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新鲜蚕豆怎样保存时间长
有如下三种方法：鲜物冷藏法，放冰箱冷冻保存，随吃随取；半熟冷藏法，将新鲜蚕豆煮到八分熟放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工；最后一种是直接晒干保存。
1、鲜物冷藏法，新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
2、半熟冷藏法，将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工啦。
3、直接购买比较成熟的蚕豆。然后晒到十分干，因为湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变，把晒干的蚕豆放置到通风、干燥处。
蚕豆放冰箱怎么保鲜好
如何让蚕豆保鲜？
1. 选择新鲜的蚕豆
蚕豆是在春季时节才能采摘到最新鲜的，所以采摘日期要尽量接近至今才能保证新鲜。同时，选购时应该检查豆荚的颜色，颜色过于灰暗或者豆荚表面有凹陷痕迹是不能选购的。
2. 去掉蚕豆荚壳
采摘回来的蚕豆应该及时去除荚壳，否则荚壳会腐烂散发出难闻的气味并导致蚕豆变质。
3. 洗净并晾干蚕豆
去掉豆荚以后，应该用水冲洗干净，晾干后放入保鲜袋中尽快放入冰箱。如果蚕豆带有太多水分，会导致腐烂。
4. 放入保鲜袋
将晾干的蚕豆放入保鲜袋中，同时将袋子封紧。封紧袋子的目的是为了防止水分蒸发和杂菌的侵入，保证蚕豆的新鲜程度。
5. 放入冰箱保鲜
将封好的蚕豆保鲜袋放入冰箱蔬菜保鲜室中，保持温度在0℃到4℃之间。蚕豆放入冰箱保鲜后会延长保鲜期限，可以保持数周之久。但是，蚕豆不建议长时间在冰箱内存放，因为冰箱内的环境并不适合蚕豆的成长环境。
6. 取出食用前烹制
避免蚕豆长时间浸泡在水中，应该在烹制前将蚕豆切成小块或去壳后焯水，用沸水将蚕豆焯水3-5分钟后捞出即可食用。
7. 提示
保鲜时间以及保鲜效果与冰箱保鲜室内环境有关，如果温度过高或贮存时间过长，会导致蚕豆的新鲜程度降低。
8. 小结
在采摘到新鲜的蚕豆后，将其去除荚壳并晾干，再放入保鲜袋中放入冰箱保鲜室内，可以保持蚕豆的新鲜程度达到更久的时间。但是蚕豆也不宜过久的存放在冰箱中，食用前应该先焯水烹制。
蚕豆放冰箱怎么保鲜
1、鲜物冷冻保存法。将新鲜的蚕豆外面硬壳去掉，清洗干净，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-30~-35℃，速冻4小时后，放在-18℃的温度下冻藏，这样可抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蚕豆得以较长期保藏。
2、半熟冷冻保存法。将新鲜的蚕豆清洗干净，放在开水中煮成八分熟，捞出来后加入少量的盐，放在簸箕里晾干，放在冰箱冷冻保存，冰箱冷冻区的温度为-20~-25℃。
3、干物冷冻存储法。将新鲜的菜豆清洗干净，放在通风干燥处晾干，晾干后用保鲜膜密封起来，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-20℃左右。
4、腌制冷冻存储法。将新鲜的菜豆清洗干净，放在盆里加入适量的盐，搅拌均匀后，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-25℃左右。
蚕豆怎么保存才新鲜很长时间不坏
保存新鲜蚕豆的方法。
1、冷藏法。我们只需要将新鲜蚕豆去掉外面硬壳，然后认真的清洗干净。然后将其放到冰箱冷藏室中保存，随吃随取就可以了。很多人会直接将蚕豆放到冷冻室中，其实这样做也是可以的，但是多少会影响到蚕豆的口感和味道，所以建议大家还是将蚕豆煮熟以后再冷冻为宜。
2、半熟冷藏法。具体的做法就是把新鲜蚕豆去壳清洗干净，然后放入开水煮熟，一般只需要煮上八分熟即可，然后捞出来，加入少许食盐入味。放在容器里晾干然后放冰箱冷冻起来，吃的时候只需要解解冻就可以了。
3、干物存储法。如果是自家产的蚕豆，就等到它成熟以后再采摘。如果是购买的话，也可以直接购买干货。如果是新鲜的蚕豆，我们需要先将其清洗干净，然后放到容器中，放到通风有阳光的地，将其晾干即可。干燥的蚕豆我们只需要放到密封中容器中保存就可以了。吃的时候就取一些，也是非常方便的。
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