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椰肉太硬怎么吃?
椰子肉很硬,说明买的是老椰子,可以用来煲汤,如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等;也可用来做甜品,如椰子冻、椰奶、自制椰糕等。
通常食用老椰子肉(椰肉太硬)的吃法:
1.如果椰子肉太硬,先把椰汁喝完后,用刀劈开椰子,将椰子肉用刀刮下来。
2.将上面一层较软的部分剥离出来,备用,剩下剥离后较硬的部分切成条状。
3.较软的部分可以制作甜品,或者煮着吃,和其他食物一起煮口感更佳。
4.切成条的较硬的部分可以用来煲汤,如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等。
5.还可以用搅拌机将其搅拌成碎末状,可以制作椰蓉,也可以制成椰肉汁,或者甜品,碎末状的椰肉用途很多,既可以做调味品,也可以当做主要食材,总之根据个人喜好,随意选择食用方式。
6.还可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。取下的椰肉,可根据个人食性进行再加工。
新鲜椰肉的做法大全窍门
椰肉鸡脯肉
1、平常取下的新鲜椰肉,能够与鸡脯肉一起熬汤和实际原材料需要提前准备,新鲜椰肉200克,柴鸡一只,猪大骨150克,大枣适当服用,盐和姜片各适当提前准备一些。
2、把准备好的柴鸡削皮,除掉内脏器官,清理干净后除掉水份,剁碎小块,把猪大骨也清洗,剁碎小块状,生生姜切成片,红枣去核切割成小块。
3、把猪大骨和黑椒鸡块用开水焯烫,取下之后放到火锅中,添加准备好的大枣和生姜片,再放进准备好的椰肉,接着放进一定量的冷水,用大火烧开,再用文火渐渐地煲至两小时,起锅之前加食盐调料就可以。
椰肉做果冻
1、新鲜的椰肉还能够用于做果冻,在制做时需要提前准备,椰肉300克,椰子汁300克,牛乳200克,白砂糖60克,琼脂十克。
2、把准备好的椰肉放到多功能料理机中,添加准备好的牛乳和白砂糖调均匀,再把琼脂用小水泡软,放到锅选用,文火煮至到变软,接着渐渐地添加准备好的沙拉酱调均匀。
3、把沙拉酱中添加椰子汁,调均匀之后立即放进的专用型磨具中,再入冷藏室两小时,取下之后出模,这时候自做的椰肉水晶果冻也就搞好了。
椰肉蒸米饭
用新鲜的椰肉蒸米饭也非常美味,平常取下新鲜的生榨椰子汁之后,要把它放到多功能料理机中,添加适量冷水搅拌,取下之后过虑获得椰子汁,再把稻米清洗干净,添加椰子汁下锅煮制,煮熟之后的白米饭具备浓厚的椰子鞋香味,吃起来味儿特别好。
椰子肉煲汤的做法大全
1 椰子肉煲乌鸡汤 材料:椰子、乌鸡、南杏仁、金华火腿、盐、白胡椒粉。
做法:
1、将椰子切取出椰肉,把椰肉表皮碎渣削去,切成小块。
2、乌鸡洗净、切成小块。
3、金华火腿切成薄片。
4、锅中放清水烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。
5、然后将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
6、最后在离火前加入盐和白胡椒粉调味即可。
2 椰肉排骨头汤
材料:排骨、椰子、枸杞、胡萝卜、盐。
做法:
1、排骨洗净切好焯水备用。
2、椰子切开去除椰肉且小块备用。
3、胡萝卜洗净切块。
4、准备个高脚锅放入排骨加入足量水。
5、大火煮沸后倒入椰子、胡萝卜和枸杞续煲20分钟。
6、最后加入适量盐调味即可。
3 椰子青木瓜花胶汤
材料:椰子、青木瓜。花胶、盐。
做法:
1、将青木瓜去皮洗净切小块。
2、椰子去壳,取出椰子,留下椰肉切小块。
3、高压锅里加水,放入花胶煮一下。
4、然后放入青木瓜,再放入椰肉。
5、高压锅大火上气后转小火煲40分钟。
6、最后加入适量盐调味即可。
4 泰式椰子汤
材料:油、姜末、柠檬草、咖喱酱、鸡汤、鱼露、虾、黄砂糖、椰肉、蘑菇、盐、香菜。
做法: 1、柠檬草剁碎,香菇洗净切片,虾去皮,去沙肠。
2、将油放入一个大锅,在中火上加热。
3、油热后,加入姜末、柠檬草、咖喱酱,炒一分钟。
4、然后慢慢倒入鸡汤,不断搅拌,直到混匀。
5、搅入鱼露、黄砂糖,继续煮15分钟。
6、搅入椰奶和香菇,边煮边搅拌,直至蘑菇煮软,约5分钟。
7、加入虾,煮至肉不再半透明,约5分钟。
8、最后适量加盐调味,用香菜叶在汤面上点缀即可。
椰子排骨汤的做法大全 椰子排骨煲汤的做法有哪些
1、椰子排骨煲汤:食材:椰子一个、排骨500g、姜片适量、葱花5g、盐8g。排骨洗净切块,用开水焯一遍,去除血沫,再用冷水冲洗放凉,备用。椰子撬开,取椰子汁和椰子肉,椰子肉切块备用。锅中放入足量的水,加入姜片、排骨、椰子肉和椰子汁,开大火煮1小时。再加入枸杞,转小火炖煮至排骨肉软烂,加盐、葱花调味装饰即可出锅。
2、椰子排骨汤的步骤:主料:排骨300克、椰子1个、胡萝卜1条、盐1勺、水足量。排骨洗净掉水,椰切小块,枸杞备好。胡萝卜洗净切块。准备个高脚锅放入排骨加入足量水。大火煮沸倒入椰子,胡萝卜枸杞。继续煲30分钟,下盐即可。
3、椰子炖排骨的做法步骤:主料:椰子适量、排骨适量、红枣适量、水适量、盐适量、葱花适量。椰子一个,排骨洗好。排骨加入适量的水,和盐。椰子汁也要放进去。煲到上汽关火。椰子汁倒出来后。把椰子切开,把肉拿出来。煲过的排骨加入红枣和椰肉一起煲。煲三十分钟,煲好了。洒上葱花就可以。
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