广东肠粉用什么粉做的,肠粉这个粉用什么做的

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广东肠粉是用什么原料做的

广东肠粉是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉为原料制作的。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。

肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

广式肠粉是用什么粉做的 广式肠粉是哪种粉制作而成的

1、广式肠粉是用粘米粉、小麦面粉、粟米粉做成,其中粘米粉:小麦面粉:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30。

2、用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热卷成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上酱汁即可食用。

肠粉这个粉用什么做的

肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉(澄粉)做成的。现已广东肠粉为例:

广东肠粉的做法

用料:米浆适量、粘米粉150g、玉米淀粉30g、小麦淀粉(澄粉)20g、水500g、生抽3匙、老抽1匙、耗油1匙、糖半匙、盐适量、水5~8匙、冬菇粉1小匙、红葱头1大个、油1匙

1、将米浆、粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉和水搅拌均匀,放置一边待用。

2、准备鸡蛋、叉烧,香葱,虾米(按个人喜好准备)。

3、洗干净肠粉蒸盘,然后擦干净盆子里的水。

4、将剩下的食料混合刚刚准备好的米浆,用小锅烧开后关火待用。一勺米浆再配上自己喜欢的配料,放到烧开的热水锅里蒸3分钟。

5、蒸三分钟一条肠粉即可出炉,完成一碟后最后淋上酱油即可食用。

广东肠粉用什么粉做的

广东肠粉主要是用粘米粉加些淀粉和澄粉兑成粉浆来做的

做肠粉用到的材料就是米浆,那么我们想要做肠粉,就要先做好米浆。将陈米放在清水中,进行清洗,淘洗三次,然后再将陈米放入清水中,进行浸泡,泡上三个小时的时候就差不多了,若做米浆的时候,室温很低的情况,那泡米就要延长时间了,米泡好之后,就可以开始打米浆,打米浆一定要打的越细腻越好,这样做出来的口感才越好吃。

将米浆彻底打好之后,倒入盆中,加入一些玉米生粉进来,再添加一些温水,搅拌均匀,充分融入米浆里,在将小麦粉和温水搅拌融合之后,没有颗粒的情况下,非常细腻均匀了,将这个也倒入米浆里面,继续搅拌,搅拌到光滑细腻的时候,加入一些食用油和食盐进去,搅拌均匀待用。

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