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红烧黄花鱼怎么做好吃又简单视频教程
答：一、做红烧黄鱼需要的食材：
黄鱼500克、大葱50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2个、面粉20克、酱油2勺、甜面酱1勺、醋2勺、糖1勺。
二、红烧黄鱼的做法：
1、把黄鱼洗净。
2、把大葱切片。
3、把姜切片。
4、把蒜切片。
5、把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。
6、把黄鱼包裹上面粉。
7、热锅热油，放入黄鱼、花椒。
8、煎5分钟至两面金黄色。
9、倒入调好的料汁。
10、加入开水。
11、盖上盖子，大火烧3分钟。
12、这时黄鱼完全成熟入味，大火烧2分钟收汁就可以出锅了。
13、最后把红烧黄鱼装盘。
红烧黄鱼的小窍门：
1、炸鱼时为了减少热油飞溅，我们一定要将鱼表面擦干。
2、红烧黄鱼不要烧的太久，这样一来肉会很鲜嫩。
大黄鱼怎么做才好吃
材料:大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油、水适量。
做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。
烤香黄鱼的做法
材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。
练习:
1.先给黄花鱼洗个小澡。
2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。
3.把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。
红烧大黄鱼:
1.将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。将鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀把鱼身斜切45度，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；
2.油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入葱2克、姜片2克、葱2克，炒香后放入大黄鱼，小火煎2分钟；
3.烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，然后加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘；
4.将剩下的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，在小火上滑动1分钟，取出后盖在大黄鱼上。
大黄鱼怎么做才好吃
大黄鱼好吃的做法如下：
用料：大黄鱼1条、五花肉50g、葱姜蒜各10g、八角1个、干辣椒1个、花椒10粒、醋1勺、酱油1勺、水适量、油适量、盐适量、蕃茄酱5g、甜面酱5g、腐乳3g、面粉少许、花椒油1小勺。
步骤：
1、将大黄鱼刮鳞，去鳃，去除内脏，清洗干净，沥干水分。把鱼的两面都打上斜刀。
2、鱼的两面都蘸上面粉。
3、开大火，置锅，锅热，放入适量的油和10粒花椒，当油温六成热时放入大黄鱼。
4、把鱼的两面都煎成金黄色。
5、把煎好的鱼用厨房用纸吸一下油。
6、锅里留底油，放入五花肉和八角煸炒，五花肉不用煸炒时间太长了，出油就可以了。
7、放入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。
8、放入大黄鱼。
9、撒入1勺的白糖，淋入1勺锅边醋，迅速盖上锅盖儿，焖20秒左右。
10、放入1勺酱油。
11、淋入1勺料酒（白酒）。
12、放入5g的番茄酱、5g的甜面酱、3g的腐乳。
13、放入与食材齐平的水。
14、大火炖开，大火炖煮期间用勺捞起汤汁浇到鱼身上，这个动作多重复几次，以便于鱼入味更快。
15、最后放少许盐再次调味。
16、淋入1小勺的花椒油即可。
17、汤汁收到食材的三分之一处为好，如图所示。
18、成品图。
黄鱼怎么做好吃又简单
清蒸黄鱼：
准备用料：黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量
1、黄鱼解冻洗净。
2、生姜去皮切丝。
3、把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。
4、白酒均匀抹上鱼身两面。
5、盐均匀抹上鱼身两面。
6、用一半的姜丝放入盆底。
7、放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。
8、水开后加入大火蒸10分钟。
9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。
10、再把青椒丝加入。
11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。
12、均匀淋在鱼身即可。
13、成品。
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