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山药功效与作用
谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:
山药味甘性平,入肺经、脾经和肾经,能补脾益肺、益气固肾。
益肺止咳
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
预防心血管疾病
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的速率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤不妨加入山药这一材料。
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山药的功效与作用
谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:
山药古称薯蓣,在食用蔬菜中虽然常见但并不算普通,价格比一般蔬菜贵,一是因为种植不算太方便,另一个原因是它的营养价值和具有一定药用价值,据说能同时补肺、补脾,补肾,增强免疫力,还是老规矩,先来看《中国药典》和中医古籍是怎么记载山药的。
归经: 归脾、肺、肾经
功效 :补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
①《神农本草经》载:"主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。"
②《名医别录》:"主头面游风,眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热,强阴。"
③《药性论》:"补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之。"
④《食疗本草》:"治头疼,助阴力。"
⑤《日华子本草》:"助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。"
⑥朱震亨:"生捣贴肿硬毒,能消散。"
⑦《伤寒蕴要》:"补不足,清虚热。"
⑧《纲目》:"益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。
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山药的功效与作用是什么
谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:
山药都非常熟悉,是一种常见的食材,也是生活中常见的中药材,山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素,还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分。
1、普通山药
普通山药也就是菜山药,是平时最常见的山药品种,口感脆甜。菜山药里黏糊糊的汁液主要是黏蛋白组成,黏蛋白不仅可以保持血管弹性,预防心血管疾病,还可以润肺止咳。
2、铁棍山药
铁棍山药是众多山药品种之一,相比于普通山药,铁棍山药的口感更佳绵软。铁棍山药中富含丰富的蛋白质以及钾、磷、钙等人体必不可少的营养物质,是非常优秀的保健品。长期使用铁棍山药可以补肾健脾,强身健体。
3、淮山药
淮山药主要分布在东北、河北、山东等地。淮山药中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素E等人体不可缺少的营养成分。多吃淮山药可以健脾胃,止腰疼,增强记忆力,可以辅助泄泻等疾病。
4、紫山药
紫山药又称为紫人参,糖分含量比菜山药要低很多,所以很适合糖尿病患者食用。紫山药中富含大量的紫色花青素,有利于预防心血管疾病。同时,紫山药也有抗氧化、美容养颜的效果。
5、麻山药
麻山药是“食中之药”。研究表明,麻山药可以诱导产生干扰素,进而增强人体免疫力。同时,麻山药中含有淀粉酶等物质,有利于脾胃吸收消化,所以麻山药还有健脾养胃的功效。
6、白山药
白山药自古就有“山中之药”的称呼,《神农本草经》中将白山药列为保健上品,研究表明,100克白山药中的蛋白质含量为1.9克,铁、锌、铜等人体不可缺少的营养物质的含量也非常高,所以长期食用白山药可以健脾养胃,控制血压,延缓衰老。
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山药的功效与作用
山药的功效与作用
山药也就是我们平时说的淮山,它含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质,可以防治动脉硬化,有效保护胰岛素正常工作。山药是人们餐桌上常见的食材之一,平时很多人喜欢用山药煲汤,煲出来的汤是乳白色的,十分鲜味甘甜,山药煲汤是一种很滋补的膳食。那么山药的功效与作用是什么?
山药的功效与作用
1.山药可以润肺止咳
山药含有皂苷成分,由润肺止咳的功效。对于常常咳嗽或者有痰的人群来说,山药可以滋润肺部,平喘止咳。
2.山药可以舒心活血
现在人的饮食极为不健康,越来越多的人都出现了脂肪过高,进而造成了心脏的压力。山药可以舒心活血,能够有效的对人体脉络进行疏通,抵抗脂肪过高造成的硬化现象。
3.山药可以滋阴补肾
山药可以滋阴补肾,对肾脏的功效尤为明显,能够有效的缓解肾脏的压力。
4.山药可以瘦身减肥
山药含有人体必需的多种微量元素与矿物质,人们食用山药摄入的热量十分低而且,山药的脂肪含量十分的低。因此,经常使用山药的可以有明显的减肥效果。
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