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保存大蒜的最佳方法
保存大蒜的最佳方法如下：
1、纸巾保存法
大蒜买回来后，在袋中放入几张纸巾，这样可以吸收环境中的湿气，注意把袋口扎紧，如果袋子里有空气的话，需要把空气尽量挤出来，这样湿气才会没有那么多。
2、去除胚芽保存法
如果买回来的大蒜发现已经发芽了，可以把它的胚芽切掉，这样大蒜就不会发芽了，但是这样的大蒜一定要尽快用完，否则它接触了空气后，很容易就会腐烂。
3、高温保存法
利用高温保存法来保存大蒜时，需要把大蒜稍微加热一分钟左右，使它体内的胚芽无法存活，这样操作后的大蒜就不会长出胚芽了。
4、低温保存法
需要将大蒜和姜片一起放在低温环境下保存，温度最好控制在零摄氏度以上，不然容易把大蒜冻坏，同时它的营养和香味也会流失掉，所以建议在零摄氏度以上的低温环境保存。
5、保鲜储存法
保鲜储存大蒜时，可以将其放在干燥通风的位置，这样可以有效的抑制大蒜发芽、发霉或干瘪的情况，同时大蒜还可以放在密封的环境中去保存，大蒜在无氧的环境下，也可以抑制发芽，其中在干燥密封的环境里还能延长大蒜的保存时间，并且大蒜中的水分也不会明显流失。
或者直接用黑色塑料袋将大蒜装起来，这样可以起到避光的作用，从而减少大蒜进行的光合作用，最终减少发芽的情况。
大蒜怎么保存不发芽不干瘪
1、塑料袋存放。这种方法比较简单，直接把大蒜放进塑料袋里，然后将塑料袋打结系好。塑料袋存放法主要是利用物理化学的原理，在塑料袋中的大蒜没有水分吸收，二氧化痰也没法散发开来，所以可以存放很长时间，并且简单便捷。
2、串珠存放法。将买来的大蒜晒干，然后用铁丝或是竹编绳串好，大概每七八个左右扎一把，挂在阳台或是通风较好的位置自然风干。冬天气温较低，可以挂在室内，夏季在阳台挂着没问题。这个方法可以将大蒜贮藏很长时间哦。
3、高温储藏法。大蒜一般在低温环境中会萌发绿色小嫩芽，所以很多农户都会采用高温储藏法来延长保鲜度。将大蒜存放在30度以上的环境中，基本可以保鲜半年，高温二氧化痰的释放可以让蒜头避免发芽。
4、堆放法。将买来或是土里直接挖回家的大蒜进行清理，把有病虫害的和已经发芽的大蒜放一边，其他好的大蒜平摊在阴凉处进行风干。风干约一周后随机翻面再放风，然后把所有大蒜拿回室内。成堆放在家中低温阴凉的位置即可，这种方法需要大家隔三差五检查下，避免发生个别蒜头损坏。
5、低温存放法。把大蒜晾晒风干，然后储藏在温度较低的环境中，一般以零度最为适宜，很适合现在的北方天气。保持存放环境的通风和干燥度，这样的低温存放法可以将大蒜保鲜半年以上。
大蒜中含有硫化合物，这种化合物对于杀菌抗炎很有帮助，能够抑制细菌的生长。所以在很多时候，大人们都会对小孩儿说多吃大蒜可以杀菌，并不是空穴来风的哦。
大蒜怎么储存不生芽简单做法
1、挂藏法。大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。
2、窖藏法。选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。
3、冷库贮藏法。入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。
大蒜怎样储存不发芽能放一年
1、高温贮藏。将大蒜置于28-32℃之间的较高温度环境下，可保持其不发芽，从而延长其贮藏时间，但此方法只适用较短期限贮藏，因为蒜头容易失水、发糠、干缩。
2、低湿贮藏。用机械制冷(恒温库贮藏)降低温度，抑制其生命活动，控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。
3、气调贮藏。利用气体环境对生命活动的抑制作用，在合适低温条件下，调节气体成分，达到保鲜目的。
4、辐照保鲜。利用C0·γ射线照射蒜头，抑制幼芽，杀虫灭菌，适宜较长时间贮藏大蒜。
拓展资料：
大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
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