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绿色饺子皮怎么做
两色饺子皮，我们以菠菜汁做绿色饺子皮为例，做一个说明。下面来看看白菜猪肉饺子两色饺子皮的做法步骤：
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）
第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面再和绿色面，这样不会影响普通面的颜色，不然得把手洗干净才可以。）
第四步：在醒面的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中。
第七步：把肉馅拌匀。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）
第八步：面团醒好后，分别取出揉匀。
第九步：把两块面团都搓成长条。
第十步：把绿色面团擀开。
第十一步：把普通面团放在绿色面上。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面粘合的效果。）
第十二步：用绿色面把普通面包起来，把口收严实。然后把面搓匀，搓至光滑。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂。
第十四步：把饺子皮擀开。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
多说几句
1、如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。
2、做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。
菠菜面和白面怎么做饺子皮好吃
菠菜面和白面做饺子皮是两个颜色的饺子，就是绿色和白色的饺子皮颜色，非常的好看，晶莹剔透，咱们来看看这种饺子的做法：
【食材】：菠菜三棵、猪肉馅儿400克、白菜两三叶、大葱1棵、鸡蛋1枚、酱油两汤匙、熟花生油三四汤匙、香油少许、盐适量、面粉适量。
【具体做法】：
1、我们先来和面，饺子面一定要提前和好，和好之后让它松弛一段时间才好用。菠菜几棵，择掉黄叶，洗净切段。
2、用料理机或是你家其他高端厨具把菠菜加少许清水少许盐打成菠菜汁儿，我打的细腻，没有过滤。如果您打的蔬菜汁儿比较粗糙，一定要过滤一下，取汁儿用。
3、用菠菜汁儿和面，和成一个绿色的面；再和一个同样大小的白色的面，放进食品袋中防止风干，静置，让它松弛一些时间。
4、面和好了，再来调馅儿。猪肉馅儿，我用的瘦肉，您也可以用二肥八瘦或是一肥九瘦，加入酱油、少许盐，搅拌均匀，腌制片刻让它入个底味儿，同时顺便上个底色。
5、然后再加入鸡蛋，鸡蛋在这儿起到嫩滑的作用。
6、鸡蛋加进去之后，就需要用筷子不停地顺同一个方向搅拌，直到肉馅儿把鸡蛋全部吃进去，肉馅儿变得非常黏糊。
7、少许白菜，洗净，剁碎。如果放的白菜多，就需要在剁好之后挤出一些水分，但如果像我这样只放少许白菜，那就要省略掉挤水的过程，一是免得白菜的营养流失，二是为了滋润肉馅儿。
8、把剁好的白菜放进肉馅儿中，搅拌均匀，再把大葱切碎放进去。
9、拌匀，倒入熟花生油，搅拌均匀，再撒一点点盐，加香油，最后再拌匀即可。
10、把绿色面整理成长方体，擀开，白色面在案板上搓长，放在绿色面团上。
11、用绿色面包裹住白色面团，接口捏住，然后搓成粗细均匀的长条状。
12、下刀，切成大小一致的饺子剂子。
13、分别擀开成饺子皮儿，注意擀饺子皮儿时要用点儿干面，防止粘连。
14、把所有的饺子全部包好，是不是特别漂亮有食欲？
15、煮开清水，水开后加入少许盐，再下饺子，把饺子煮熟即可。
菠菜包饺子馅做法大全
1、包饺子之前肯定要先将食材都准备好，菠菜要挑选新鲜的买，这样的菠菜营养和口感都更足。另外还要准备面粉等。这样做饺子馅儿的时候就更加方便。
2、菠菜买好之后要反复的清洗干净，要将菠菜上的泥沙都洗干净。在农村很多朋友都是自己家里种的菠菜，拔出来肯定很多泥土，所以要反复的洗干净。
3、洗净之后的菠菜还需要焯水，锅里要倒入适量的水，水量要超过菠菜。将锅里水煮开之后，再将洗干净的菠菜放进去焯水，菠菜焯到断生之后捞出来，用冷水冲到菠菜变凉，将菠菜多余的水分挤出来。
4、焯水后的菠菜用破壁料理机打成糊，菠菜放在破壁料理机里面，再添加适量的水，直接将菠菜打碎。
5、菠菜也不是完全打成汁，剩下一部分菠菜要切碎，另外荸荠、海鲜菇也都洗净切碎备用。
6、接下来开始做饺子皮，拿一个干净的大盆，将适量的面粉倒进去，将打好的菠菜汁倒进去，同时放进去一些碎菠菜叶子，加水开始和面揉面。
7、要揉出来一个表面光滑的面团，用保鲜膜包裹起来醒发半个小时左右。
8、在醒面的时候开始调馅儿，将菠菜、荸荠、海鲜菇都拌匀，加入适量的鸡汁，糖，盐和少许的麻油，然后一起拌匀。
9、醒发好的面团分成一个个的小剂子，再擀成一张张的饺子皮。
10、要想包成玫瑰花形状，就将饺子皮一字排开，馅儿加上去，再将饺子皮对折，对折的边压一压。
11、将饺子皮卷起来，这样一个玫瑰花形状就出来了，最后就是煮饺子了，锅里水开之后直接下饺子煮。
菠菜水和面怎么弄包饺子好吃
菠菜水和面包饺子
一：材料
菠菜250g，麦粉500g，盐3g，适量猪肉加葱拌匀的馅
二：工具
搅拌机
三：做法
1、菠菜洗净，取菠菜叶，锅内放入清水煮开，菠菜叶焯水10秒捞出备用。
2、将焯水好菠菜放入搅拌机，加400～500ml清水搅拌，搅拌好后过滤掉菜渣。
3、取300ml菠菜汁倒入麦粉中，再加入细盐3g将粉揉成面团，醒发1小时。
4、先将粉团分成小丸等份、扞成饺子皮、包上馅料、将饺子煮熟即可。
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