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冻龙虾尾怎么做好吃简单
01 准备二斤冻龙虾尾自然解冻，再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用；起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾；下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油；下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香；倒入一罐啤酒、适量清水，加蚝油、酱油盐、鸡精和白砂糖进行调味；小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒；最后出锅前撒上适量香菜即可。
冻龙虾尾怎么做好吃？
1、先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
2、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
3、再下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
4、再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。
5、再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
6、小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
7、最后出锅前撒上适量香菜，家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。
冰冻虾尾怎么做好吃又简单方便
用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒
做法
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。
2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。
小贴士
1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。
2、放啤酒，可以杀菌。
速冻虾尾的做法大全
1、先解冻虾尾，清洗，去虾黄，多清洗虾尾。
2、洗干净后放料酒，腌制30分钟，主要去腥味准备料，辣椒，葱，蒜。
3、30分钟后，热油，正常放就行，比平常的油多点，把葱蒜花椒麻椒辣椒放热油里炒，炒几下放豆瓣酱，翻几下，放虾尾，然后倒料酒白糖生抽，半没虾尾，开始中火熬，等汁熬完就能岀锅了。
4、关火盛盘，撒芝麻即可。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
扩展资料
怎么选虾
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻： 1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
冷冻小龙虾最简单的做法视频
解冻后，会流失肉汁，所以烹调要增加调味汁。
最简单的：
先剁成块，8CM左右，然后就放油，热了以后，加入龙虾块，爆炒。最后加入葱姜蒜等调味品出锅即可。
复杂的：
奶汁烩龙虾
原料：龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6个），精盐适量。
制作：
1、把龙虾肉切片。
2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口味，食用时盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。
特点：简单易作，鲜香味美。
瓤龙虾
原料：龙虾1只（约500克左右），黄油400克，奶油少司100克，葱头70克，鸡蛋黄1个，精盐适量，大虾多士1份，黑、红鱼籽各50克，面包4薄片，生菜叶50克。
制作：
1、龙虾洗净整好形状，放蒸锅内蒸制，蒸好后取出虾肉，去掉肠、脏、脑，将虾肉切成方丁。
2、用黄油炒葱头丁，炒黄后放入龙虾肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黄。用精盐调好口味，再瓤入龙虾壳内放在长盘里。
3、在盘的四周放上炸好的虾多士和黑、红鱼籽，并用生菜叶点缀即可。
特点：味鲜不腻，香浓适口。
美式龙虾
原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
制作：
1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。
2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。
4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。
5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。
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