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马兰头肉丝鸡蛋汤的家常做法怎么做好吃又简单
食材用料
鸡蛋2个
肉丝100g
马兰头适量
金针菇
猪油适量
盐适量
味极鲜少许
料酒少许
淀粉适量
开水适量
马兰头肉丝鸡蛋汤的做法
1.准备好一些马兰头和金针菇洗净
2.金针菇切成小段。
3.准备两个鸡蛋搅成蛋液
4.取瘦肉一小块，切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀。
5.锅内水烧开，将金针菇放入。
6.将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜。
7.将蛋液倒入，大火烧沸腾。
8.少许猪油
9.最后加入马兰头
10.用碗盛装
11.成品图
12.成品图
马兰头可以生吃吗?
1、马兰头不建议生吃，因为马兰头是野菜，在生长中会沾染很多杂物，需要焯水后再食用，因此不建议直接生吃。
2、马兰头炒鸡蛋：首先将马兰头加入清水中浸泡30分钟左右后捞出洗净待用;锅中烧热水加入适量的食用油和食盐搅拌均匀后，将马兰头加入焯水后过冷水待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状，然后加入锅中翻炒成块状装盘待用;另起油锅将马兰头加入翻炒变软后，再将炒制好的鸡蛋块加入，并且加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可出锅食用。
3、香干烧马兰头：首先将马兰头清洗干净后加入热水中焯水后捞出沥干待用;香干切成条状待用;胡萝卜和香菇分别做切丁处理待用;然后锅中烧热油后将胡萝卜和香菇丁加入翻炒后，再将香干加入继续翻炒，最后将马兰头加入翻炒，加入适量的食盐、白糖等搅拌均匀后便可食用。
怎么做马头兰吃
1、食材：马兰头2000g，鸡蛋5个，香干3块，面粉适量，盐，味精适量，米粉适量。
2、马兰头最简单也是最常用的吃法，就是凉拌吃，把马兰头买回来洗净，用开水烫过，切成末，加酱油，糖，味精，芝麻油，拌起来就可以使用了，也可以加少量的香干进去，一起拌。
3、马兰头上市的时候正好是春季，可以做青团吃，把马兰头洗净，开水烫了以后榨成汁与适量的米粉搅拌，就可以做成青团。
4、马兰头可以做成沙拉吃，方法是马兰头洗净，用开水烫后，蔬菜比如紫甘蓝，然后加适量的沙拉酱，盐进行充分的拌匀就可以食用。
5、马兰头可以做成素菜饼，把马兰头洗净，焯水，切成末，与适量的面粉，搅拌均匀，加少许的盐，锅内放少许油，煎成薄饼就可以食用。
6、马兰头可以包饺子吃，把马兰头洗净，切成末，加适量的香干肉末，和匀，加盐，调味好就可以，包成饺子，放在冰箱里冷冻，还可以一年四季吃呢。
7、马兰头可以炒鸡蛋吃，适量的马兰头，洗净焯水，切成末，与鸡蛋和，在一起打碎，锅内放适量的油，油热了以后倒入，炒熟以后就可以吃，
8、马兰头可以做成汤，什么鸡蛋汤，排骨汤，肉汤，在煮好以后，放入马兰头，再次沸腾就可以食用了。
9、马兰头还可以清炒，放适量的油，洗净的马兰头大火炒2-3分钟，放适量的盐和味精，就可以出锅。
马兰头怎么做好吃 马兰头的做法
5 马兰头鸡蛋饼 材料：鸡蛋五个，马兰头适量，干百合几朵，盐少许。
做法：
1、鸡蛋加盐和黄酒打匀。
2、马兰头洗净后，粗切，百合花用清水泡开。
3、将马兰头和百合花放入蛋液，加少盐调味。
4、炒锅入多油油温时倒入蛋液小火将两面炕成金黄色即可。
6 马兰甘草炖猪皮
材料：嫩马兰头200克，鲜猪肉皮400克，甘草12克，葱花20克，香油15毫升，胡椒粉1克，生姜片6克，料酒30毫升，精盐、味精各适量。
做法：
1、鲜猪肉皮去净余毛，刮洗干净，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次刮洗干净，切粗丝待用；嫩马兰头去杂洗净。
2、甘草洗净入锅，加入清水、胡椒粉、猪肉皮、料酒、生姜片，炖至猪皮软烂时，加入盐煮1分钟，下嫩马兰、味精煮熟，起锅放入葱花、香油即成。
7 马兰头竹笋汤
材料：马兰头250克，竹笋150克，盐3克，味精1克
做法：
1、将马兰头、竹笋洗净，切段备用。
2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤。
3、加入盐、味精，调味后去渣饮用。
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