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吃菠萝有什么禁忌
春季是吃菠萝的好时候，菠萝颜色亮丽，口感爽滑，许多人都喜欢吃，菠萝具有开胃止渴、消食止泻等作用，功效也是非常好的，虽然菠萝营养多，功效好，可是有些人是不适合吃这种水果的，关于吃菠萝有哪些需要注意的事项呢？下面为大家介绍。
1、吃菠萝的禁忌
1、不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸渍盐水再吃
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
4、菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
2、菠萝保健的秘密
1、利尿
菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益;也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
2、促进入体新陈代谢，消除疲劳
菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。
3、增进食欲
春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
4、促进消化
菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化，在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。
5、预防便秘
菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
3、菠萝发黑怎么办
1、发黑原因
菠萝发黑原因是由于低温加上真菌的感染导致的，被伤到的菠萝和后期被暴晒的菠萝更容易受到感染，从而产生发黑的症状，菠萝内部发黑被称做烂心病，一般是从菠萝下面刀口处感染的，会蔓延到整个菠萝的果心，这样的发黑菠萝不吃为妙，否则会引起肠胃不适、拉肚子等症状。
2、菠萝没毒
菠萝是没有毒的，发黑的菠萝也是没有毒的，顶多是导致肚子不舒服，但是菠萝中含有菠萝蛋白酶有些人会因此而过敏，产生过敏反应，所以菠萝在吃之前需要盐水浸泡，否则对菠萝过敏的患者会有较大的伤害，有的人吃了盐水泡过的菠萝也会导致舌头、口腔疼痛出血的症状，很可能就是因口腔和舌头受到了刺激所致，这种体质应该直接将菠萝煮熟后再食用。
3、谨慎食用
任何腐败的食品都会产生细菌，人们吃了肠胃会出现不适，如果抵抗力不强的人可能会受到细菌侵害更严重，菠萝黑心要谨慎食用，如果发黑状况太严重就不要吃了，将菠萝丢掉会更好，另外如果是有体寒、寒咳、胃寒、体虚症状的人，是不能直接吃菠萝喝菠萝汁的，需要煮熟后才能吃喝，还有患有皮肤湿疹、疮疖的人完全不能吃菠萝、喝菠萝汁，否则会加重病情。
菠萝煮水喝有什么好处
菠萝的吃法有很多种，可以榨汁、炒菜、烧烤、煮汤、泡水喝等等。不少人困惑，菠萝煮水喝有什么好处呢？关于，菠萝煮水喝有什么好处？菠萝煮水的功效与禁忌。我来为您一一解答！
菠萝煮水喝有什么好处
菠萝熬水喝可以有减肥、通肠道、美容养颜、止咳、中暑、助消化、改善循环等好处。喝菠萝水时最好加入一点盐，菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤有些许刺激作用，加入适量盐可以很好的缓解菠萝中的刺激性物质所带来的危害。
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
菠萝煮水的功效与禁忌
菠萝煮水的功效：
1、减肥： 菠萝是一种低脂肪、低热量的水果。菠萝果汁中含有的菠萝酵素能酸解脂肪，每天在食材中加入菠萝对减肥有一定的作用。
2、润肠通便： 菠萝中含有的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的垃圾，加速排泄物的排放，经常用菠萝泡水喝能达到润肠通便的功效。
3、养颜美容： 每100克菠萝中含有维生素30毫克，它具有抑制皮肤黑色素的形成，同时菠萝中含有的维生素能够有效防止皮肤干裂、滋润肌肤，因此菠萝熬水喝能够有养颜美容的功效。
4、缓解咳嗽、感冒： 菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它能够有效的降低支气管炎，而且自古以来菠萝水就用来缓解嗓子疼、咳嗽以及感冒等症状。
5、缓解中暑症状： 菠萝熬水后加入适量的盐，食用后可以缓解中暑的症状，菠萝本身具有一定的凉身作用，夏日里经常饮用菠萝汁能够消暑和预防中暑。
6、改善血液循环： 菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，它能够分解蛋白质，溶解阻塞组织中的纤维白丹和血凝块，改善血液循环，稀释血凝块，可以预防脂肪的沉积和促进血液循环。
7、助消化： 菠萝中的蛋白酶在胃中可以分解蛋白质，从而补充人体消化酶的缺失，使得人体恢复正常的消化机能。饭后适宜来一杯菠萝水，可以很好的缓解消化问题。
菠萝煮水的禁忌：
菠萝煮水食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
吃菠萝用什么水好
1、用热水泡： 菠萝也可以用热水泡，但会将菠萝泡软，也许味道不是很美，但每个人口味的喜好也会有所不同，所以有人会喜欢这种味道也说不准。
2、需要加盐： 如果热水的温度不高，需要加适量的食盐，再来浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象。
3、凉开水冲： 在平时食用用盐水浸泡的菠萝之前，可以用凉开水冲洗菠萝，去掉菠萝表面的咸味，使菠萝吃起来更美味。
