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菠萝用盐水泡几分钟最好
菠萝用盐水泡30分钟左右。
吃菠萝用盐水泡的作用主要是为了用盐水破坏菠萝中的“菠萝朊酶”的结构,使菠萝朊酶丧失对于人体的毒性。这主要是因为菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质。所以,要吃菠萝,避免过敏的人群出现以上提到的吃菠萝影响健康的问题,所以必须要破坏这种菠萝朊酶的结构。这时候可以将菠萝切开,然后用盐水浸泡,杀死这种朊酶。
菠萝要用盐水泡多久
在吃菠萝的时候可以把菠萝切成片或者块,然后放在盐水里浸泡30分钟左右(半个小时)。再用凉开水浸洗2-3次去咸味,这样就就不仅把菠萝朊酶破坏了,而且可以吃到比较新鲜的菠萝。
有人也建议,在用盐水浸泡之前,可以用热水去皮的菠萝片或者块放在开水里煮一下再吃,口感也是不错。但是这种方法吃起来就没有菠萝原有的那种新鲜和好吃的口感了。
菠萝要用盐水泡多久放多少盐
菠萝泡盐水建议在半个小时左右,浸泡的时间不宜过长,否则会影响菠萝的口感。泡完后的菠萝还要用凉开水冲洗一下,这样可以去除表面的咸味,去除菠萝里面的苦涩味,吃起来味道也会更加甘甜。
菠萝要用盐水泡半个小时左右
一般情况下菠萝要用盐水泡半个小时左右,泡完后的菠萝还要用凉开水冲洗一下,这样可以去除表面的咸味,这样吃起来会更加甘甜,也会去除菠萝里面的苦涩味。
菠萝之所以用盐水泡,主要是由于有些人吃菠萝后会出现过敏感应,从而出现腹痛、呕吐等现象,用盐水泡可以预防过敏事故的发生,还能使菠萝的一部分有机酸溶解在水里。
但不宜将菠萝放在盐水中泡很久,否则会营养菠萝的口感,更不要一次性吃太多,由于菠萝里面含有丰富的糖类物质,这样会影响人体肠胃的消化和吸收。
菠萝用盐水泡多长时间最好吃
菠萝用盐水泡半小时左右最好。
如果菠萝用盐水泡制的时间比较短,不容易破坏菠萝当中含有的菠萝蛋白酶,因此一定要泡够足够的时间,能够破坏菠萝当中的菠萝蛋白酶;如果菠萝用盐水泡制的时间过久,很容易使菠萝当中含有的一些营养物质,比如维生素、矿物质大量的丢失,使菠萝的营养价值下降,当再次食用的时候不能够获得菠萝当中充分的营养。
用盐水浸泡之后的菠萝,再次食用之前一定要用流动的清水冲洗干净,否则会因为盐水浸泡使菠萝当中富含有一些钠元素。因此,菠萝要用盐水浸泡半个小时左右,破坏菠萝蛋白酶之后用清水冲洗食用更为安全。
用盐水泡菠萝的好处
1、减少口腔不适
菠萝中含有蛋白质、维生素等多种营养,但它同时还含有菠萝酶,而盐水可以破坏这种菠萝酶,用盐水泡过菠萝后再吃,便不会有口腔不适的情况了。
2、增强菠萝的口感
菠萝中含有一些有机酸,它会让我们在吃菠萝时出现酸涩的口感,而将菠萝用盐水泡上一会儿,这些有机酸会溶解在水中,这样我们吃菠萝时会感觉更加香甜可口。
3、减少钙、铁等矿物质的流失
如果菠萝未泡盐水直接吃,其中含有的草酸、菠萝酶等物质会影响钙、铁等矿物质的吸收,将菠萝在盐水中泡上一会儿再吃,会大大减少草酸等物质,从而减少钙、铁等的流失。
以上内容参考:
菠萝要用盐水泡多久放多少盐
boluo菠萝一般用盐水浸泡30分钟左右就能食用,菠萝中含有叫作菠萝朊酶的致敏物质,部分人食用后出现头痛等过敏反应,并且由于大量的有机酸物质存在,菠萝会表现出酸涩的味道,用盐水浸泡能降低菠萝朊酶和酸性物质的含量,吃起来更健康和美味。
菠萝要用盐水泡多久
刚削完皮的菠萝有很明显的酸涩感,需要在盐水中浸泡后再食用,酸涩感就会明显降低。一般菠萝在盐水中泡30分钟左右即可,这样既能保证菠萝的味道,也能防止菠萝中营养的过度流失。
菠萝中含有一种叫做菠萝朊酶的致敏物质,有很多人吃了菠萝会出现一些过敏的症状,比如头痛、头晕、皮肤发痒等,严重时甚至会出现呼吸困难的症状。菠萝在盐水中浸泡会消解致敏物质的含量,浸泡30分钟左右基本就能食用了。
菠萝中还含有大量的有机酸物质,这些物质味道非常的酸,成熟度不够的菠萝,酸涩感会非常严重,大大影响菠萝的口感,如果用碱性的食用盐浸泡后,这些酸性物质就会慢慢溶于水中,菠萝的酸味也会明显降低。
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