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山药能当主食吃吗
可以代替主食，山药里面含有丰富的碳水化合物质以及膳食纤维，多种维生素，包括维生素b1、维生素b2。能起到滋补的作用，在减肥期间可以适当吃山药，山药还能起到健胃的功效，山药吃起来有饱腹感，里面含有膳食纤维量比较多，能加快肠道的蠕动。
蒸熟的山药可以多吃吗
山药蒸熟了之后当然是可以吃的，而且也可以作为主食来吃。山药里含有很高的营养价值，对身体有很大的帮助。里面有丰富的碳水以及膳食纤维，包括人体所需要的维生素以及微量元素，还具有滋补效果。特别是对于孩子老人女性来说非常的有帮助，山药有益气，养阴功效，还有补脾的作用。能够增强血管弹性还可以预防静脉曲张，特别是有胃溃疡还有胃炎的人，非常的适合。
但是山药千万不可以生吃，里面是有毒素的，如果生吃山药就会引发中毒。不管是再有营养的东西，一天也不能吃多，还是要讲究分寸。山药里含有雌性激素，吃太多也会刺激荷尔蒙，对女性就会造成副作用。女孩子生理期的时候就不要吃山药，会加重痛苦现象。从科学研究发现山药中有淀粉酶，可以促进消化能够改善胃肠功能。
山药的吃法也比较多，可以将山药和大米小米还有红枣，这些杂粮混合熬成稀饭，也可以将山药磨成粉相伴成藕粉的吃法。但要提醒大家，比如说大便干燥或者是肠胃敏感的患者不能食用山药。山药具有调节新陈代谢，促进血糖吸收对糖尿病的患者是最好的食疗佳品。
山药也不能完全当做主食，特别是有很多人在减肥的时候比较喜欢吃山药。但是山药中的淀粉比较多，偶尔当主食是可以，如果长期就会导致身体受到严重的损伤。不过每个人的体质都不同，过敏的人群不能吃山药，因为山药非常容易引起过敏。因此在每个角度所思考的问题不同，希望大家还是要根据自己的方式来选择饮食。这样才能真正的帮助到大家，希望大家不要挑食，应该营养均衡。
蒸熟的山药可以多吃吗
山药主要是含淀粉相对更多，其他的微量元素还有蛋白质含量并不够，所以把山药蒸熟以后当主食吃，还要搭配其他的食物，比如蔬菜、坚果、肉类、鱼类等，才能做到营养的均衡，不建议单纯吃山药，也要注意其他营养素的摄入。
山药饭的做法大全集
我家很少吃白米饭，总会在米饭中加上杂粮或薯类，这样营养更高，也会降低生糖指数，有利于控制体重和控制餐后血糖的上升。
主食除了日常的米饭馒头，其实还有更好的，那就是用山药做成的主食，健脾开胃，提高免疫力，下面来分享6种山药做的主食的做法。
一、山药面包
食材： 高筋面粉400克、山药150克、南瓜150克、鸡蛋一个、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性干酵母4克、盐2克
1、山药和南瓜分别蒸熟；
2、将山药里打入一个鸡蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；
3、两种泥里分别加入200克高筋面粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克盐，分别揉到能拉出筋膜。因为含水量有差别，两种面团药根据实际干湿度酌情调整高筋面粉的用量；
4、两种面团都发酵原来的2.5倍大小；
5、两种面团都擀面成片，叠放在一起；
6、卷起来，搓成长条，然后切成小段；
7、将两段挨着，用筷子在中间夹一下就成了蝴蝶造型，然后用剪刀剪出蝴蝶的触角，整理一下形状；
8、再次发酵到原来的2倍大小后放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右；
9、成品图。
二、五谷丰登
食材 ：山药一根、鲜玉米一个、紫薯一个、南瓜一块、芋头一个
1、准备好所有食材；
2、将食材处理好；
3、装入蒸笼或其他容器；
4、蒸熟即可。
三、山药雪梨粥
食材： 大米100克、山药一段、雪梨一个、百合一小把、红枣10个、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、雪梨切成小颗粒状；
3、山药切成块；
4、锅里加入足量水，加入雪梨和山药煮熟；
5、大米和红枣以及百合清洗干净；
6、加入红枣、大米、百合继续煮；
7、大米煮熟后加入枸杞再煮几分钟即可；
8、完成。
四、山药鸭肉芹菜饼
食材： 山药一段、鸭肉200克、莲藕一段、芹菜叶一把、鸡蛋一个、淀粉适量、生姜一块、小葱三棵、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、花雕酒少许
1、准备好原材料；
2、葱姜切成末、莲藕和山药也切成末、芹菜也切成末；
3、鸭肉剁成肉泥；
4、将处理好的食材放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉，加入生抽、花雕酒、盐、黑胡椒粉；
5、充分拌匀；
6、做成小饼；
7、不粘锅里加入适量油，放入锅里煎；
8、两面煎黄，煎熟透为止；
9、成品图。
五、糯米粉山药饼
食材 ：山药200克、糯米粉100克、鸡蛋一个、白糖20克、红枣8个、熟芝麻适量、油适量
1、准备好原材料；
2、红枣和山药蒸熟；
3、山药碾成泥；
4、红枣去核碾成泥；
5、山药泥里加入糯米粉、加入红枣泥，打入鸡蛋，加入白糖；
6、充分拌匀，干湿度根据实际情况酌情调整；
7、做成饼，两面沾上熟芝麻，锅里加入适量油，放入锅里中小火煎；
8、煎到两面金黄，熟透为止；
9、成品图。
六、红枣山药糕
食材 ：山药300克、大红枣8个、牛奶适量
1、准备好原材料；
2、山药切成块、红枣去核；
3、山药和红枣蒸熟；
4、山药碾成泥后加入适量牛奶拌匀；
5、红枣碾成泥；
6、模具下面铺上一层山药泥，然后加入红枣泥；
7、再铺上一层山药泥；
8、表面撒上点椰蓉和熟芝麻；
9、成品图。
这期整理了山药做的主食，下期推出山药做的一些家常菜，我们下期见哦。
叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享 简单、创意、改良版 的 养生 菜肴。
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