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榴莲吃起来有股酒味是不是坏了
榴莲吃起来有酒味是因为其成熟度过高，导致糖分发酵、酒精发酵，散发出酒味。
当榴莲吃起来有酒味时，需要根据具体情况来判断是否变质。如果酒味较轻，没有其他异味，可能是正常现象，可以继续食用。但是如果酒味较重，同时伴有酸味、腐烂味等，则可能是变质导致的，不宜食用。
在购买榴莲时，要选择新鲜、无异味、无虫蛀的果实，放置在阴凉、干燥、通风的环境中保存，避免变质。如果发现榴莲有异味或者发霉，应及时处理，避免误食对身体造成伤害。
榴莲酒精味重是怎么回事
榴莲酒精味重是发酵出了问题。
榴莲中含有丰富的糖分和蛋白质等营养成分，如果发酵不完全，其中的糖分会转化为酒精，但同时也会产生一些其他的有机物质，导致酒精味道变重。榴莲酒的酿造方法比较特殊，需要将榴莲果肉和糯米一起发酵再蒸馏制成。如果酿造方法不当，比如发酵时间过长或者温度过高等，都会导致酒精味道变重。
榴莲酒的储存方式也会影响其口感，如果储存时间过长或者储存环境不适宜，比如温度过高或者过低，都会导致酒精味道变重。
榴莲酒的酒精味道变重主要和发酵、酿造和储存等因素有关。如果想要口感更好的榴莲酒，可以选择正规厂家生产的产品，并注意储存方式，避免长时间暴露在阳光下或者高温环境中。
选购榴莲的注意事项
1、外观：选购榴莲时应选择外皮完整、无裂缝、无破损、无虫蛀的榴莲。榴莲表面应该有明显的凸起、凹陷和分裂，这是榴莲成熟的标志之一。
2、气味：榴莲的气味是判断榴莲成熟程度的重要标志之一。应选择散发出浓郁、清香、甜味的榴莲，避免选择气味刺鼻、有异味或者没有气味的榴莲。
3、重量：成熟的榴莲比较重，应选择重量较重的榴莲。一般来说，榴莲的重量与大小成正比，但是大小并不是唯一的判断标准。
4、声音：轻轻摇晃榴莲，如果听到榴莲里面有水声，说明榴莲成熟了。如果听不到或者声音很小，那么榴莲可能还没有成熟。
榴莲为什么会有一股酒精的味道 榴莲原产地是哪里
榴莲有酒精的味道可能是太熟了，因为榴莲含有一种名为发酵糖的成分，这种成分在榴莲的成熟度比较高的时候会分解，然后就会产生少量的酒精气味，这种情况下是可以继续食用的，而如果是酒精的味道比较浓，那么则是变质了，这种情况就不要食用了，以免身体出现问题。想要继续了解榴莲为什么会有一股酒精的味道的读者可以继续往下阅读。
榴莲有哪些营养价值
1、榴莲果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素，食用可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。
2、榴莲中富含多种维生素，其中维生素A能够维持上皮细胞健康，可以让皮肤保持柔软细嫩，延缓皱纹发生。
3、榴莲气味特殊，而这种气味却具有开胃、促进食欲的功效，并且榴莲中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
4、榴莲含有丰富的膳食纤维，这种成分能够刺激肠胃蠕动，吸附肠道中的有害物及代谢物并排出体外，有效缩短排便时间，防止便秘的发生。
榴莲有酒精味怎么回事
榴莲有酒精味是因为成熟过头了。
榴莲酒精味是需要三个月甚更久的发酵过程，在发酵过程中，榴莲中的糖分会被发酵产生的酒精所吸收。榴莲当中的的糖分等营养成分在无氧呼吸作用下产生醇类物质，使得榴莲闻起来发酸、带酒味。
榴莲本身也有自然的酒精味，不同种类的榴莲发酵时间也不一样。同时，榴莲自身的色泽也是发酵的重要因素，有的榴莲的色泽更黑，它们更容易发酵，发酵过程中产生的酒精也更多，这也是榴莲酒精味重的一个重要原因。
榴莲的糖分开始大量发酵，此时榴莲会有十分浓烈的酒精味，如果酒味非常浓，那么榴莲当中的营养成分已经大大流失，并且还已经出现细菌滋生的情况，这样的榴莲是不能再继续吃的，不然就会对身体造成不好的影响。
榴莲的食用方法
榴莲正确吃法是先用刀把榴莲底部凸起部分切离，然后可以看见里面的纹路，用刀顺着纹路切一道，再把榴莲壳剥开，取出榴莲肉，食之即可。榴莲的壳煮水可以降低榴莲的热气，榴莲的摄入量最好一天控制在100-200g。
榴莲全身都是宝，其果核的营养价值和药用价值很高。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或者煮熟后去壳食用，味道有点像北方人常吃的板栗，吃了以后能够帮助增加体力，建议想吃榴莲核的人群先把核肉分离，不要直接啃食榴莲肉以后再吐核。
将榴莲核放在锅里，在水中浸泡，中火煮约20分钟后捞出，冷水冷却后小心的剥开核皮，核的质感和其它坚果相似，煮熟之后有一点粉的感觉。榴莲核可以用来煲汤，看起来硬邦邦的榴莲核蒸煮之后味道很像板栗，而且有一定的药用价值，民间有用榴莲核、榴莲籽煲汤的做法。
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