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水开后才放鸡蛋要煮几分钟才能熟
一般情况下煮鸡蛋的话,如果水已经开了再把鸡蛋放进去,那就应该再煮五分钟之后,关火了再让鸡蛋在里面多泡五分钟,这样的话煮出来的鸡蛋才是最好的。当然不一定非要煮五分钟的时间,煮个五到八分钟左右都是可以的。如果是用冷水煮鸡蛋的话,最好煮到十分钟左右,这样的话不会破坏鸡蛋里面的营养成分。
煮鸡蛋多长时间
白煮蛋冷水下锅要煮十五分钟左右。白水煮蛋做法简单,但一定要注意煮蛋时最好用冷水,冷水煮蛋可以让蛋壳不容易破裂,在煮的时候也要严格控制煮制时间,时间太短容易有细菌,时间太长容易导致营养流失。
白煮蛋冷水下锅要煮几分钟
白水煮蛋其实非常的简单,煮制时间也比较短,基本只需要十五分钟就可以煮好。一般情况下,白水煮蛋时冷水下锅是最好的,让鸡蛋随着水温不断升温至成熟,蛋壳更不容易破裂,煮出来的鸡蛋更加完整。
白水煮蛋时,先将鸡蛋冷水下锅,并用小火将水烧开,水开后转中火继续煮,煮制十五分钟左右即可关火。煮熟的鸡蛋不宜马上取出,要等1-2分钟再取出放入冷水中降温,这样会更容易剥壳。
白煮蛋注意事项
白水煮蛋时间不能太短,太短鸡蛋中的细菌无法被杀死,如果食用含有细菌的鸡蛋很容易出现各种不适症状。同时,白水煮蛋时间也不能太长,时间太长容易让鸡蛋内部的营养成分流失。
鸡蛋要煮多久
鸡蛋要煮多久
煮几分钟最好
煮5分钟以下
时间不足五分钟的话,这时候的鸡蛋还没有完全熟,蛋黄还是液体的状态,这个就是我们生活中常说的清心蛋。
煮5-10分钟
煮5-10分钟左右的鸡蛋,这时候鸡蛋就全熟了,口感会比较好,营养物质也可以更好地吸收,这个时间段的鸡蛋对于我们身体健康来说,是比较好的鸡蛋。
11分钟以上
这时候的鸡蛋,肯定就是全熟了,但是由于时间煮的比较久,虽然这时候的鸡蛋是熟透的鸡蛋,口感还是会变差,蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。我们吃起来可能会有点硬了,会不好吃。
1-15分钟水煮蛋
加热对鸡蛋的营养影响其实并不大,蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收。不论是糖心蛋还是煮好几个小时的茶叶蛋,喜不喜欢都要看个人口味。如果口味比较大众,可以选择5分钟以上10分钟以下的蛋,比较能在口感、营养上都兼顾好。
蛋黄发青放心吃
很多人应该都有注意到:全熟的鸡蛋,蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁,没有毒。
蛋黄发青不影响口感,唯一不好的可能只是影响美观。不喜欢的话,注意别煮太久,并且及时用凉水降温就好。
水煮蛋要煮多久
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净,否则会脏的。放入水中煮至水开,再煮5分钟,蛋清大部分熟了,但蛋黄还没熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋;将蛋白和蛋黄煮10分钟。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中,然后取出。这个时候,味道刚刚好。如果煮太久,鸡蛋的营养成分会被破坏,味道也会变老。
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