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茭白是几月份的应季蔬菜啊
茭白是几月份的应季蔬菜
茭白是几月份的应季蔬菜?茭白是一种绿色无污染的水生蔬菜,富有营养,还有很高的药用价值,有很多种烹饪手法。都说要吃应季蔬菜,才是最健康的。那么茭白是几月份的应季蔬菜呢?
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一、茭白什么时候上市
单季茭白一般在3-4月份种植,9-10月份采收,而双季茭白则冬春季节种植,5-6月上市,夏季种植,10-12月上市,市场上多是双季茭白,这样可以满足人们对茭白的多季节食用,不仅有利于人们的胃口,而且也能丰盈种植者的钱包,双利互赢。
二、吃茭白的季节
茭白上市时间主要还是集中在夏季和秋季,茭白属于水生植物,属于寒性,吃茭白能够除湿祛热、生津止渴、通便利尿
非常适宜在容易烦渴、燥热、上火的夏秋季节食用,所以不妨当茭白上市之后买上一斤炒菜吃,不仅能够解热、补充营养,而且味道也十分的美味。
三、茭白营养价值
1、茭白能利尿解毒,利尿解毒是茭白的重要功效之一,它性甘寒,可以入肾经能促进小便的生成与体内水分的排出,对身体浮肿和小便不利都有明显缓解作用,另外茭白还能清热解毒,消暑除烦特别适合人们在夏天食用。
2、在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足百的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。
3、茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种度疾知病。
4、茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
一、茭白切好了怎么保存
1、清水浸泡
将茭白放入清水池浸泡,注意要将清水没过茭白,经常换水,保持水质干净,可以保证茭白新鲜,外观肉质均佳。
2、地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家,将茭白摊放于地窖内的菜架上,保持窖温在0-8℃,干燥低温可以短时间的保藏茭白,但是此种方法会使茭白失水较快。
3、低温储藏
茭白在0-1℃下可储藏50-60天。将茭白装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中,置于低温库(0-1℃)中保存。要注意茭白冷藏可以,冷冻不行。
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茭白什么时候上市
茭白分为双季茭白和单季茭白,双季茭白通常冬春季种植夏季收获,夏季种植的则在秋季收获,双季茭白 5-6月、10-12月收获上市,单季茭白通常在9月到10月采收上市
茭白也被人成为水中参,营养价值高味道鲜美,在夏秋这两个较热的季节,吃茭白能够降燥补水、通便利尿,所以在夏季和秋季是非常适宜吃茭白的季节。
茭白什么季节有
茭白可分为一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟两次(春季、秋季)。 茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
药用价值
性味:味甘;性寒
归经:肝;脾;肺经
功能主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡
用法用量:内服:煎汤,30-60g。
注意:脾虚泄泻者慎服。
唐·孟诜:“滑中,不可多食。性滑,发冷气,令人下焦寒,伤阳道。禁蜜食,发痼疾。服巴豆人不可食。”
《本草汇言》:“脾胃虚冷作泻者勿食。”
《随息居饮食谱》:“精滑便泻者勿食。”
附方
①催乳:茭白五钱至一两,通草三钱,猪脚煮食。(《湖南药物志》)
②治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节,末以敷上,(《子母秘录》)
③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30~60克,旱芹菜30克。水煎服。
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茭白其实分为单季茭白和双季茭白,单季茭白一般都在三到四月份种植,所以九到十月份吃茭白是最好的了。双季茭白则分为冬春季种植和夏季种植,冬春季种植的茭白五到六月份即可上市,夏季种植的茭白十到十二月份就可以上市了。
所以双季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。
茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
茭白有黑点能吃吗
茭白有黑点是可以吃的,茭白笋是生长在沼泽中的高大植物,以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的'低等动物,寄生在菰的茎部,刺激了植株,使茎部肥大起来,就是今天我们吃的茭白笋。
到了热天以后,常有黑心现象,那些黑点是残留的菰黑穗菌,所以正常啊。
