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鸡头的营养成分有哪些
鸡肉是我们在生活中经常能够吃到的美味肉类食物了，当然了，鸡肉是非常美味的，但是大部分朋友们吃完鸡肉以后，会把鸡头扔掉了，其实鸡头也是可以食用的哦，鸡头的营养价值也是非常高的，下面我们来看看鸡头的营养成分吧。
从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载：鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气，所以说鸡头也是可以食用的，并且鸡头还可以帮助我们人体提高身体体质的哦，对于预防一些疾病也是有着一定的作用的。
前面跟大家提过的鸡骨头的营养成分，这里大家也顺便一起来了解一下，鸡头含有10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷，同时，鸡骨含有人体必需的多种微量元素。并且鸡头内钙磷元素的含量的比例也是非常适中的，特别的有利于我们人体的吸收哦。
其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质，含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低，属于一种高营养低热能食品，并且在生活中吃一些鸡头也是有利于我们人体的减肥的哦，但是鸡头中也是含有一定的胆固醇，并且还有一些毒素，所以不要多吃。
上面我们详细的介绍了鸡头的营养成分了，我们可以知道鸡头的营养价值也是比较高的，鸡头中含有大量的我们人体所需要的营养物质哦，所以我们经常食用一些鸡头也是可以帮助我们补充营养的，但是千万不要多吃，不然会出现中毒现象的。
一个鸭头大约多少克
一个鸭头大约200克，鸭头可食用的有100克左右。鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
鸭头的热量比较高，每100克鸭头中含有130大卡以上的热量。鸭头不宜多吃。鸡头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。每100克上海卤鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
鸡头杆热量
鸡架：总卡路里：189大卡/100克
鸡头： 差不多总卡路里，180 大卡（100克）生的145大卡/100克
鸡肝：总卡路里：172大卡/100克
手撕鸡热量
手撕鸡热量大概在200大卡左右。
手撕鸡的热量通常较高，每100g手撕鸡中含有150-200kJ热量，相对于每100g米饭中含有116kJ的热量而言，手撕鸡的热量较高，但由于原料、制作方式不同，也存在一定的差异。
手撕鸡中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素E，以及硒、钾、钠等矿物质，平时可以适量食用，具有一定的营养价值。平时可尽量保持饮食均衡，手撕鸡中可放入适量的黄瓜、生菜等蔬菜，以补充相应的膳食纤维、维生素C等营养成分，并且其中含有的热量也比较低，可以调整饮食摄入的热量。
手撕鸡是哪里的特产？
手撕鸡是粤菜的一种。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
主料是鸡肉，口味是麻辣，工艺是蒸，中级难度。先将光鸡洗净，去内脏，装在盆里上笼蒸熟，取出后切去头、脚、翼、鸡肉拆片，原汁用碗盛起。葱头拍烂，与白糖、精盐、味粉、麻酱加入原汁中搅匀候用。鸡骨斩件装盘，鸡肉放在面上，加原汁搅匀后，再和芥辣酱匀，鸡头、脚、翼砌成原鸡形即成。
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