多久

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泡粉丝用开水还是温水泡多久

温水。

在浸泡粉丝的时候一般建议用温水,因为这样泡的时间较快又不会将粉丝泡的过软断掉。一般是不建议直接用开水泡粉丝的,因为开水温度较高,将粉丝放入里面的话,粉丝很快就会被烫软,这样粉丝的口感就不好。

同时也不建议将粉丝放入冷水中去泡,因为在冷水中粉丝很不容易被泡发。一般只要将粉丝放入温水中浸泡20-30分钟左右即可。

粉丝泡好后怎么保存:

泡好的'粉丝最好是当天能食用完,因为这样口感是最好的。如果将其留到第二天再吃的话,粉丝的口感就会变得很硬很干。如果泡好的粉丝实在吃不完的话,建议将其水分晾干,然后再密封装好放入冰箱当中冷藏保存,这样粉丝就不容易坏了。

干粉条拿热水还是冷水泡

结果如下:

1、泡发粉条时要用温水,一定不能用热水,因为热水会把粉条外层的组织破坏泡烂,中间还是硬的,这也是为什么大家炒粉条时,容易炒碎粘锅的重要原因之一,用冷水也可以,但这会大大加长泡发的时间。还有大家要注意,粉条不能在水中长时间浸泡,会产生强烈致癌物质危害身体健康。

干米粉丝用冷水浸泡还是开水

干粉丝用开水浸泡。粉丝一般是晒过之后的,风吹日晒难免会有灰尘,还有就是为了食用的口感,应当用开水泡一下。这样的话,粉丝会更容易煮,吃起来的口感也非常的不一样。开水和冷水泡粉丝也是不一样的,一般都用开水泡,口感更劲道,一般的粉丝较细,泡的时间不宜过长,不要超过半个小时最好。

扩展资料:粉丝

是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。

最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有丝之名的由来。

干米粉丝用冷水浸泡还是开水

粉丝是玉米淀粉的条状产品,干粉丝经发制后服用,多用于拌凉菜或熬汤,荤素搭配皆适宜。粉丝有优良的附味性,它能消化吸收各种各样美味汤底的口味,加上粉丝自身的轻透嫩滑,愈发可口怡人,拌凉菜更好。好多人尤其喜欢吃粉丝,由于粉丝口味特别好,吃起来尤其顺滑,可是一般情况下从超市买来的粉丝全是干的,是要在服用以前水冲调一下的,将硬邦邦的的粉丝泡软后服用。

用粉丝做凉拌菜,有些好朋友泡发粉丝时,并不是口味硬,便是把粉丝泡开的粘成一团,粘连在一起,或是把粉丝泡开的酥烂,失去粉丝的口味。那样干粉丝到底该怎么样才拌凉菜呢?变软粉丝就越来越尤为重要可。手把手教你这个方法泡发粉丝,粉丝筋道、不黏连、不结团,拌出的凉菜味儿美味,可口怡人。下边一起去看看我是怎样泡发粉丝和制做凉菜的。

在豆类食品粉丝中,以绿豆粉丝质量最好,它雪白亮润,在阳光直射下呈透明色状。正宗绿豆粉丝颜色清正发光,有光泽感,造假绿豆粉丝一般掺有玉米粉的粉丝灰白,色度发暗。正宗绿豆粉丝绵软,有弹力,调凉菜时不碎,造假绿豆粉丝粉厚,变硬,弹力差,用手轻轻拉容易断,调凉菜时拌和易破碎,通道醒面。

【绿豆芽黄瓜拌粉丝】需要原材料:青瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、红萝卜一根、香莱2棵、蒜头2瓣、盐适量、油辣子1汤勺、芝麻油1汤勺、白砂糖1汤勺、白醋2汤勺、生抽酱油2汤勺。备好需要原材料,绿豆芽挑去豆油皮,食物都清洗干净。锅加适当水烧开,放入粉丝,把粉丝烫至变松,变全透明状。

随后将粉丝和开水一起倒出来到碗内,添加一些少量的凉开水,变为温开水,使粉丝在温开水中泡开,泡开至粉丝无硬心,泡开十几分钟就行了。

直接用凉水泡发粉丝,时间比较长,必须1-2个钟头,用开水泡发粉丝,粉丝非常容易泡开的粘成一团,也非常容易泡碎,口味不太好,先把粉丝煮软,在用温小水泡发,粉丝泡开时间较短,并且口感好,口味滑爽不够硬。这也是泡发粉丝的小技巧。

锅加水烧开,放入绿豆芽绰水至断生,将绿豆芽捞起来,放到凉水找凉,捞起来控净水份待用,绿豆芽绰水后,放到凉水找凉,使绿豆芽快速减温,能够维持绿豆芽脆爽的口味,不容易焯太过。

将黄瓜切成丝,胡萝卜切成细丝,不太喜欢生吃胡萝卜,可以把胡萝卜丝用少量油炒一下再拌和。红萝卜用绰水的方式,养分损害多。

将黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,泡开好一点的粉丝放到深一些的玻璃容器内,添加香莱末,蒜泥,芝麻油,油辣子,盐,白砂糖白醋,生抽酱油,用筷子从下往上搅拌匀称,盛出摆盘就可以。这道凉菜要现吃现拌,放久了,营养成分会损失,口味都不脆爽了。

小提示:粉丝用凉水泡开时间久,用开水泡发粉丝非常容易结团,非常容易碎,口味也不好,先把粉丝煮软,再换温开水泡开,时间较短,口味也罢,煮粉丝时时间不必太长煮变软就行了,再换温开水泡开。

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