哪些人不能吃茭白
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、【遗】精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
茭白的存储方法
将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮,去鞘带2~3片包叶的茭白,直接或装入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸没水中,经常换水,保持水质清洁,该法可保持茭白新鲜无损耗,外观肉质均佳。
1、茭白成熟季节
茭白并不是一年四季都有的,如果你不是在它生长的季节购买的话,那么它就是属于反季节的食材。通常茭白一般在冬季或者春季进行种植,夏季或者秋季进行收获。
如果是夏季种植的话,那么是秋季收获,冬季种植的话则是在春季收获。一般来说都是五六月份或者十到十二月份收获。正常生长出来的茭白都是非常鲜嫩的,富含的营养也是非常全面的,特别适合平时把它作为菜肴来吃。
2、茭白的生长要求
虽然有时候在收获茭白的季节时,能够大量的收获很多稚嫩的表白,但是在生长过程中要求也是蛮高的,因为茭白如果不能在合适的环境中生长的话,那么是长不出优质茭白的。
是属于较为温性的植物,它的生长环境温度一般在10度到25度左右,它不耐寒也不耐高温,所以在过冷或者是干旱的地方是不适合生长的,种植茭白除了环境要适合以外,还要注意平时的水要浇得勤快一些,要保持土壤肥沃,这样才有利于它的生长。
3、吃茭白的益处
生长出来的优质茭白适合做成菜肴来吃,而且对于我们的健康非常有益,可以为我们的身体补充很多的营养素,尤其是其中的一些新元素和钙元素特别的丰富
能够让我们的骨骼生长的更好,而且对小孩来说是非常适合经常吃的,除此之外还可以保护我们的肠道,提升我们的食欲,总之茭白是非常有利健康的一种食材,平时可以把它做成美味的菜肴来进行享用。
茭白什么季节吃最好吃
茭白有单季采收的品种,也有双季采收的品种,是在秋冬季节都可以食用的蔬菜。茭白在秋季的9-10月可以吃到,在冬季的11-12月份之间也可以吃到,在秋季是最适合吃茭白的,这时候茭白吃起来口感是最好的。
吃茭白的季节与月份
茭白有很多品种,有单季采收的品种,也有双季采收的品种,它是在秋冬季节都可以食用的蔬菜。
茭白在秋季的9-10月可以吃到,在冬季的11-12月份之间也可以吃到,在秋季是最适合吃茭白的,这时候茭白吃起来口感是最好的。
茭白在秋季11月份的时候是最便宜的,它在冬季吃不属于是反季节吃的蔬菜,并且10月份的茭白最好吃。
茭白成熟上市
茭白原产中国还有东南亚地区,它的主要分布在我国,它在我国的主要产地有香港、河北、安徽、江西、福建、台湾、广东、江苏、浙江、湖南、四川、湖北、海南、河南、广西等地区,它在11月至4月底之前种植是最好的,它会在秋季10月份会大量上市。
茭白食用功效与作用
茭白一天食用300-500克左右是最合适的,它是吃多了容易导致损害肠胃。适量的吃茭白是有好处的,它有治疗高血压、高血脂和润肠通便的功效。
茭白是几月份的应季蔬菜啊
茭白其实分为单季茭白和双季茭白,单季茭白一般都在三到四月份种植,所以九到十月份吃茭白是最好的了。双季茭白则分为冬春季种植和夏季种植,冬春季种植的茭白五到六月份即可上市,夏季种植的茭白十到十二月份就可以上市了。所以双季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。
茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
茭白和什么一起吃营养价值最高
1 茭白搭配什么一起吃 茭白+平菇 二者搭配食用,可以清中兼补,不燥不腻,适用于辅助治疗热病烦渴、目赤、体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。
茭白+芹菜
茭白搭配芹菜煮汤,可辅助治疗高血压、便秘等病症。
2 茭白什么季节有
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。
3 吃茭白的注意事项 人群宜忌
适宜高血压、黄疸、肝炎、酒精中毒的患者食用。阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病患者不宜多食。
选购
茭白以肉肥大、洁白、柔嫩、带甜味的为佳,如果茭肉发黄,则品质粗老。
保鲜
茭白最好即买即食。若暂时不食,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。
料理
茭白含有草酸,食用之前最好先焯水。用茭白做凉菜时,可先将茭白蒸熟,再放入冰水中浸凉后再切,这样可以保存甜味,口感也很好。
4 松仁拌茭白 原料
茭白150克,西芹、青椒、苣荬菜各50克,姜、松仁、盐、鸡精、白糖、香油各适量。
制作
1、西芹择洗净切段,青椒、姜切片,茭白切条,分别下入开水锅中焯熟,捞出沥干;苣荬菜择洗净摆入盘中。
2、苣荬菜、上放西芹、青椒、茭白、姜,撒入盐、鸡精、白糖,滴入香油搅匀,撒上松仁即可。
功效
脆嫩适口,可辅助治疗高血压、便秘等病症。
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