4、加热食用： 将菠萝加热的过程中，菠萝中的菠萝蛋白酶和甙类物质会被高温破坏掉。将菠萝煮着吃，不仅可帮助菠萝脱敏，也可改善菠萝的味道。
吃菠萝的注意事项
1、菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量。
2、菠萝的酸味有一定的凉身作用，患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。
3、菠萝不宜喝鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身体不适。
菠萝汁的功效与作用
1 帮助消化 菠萝汁的味道酸甜可口，含有果糖、葡萄糖等甜味成分，食用可以促进口腔唾液分泌，同时含有的有机酸也能多，食用可以促进胃酸分泌，也可以帮助消化，因此饮用菠萝汁可以帮助消化。
2 开胃生津
菠萝汁含有大量的芳香成分，如：酸丁酯等，对人体感受器有一定的刺激，可以帮助唾液和消化液的分泌，进而有开胃生津的作用。再加上丰富的水分，有补充水分，止渴的作用。
3 利尿
菠萝汁中含有丰富的水分，不仅仅是菠萝中含有的果汁成分，还会额外的加入一些水分，因此体内的水分含量会升高，渗透压改变会促进水分的排除，有很好的利尿作用。
4 美白
菠萝汁中含有的维生素丰富，而维生素大多具有美容的作用，比如维生素C可以作用于黑细胞团，有促进黑色素分解代谢的作用，食用可以美白肌肤。同时含有的维生素A、维生素E等成分可以帮助肌肤恢复弹性。
菠萝的功效与作用及禁忌
菠萝的功效与作用及禁忌
菠萝的功效与作用及禁忌，菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，下面是菠萝的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。
菠萝的功效与作用及禁忌1
菠萝的功效与作用
助消化
菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
提升食欲
消脂减肥
菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
防治便秘
菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病
菠萝中所含的酶有丰富的'药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲劳
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
美容养颜
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
预防支气管炎
菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的食用禁忌
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
菠萝的功效与作用及禁忌2
作用功效
1.性味归经
菠萝，味甘，微酸，性平；归脾、肾经。
2.医学经典
《食物本草》：“健脾，消渴，消肿，祛湿。”
3.中医辨证
菠萝，味甘，微酸，性平，有清热解毒、消食止泻，消肿祛湿功效，适用于身热烦躁、消化不良、肾亏、头昏目眩、咳嗽等症的食之助康复。
4.现代研究
菠萝，含蛋白酶，具有消炎、利尿作用。它能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝结块，降低血黏稠度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有效果。它还有消除炎症、水肿和血肿的作用。
食用注意与禁忌人群
(1)未作加工处理者不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸出渍，其中的苷类物质还会对口腔黏膜造成刺激，故未作加工处理的菠萝不宜食用。
(2)对菠萝过敏者不宜食用。菠萝汁中含有菠萝蛋白酶，这种物质一般可被胃液分解破坏，而少数人却会产生过敏反应，出现恶心，呕吐等症状，故对菠萝过敏者不宜食用。
(3)不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，故菠萝不宜与蛋白质丰富的食品同时食用。
(4)不宜与萝卜一起食用。萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C，和菠萝一起食用，还可促进菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿，故菠萝不宜与萝卜一起食用。
(5)服用补铁剂时不宜食用。食物中的钙、磷元素可影响铁剂的吸收，使铁制剂的治疗作用减弱，菠萝含有较多的钙、磷元素，故服铁制剂时不宜食用菠萝。
(6)服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不宜食用，本品所含的钙可和四环素类药物结合，钙和磷元素可和红霉素等药物结合，减低以上药物的疗效，故服用四环素类药物及红霉素等药时不宜食用菠萝。
(7)服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用。菠萝含有丰富的维生素C，可破坏分解维生素K。菠萝为含酸性较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，故服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用。
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