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紫薯要蒸多久才熟
紫薯一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完全熟透了，个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟。这时候用筷子戳一下试试是否熟透，能轻易戳进去为准。
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分钟左右就可以，如果想要蒸的快一点，可以把紫薯切成几块。具体的时间还是要看火力，因此，在10分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透为准。
扩展资料：
营紫薯的养价值：
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、增强记忆、预防高血压、增强机体免疫力等功能。
富含花青苷：花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。
紫薯蒸多久能熟
小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右。紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。紫薯尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色。如果紫薯本身很大，又怕煮不熟，可以将其切碎后放入蒸笼中，这样可以缩短烹饪时间，吃起来更方便。紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则对身体健康有损害。
紫薯发芽了还能吃吗
紫薯在发芽后就不要吃了，这和土豆发芽不能吃是一样的道理。它们都属于淀粉类食物，发芽的过程中，酶就会被降解，从而产生毒素。
发芽后紫薯里面的营养都会转移在已经发芽的周边，芽会越长越多，整个紫薯不但口感变差，同时还会有一些紫薯叶的臭味，所以不能吃。
紫薯能放冰箱保存吗
紫薯是可以冰箱保存的，无论生熟，冷藏冷冻都可以，根据个人需要，但是生紫薯是没有必要一定冰箱保存的，常温即可;如果气温比较高，适当放冷藏也是可以的。熟紫薯冷藏或冷冻时候，需要保鲜膜密封或放乐扣盒中密封储存，但是生紫薯切记不要密封，不然会生芽。
紫薯是转基因食品吗
紫薯不是转基因食品，由于紫薯的存活率没有红薯高，所以产量也相对比较少，在市场上比较少见，所以很多人会将紫薯认为是转基因。随着科技的发展，紫薯的种植技术也相对提升，现在市面上紫薯的种类也尤为丰富，比较常见的就是济紫薯、京薯等，不仅能提高紫薯的存活率和产量，在市场上也变得比较常见。
紫薯怎么保存
1、用冰箱保存紫薯，用报纸将紫薯包好，装进保鲜袋里，放入冰箱保存即可。
2、晒干保存，如果紫薯的水分较多，可以将它们放置在阳光充足的地方晒干后再保存，时间保存会久一点。
3、地窖保存，需要对地窖进行清理和消毒，然后将紫薯放入地窖保存。
大概要蒸多久紫薯才能熟透
紫薯蒸多久就熟了
15~20分钟。
紫薯和土豆、芋头、南瓜一样，都属于淀粉类的块根食物，不仅味道极其软糯香甜，还含有丰富的营养物质，平时蒸多久能熟和蒸煮容器、紫薯大小以及紫薯接触面积都有关系。
一般如果是个小比较小的紫薯水开后蒸10分钟左右就能熟透，而个头较大的紫薯则需要蒸制15~20分钟左右，另外将紫薯洗净后切开比完整的紫薯更快蒸熟。
紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以。
紫薯的食用方法有很多，直接吃的话可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃，都是能直接吃到紫薯的软糯香甜，不过煮着吃的甜味会稍微淡一些，因为在煮的过程中有大量的水分进入，除了蒸着吃之外还可以将紫薯制成各种紫薯味的甜点。
怎么判断紫薯蒸熟了没有
筷子戳
想紫薯这些淀粉类食物熟了后生淀粉会变成熟淀粉，而熟淀粉质地较软，所以用筷子戳一下后能轻易穿透，需要用力的话就说明紫薯还没有完全蒸熟。
用手捏
如果是生的紫薯用手捏起来会感觉很生硬，并且外皮不会轻易脱落，而蒸熟后的紫薯外皮会裂开，或者用手捏会比较软，并且容易剥下来。
鼻子闻
生的紫薯闻起来是没有什么味道的，而紫薯挥发物质经过高温加热后得到了发散，所以蒸熟的紫薯闻起来会有一股很明显的香甜气味涌入到鼻间。
紫薯蒸熟可以隔夜吃吗
看情况而定。
紫薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，所以生的紫薯容易发芽，而熟的紫薯容易变质，一般存放不可超过24小时，所以蒸熟后的紫薯隔一夜了还没有变质的话是还可以食用的。
但是如果蒸熟后的紫薯存放了很多夜，并且紫薯开始出现馊味、腐烂变质、生蚊虫的情况的话就不可以再吃了，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适，非常不利于身体健康。
紫薯大概蒸多久能熟
1、紫薯一般蒸15分钟左右就能熟了，如果是紫薯的个头比较小的话，就可以把时间缩短至10分钟，如果个头比较大的话可以延长至20分钟左右，拿一根筷子戳紫薯，筷子能轻易的穿透紫薯，就说明它已经完全熟了。
2、其实紫薯切开或者整个蒸都是可以的，这要看紫薯的个头，还有蒸紫薯锅的大小，如果紫薯的个头比较小，又嫌麻烦不想切开，而锅里面也能放开的话，可以直接放在锅里面蒸;但是如果紫薯的个头比较大，锅勉强才能放下或者直接放不下的话，就要切开来蒸，这样可以缩短蒸紫薯的时间，而且吃起来也会更加的方便。
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