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涮火锅的黄喉其实是牛的哪一个部分
黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，其最主要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅、涮锅中之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 在贵州菜中，甚至还有宫爆黄喉这道菜。
吃黄喉对身体有好处:
1.能促进身体发育
黄喉含有丰富的营养，经常食用黄喉有助于促进青少年身体的发育。
2. 能提高免疫力
黄喉含有较高的血红素，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，提高机体免疫力，增强抵抗力，改善缺铁性贫血。
重庆火锅黄喉是什么
很多小伙伴误认为火锅里的黄喉是气管（喉）什么的，其实黄喉和所谓的“喉”没有一点关系。黄喉其实就是猪、牛等动物的大血管，是从心脏出来的。一般是主动脉，在我们这边常称之为“心管”。
如果非要问为什么叫“黄喉”，其实很好解释，第一黄喉的本身颜色就是淡黄色，第二它的长相有些像气管（喉），猪的黄喉短大约有70㎝左右，牛黄喉长一些大约10米左右，并且一头粗一头细。
常见的黄喉有两种，一种水发，一种鲜货水发黄喉：常见于火锅店，麻辣烫或者毛血旺等菜品中，在火锅店黄喉和鸭肠、毛肚常为三大必点菜，主要的特点就是爽脆。
水发黄喉是将鲜黄喉清理干净后，加入富磷联（一种食品水发添加剂）和一定比例的水，腌制至透，再放入温水中，煮至七成熟，关火再焖至涨发而成。水发黄喉可以满足爽脆的特点，猪黄喉比较细可以直接打蜈蚣花刀、或者斜刀切圈使用。牛黄喉比较粗往往会分成大片，再片成小片使用。不管哪种切法，水发黄喉在熟加工时都不需要太长时间，不然容易变老，收缩咬不动。
鲜黄喉：常见于烧烤店中，烤心管就是。这种心管需要提前放入高压锅中压熟再切，而不是用的水发黄喉，因为水发黄喉在高温火烤中，极易收缩，成品卖相不仅不美观，还不好吃。鲜黄喉在压制的过程中可以加入香料、盐等调味料入底味，一般需要压制15分钟左右。
最后总结：黄喉的主要成分是平滑肌，属于蛋白质，相对于肝、肠、胃等器官营养价值要高一些，所以可以适当多吃一些。但是水发黄喉是不建议多吃的，毕竟是加入了食品添加剂的，有一些小作坊水发黄喉时还会加入氢氧化钠（火碱）、甲醛、双氧水等非食用物质，所以水发黄喉还是少吃为益。以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。
黄喉为什么叫黄喉不叫牛喉
因外表而得名。黄喉一般是动物的血管主动脉部位，是属于比较粗的血管，清洗干净切成盘后，看起来就像是由喉部的食管或者气管，加上颜色呈蛋黄色，而被称作黄喉。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
因外表而得名。黄喉一般是动物的血管主动脉部位，是属于比较粗的血管，清洗干净切成盘后，看起来就像是由喉部的食管或者气管，加上颜色呈蛋黄色，而被称作黄喉。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
猪黄喉是哪个部位
猪黄喉是猪的主动脉。
黄喉是动物通往血管的大动脉，常被误认为气管，分为左心室和右心室，都能涮火锅食用，主要成分是平滑肌，蛋白质高，比内脏的营养要多，黄喉虽然口感好，但美中不足的是难处理，很耗费功夫。
简介
黄喉，学名主动脉弓，是从猪／牛等动物心室出来的大动脉血管，也叫心管，跟“喉”没有任何关系。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少有1米可用，一般来说牛黄喉更厚，猪黄喉更脆，此外黄喉有鲜黄喉和发制黄喉之分。
黄喉的主要成分是平滑肌，属于蛋白质，口感爽脆，最常见的是用来涮火锅，与毛肚，鸭肠一起被称为“火锅三宝”，是很多吃货吃火锅必点的菜品之一。
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