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血肠的做法家常做法以及功效
血肠的家常做法如下:
主料:五花肉500g、酸菜1颗、血肠一根。
辅料:大葱少许、姜少许、酱油20克、蚝油15克、盐少许、植物油适量。
工具:砧板、刀具、锅、盘子。
1、准备好食材。
2、酸菜切细丝,越细越好。
3、血肠斜刀切大块备用。
4、五花肉切大块,锅里倒入多一些的植物油,放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒半熟放入葱姜爆香。
6、再把酸菜放进锅内。
7、倒入适量的酱油调色。
8、加蚝油提鲜。
9、加一小勺的盐。
10、倒入两大碗清水,大火煮开改小火慢炖30分钟。
11、快出锅时候酸菜上面放上血肠,不要翻动,保持血肠的完整性。
12、在慢炖5分钟就好了,酸菜出锅。
13、撒点香菜准备开吃吧,独有的东北特色菜,大片五花肉,搭配酸菜和血肠吃着就是香。
东北血肠怎么做好吃家常做法
【蒜泥血肠】所需材料:血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙、
做法步骤:
1.买来的血肠一般都加工好的,是经过煮制的,熟的血肠。
2.血肠很嫩,稍不注意就容易切碎,切血肠的刀用锋利一些的,用左手捏住肠衣,用手用刀,把血肠切片,用锯切法,用刀来回拉,把血肠切成1厘米厚的片。用这个方法切血肠,切出的血肠就不会碎。
3.把切好的血肠转圈码在盘内待用。
4.把大蒜剥去外皮洗净,擦净水分,切去蒜蒂,把大蒜放到捣蒜缸子内,加入少许盐,把大蒜捣成蒜泥。捣蒜时,加入少许盐,增加摩擦力,蒜就不会飞溅。
5.把捣好的蒜泥放到碗内,加入香菜末。
6.再加入酱油、香油、辣椒油,搅拌均匀,蘸血肠用的蒜泥用的蒜酱就做好了。
7.蒸锅加入水烧开,把装血肠的盘子放入蒸锅的笼屉上,隔水蒸,盖上锅盖,大火烧开,上气后,大火蒸2-3分钟,把血肠热透就可以,血肠微微鼓起,血肠就是蒸好了。把血肠端出,配上调好的蒜酱,一起上桌即可,用血肠蘸蒜酱吃就可以了。
小贴士:血肠很嫩,切血肠容易切碎,切血肠的刀用锋利一些的,用左手捏住肠衣,用手用刀,把血肠切片,用锯切法,用刀来回拉切,用这个方法切血肠,切出的血肠就不会碎。
血肠是熟的,蒸制时不要蒸过火,蒸几分钟,血肠稍鼓起,就可以了。血肠蒸过火,口感吃着不嫩香,口感吃着渣。
东北血肠怎么吃
血肠怎么做菜好吃
原料: 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法:
1.熟猪五花肉切成片;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出味,掺入猪骨头汤,下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐,烧沸后撇净浮沫,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等,用小火炖约7分钟后,用漏勺将锅中炖好的菜捞出,装入汤内。
3.将血肠下入锅中,烫至肠片卷曲后,用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面,另往锅中汤汁里调入味精,起锅倒入汤内,最后撒上香菜,随蒜泥味碟一起上桌
杀猪菜的由来杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是础好吃的.
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩,流行。
原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。
制作方法:
1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,
3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点:肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。
制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。
东北的猪血血肠如何制作,求方法。
是用生猪小肠做的,先把一个空的矿泉水瓶中间断开把头 *** 小肠里,然后把猪血灌进去,血里面是不加水和汤的,调料不要放的太多,少放一点香菜可以去腥味,然后用线把口封好,放在肉汤里面煮,记得用牙签去扎一下放气,不然会爆开的。猪血容意变质少吃一点。
生的猪血肠怎么煮熟?
把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,(要不在 *** 时会进去空气,煮后热涨冷缩原理,可能会煮暴),再煮哗小会儿就可以了.这可是有经验的老爸介绍的哦!
熟血肠怎么吃
切片炒韭菜吃不错
东北血肠怎么做好吃,揭秘猪血的营养价值
1先用刀背把豆腐压碎,然后挖出鱿鱼的内脏、去除鱿鱼的皮,把鱿鱼的脚切碎。
2
将切碎的洋葱、红萝卜、韭菜、豆腐泥、碎鱿鱼脚混合在一起,并加麻油、盐巴、胡椒调味。
3
把步骤2做好的内馅,塞进鱿鱼的身体里。
4
用类似牙签这种尖尖的棍子,将鱿鱼身体的开口缝合固定,让内馅不要漏出来,然后把整只鱿鱼放入蒸笼里蒸10分钟。
5
将酱料倒入汤锅中,再把蒸好的鱿鱼放上去,卤到鱿鱼皮沾上酱汁的颜色。
东北的血肠的皮能吃吗?
可以吃,不过味道肯定不如之前好了。最好还是现做现吃,原汁原味。东北的猪肉血肠很好吃,现做现吃,比较麻烦。不过,做好了速冻一下,也是不错的。
东北米血肠,吃时需要沾什么调料?
的确有米血肠,可以沾蒜酱,辣酱
血肠怎么做好吃
酸菜白肉血肠步骤
1.东北特有的酸菜,猪血肠。
2.大料。此菜必备。
3.先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。
4.再放入切好的酸菜。翻炒。
5.放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。
6.粉条洗净后,备用 。
7.再放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。
8.出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。
小贴士
白肉,就是俗称的五花肉,最好选购带皮五花肉好。(展开)
东北菜血肠储存,熟的血肠怎样保存好,谢谢
放在凉水里就行,水要没过血肠,要是量多吃不了每天换水,最好尽快吃完,以免变质。
血肠怎么做好吃
清蒸血肠做法:
食材:血肠400克
辅料:姜蒜末适量、酱油少许、胡椒粉少许、香菜少许。
具体步骤:
1、准备新鲜血肠。
2、切片。
3、准备姜蒜末。
4、加入酱油,胡椒粉。
5、将调料汁倒入血肠中。
6、锅中放水烧开,放入血肠大火蒸5分钟即可出锅。
7、出锅,撒上少许香菜即可。
以上就是关于东北血肠有几种吃法,血肠的做法家常做法以及功效的全部内容,以及东北血肠有几种吃法 的相关内容,希望能够帮到您。
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