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高压锅上汽后要调小火煮多久
高压锅上汽后不需要调小火。
因为高压锅上汽之后，就代表高压锅内部的压力值已经达标了，这个时候高压锅会自动打开气阀进行排气。所以在高压锅上汽之后，应该保持原来的火力继续烹饪食物。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
高压锅上气要关小火后多久可以开
高压锅上汽后要关小火。高压锅上汽后代表内部的压力值已经达标，这个时候高压锅会自动打开气阀排气，开大火没有必要，如果是老式的高压锅，没有自动排气功能，不关小火，内部压力越来越大，还会产生爆炸。
高压锅上气要关小火吗
高压锅又叫压力锅，是一种厨房的锅具，可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，有省时、节能的优点。
高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升的物理现象，对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其它新形式的放气通道组成。
老式高压锅煮饭上气几分钟关火
高压锅一般煮饭要5~10分钟。上气了之后，响半分钟左右，就关小火，再煮五分钟就可以关火了。
高压锅煮饭步骤：
1、将手掌压在洗好的米上面，放入与手掌差不多平行的水即可。
2、首先大火，听到阀响一段时间后（大概半分钟），就关小火。
3、再煮510分钟，饭就熟了。
注意： 关小火时，火苗不要像快要熄灭了那样，否则煮出来的米饭不好吃。
高压锅：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅上气要关小火后多久可以开
答案如下:1。其实要看你家是老高压锅还是新高压锅。如果是老高压锅，高压锅爆炸的时候，我们一定要把火关小，或者直接关掉。但是如果你买了一个新的高压锅，那就没关系了，因为这些新的高压锅都装有自动排气阀，但是当内部压力达标的时候，排气阀就会自动打开，所以我们不需要把火关小或者关掉。2.高压锅里吹完，就不用关火了，因为司法部门可能不太好管。用手转动它。只要正常吹就不会有问题，所以还是需要继续放在火上，还要等几分钟。因为一般来说，做饭都是高压锅，你要等几分钟空气体喷出来，才能保证锅里的食物完全煮熟。否则过早熄火可能会导致锅里的食物不熟。另外，高压锅一直在吹的时候，压力和燃气可能维持不了，所以不能关火。
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