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米脂小米的营养价值及功效
⒈ 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;
⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
黄小米哪里产的最好
米脂小米的产地主要是陕西省榆林市米脂县,因此米脂县产的小米最好。
米脂小米的种植历史可以追溯到8000年前,这里的小米久负盛名,被誉为“小米之乡”。米脂县地处黄土高原腹地,这里的小米生长环境优越,具有颗粒圆大、粘糯弹韧、颜色鲜黄、香甜可口的特点。此外,米脂小米营养丰富,富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分,具有清热、清润、滋阴、补脾肾等功效。
因此,如果你想购买优质的米脂小米,建议选择米脂县产的小米。
大米和小米的营养价值及功效区别
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
小米是一种非常健康的粮食,它具有许多助于维持身体健康的好处。下面列举了常吃小米对身体的几个好处。
促进消化:小米中含有丰富的纤维素,可以帮助促进肠道蠕动,加速食物在肠道中的通过速度。同时,纤维素还能增加肠道内部有益菌群,帮助稳定肠道环境。
维护心血管健康:小米富含的维生素B族和硒元素可以帮助改善心血管系统的功能。例如,核黄素、烟酸和叶酸等都有助于降低血液中的甘油三酯、胆固醇和脂肪氧化水平,而硒元素则可以促进血管的弹性和舒适度。
延缓老化:小米中含有丰富的多酚类物质,例如花青素和原花青素,这些物质可以帮助细胞抵御自由基的损伤,防止氧化应激造成的细胞老化。
提高免疫力:小米富含的硒元素可以帮助增强身体的免疫系统,提高身体抵御细菌、病毒和其他感染性物质的能力。
进食容易:小米是一种非常容易消化的食物,可以被身体迅速吸收。由于小米碳水化合物含量较低,所以它对血糖水平的影响较少,对于需要严格控制饮食或者想减少摄入升糖指数食品的人而言,是一个很好的选择。
改善睡眠:小米中含有丰富的铁和镁元素,这些元素可以帮助身体放松,降低紧张情绪及焦虑感,有利于促进更好的睡眠品质。
总之,常吃小米对身体有许多好处。它富含营养成分,例如蛋白质、纤维素、维生素B族等等,可以帮助消化、提高免疫力、促进心血管健康、改善睡眠等等。同时,小米也是一种低GI(血糖指数)的食品,适宜控制血糖、减肥、调节身体代谢等情况,并且不仅易于做成许多美食,口感也很好。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供,希望对大家有所帮助。
什么叫米脂小米
上次三个总裁给大家优选推荐了 贵妃同款的荔枝 ,现在又给大家推荐 貂蝉同款的小米 ,这是要把四大美女同款做到底的节奏么?
我个人与小米第一次结缘就在年初,因为老是肠胃消化不好,胃胀腹胀不适,陕西的朋友给我寄了点自己家的小米说是养胃的,吃了段时间果然缓解很多,而且我们家后来还发明了 小米,大米,桥头地瓜混合饭 ,吃杂粮方便多了。
小米为五谷之首,亦被人们追颂为代参汤 ,种植历史可追溯上万年,在夏商以前那可是是主粮,但现在在主种植区以外主要作为杂粮和辅粮了。按照我吃了这么久小米粥的经验来说,大概知道为啥后面小米没做主粮,太不抗饿了,早上喝三碗粥,不到中午就肚子饿扁了。
朋友送的小米吃完了,我去哪里给自己家人和朋友们选高品质原生态好的小米呢?
史载小米的发祥地与主要栽培区在黄河的中上游,以山西与陕西为主要产区,再细论下去其中核心即 山西沁州,陕西米脂 。沁州黄了解一番后还是放弃了,为何?沁州黄已经像五常大米,阳澄湖大闸蟹一样太名声在外,假货率太高了,我们经历五常大米教训后决定先不碰这样产品。
朋友也说我建议你们三个总裁来陕西的米脂看看, 米脂是我们陕西小米最有名的,而且是原生态自然种植的,有政府背书的 。我说 米脂县我是知道的,米脂的婆姨绥德的汉嘛。
首先 米脂 地名就跟小米有关,是 “以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂” 而命名。米脂不仅小米出名,还是有名的美人县,传说的四大美人中的貂蝉就是米脂人哦。 而且陕北可是革命老区,米脂的杨家沟更是革命圣地, 小米加步枪的小米到底是怎么样的 ,难道没兴趣去现场看看么。
▲ 米脂的貂蝉广场
深入了解后发现,米脂小米还是获首批中华人民共和国农业部授予的 “农产品地理标志公共标识登记证书” 的。米脂县被中国绿色生态农业发展论坛授予 “中国绿色生态小米之乡” 称号。我们 三个总裁就是选原生态,那自然去生态之乡 。
从深圳出发,第二天就到了陕西境内,晚上在甘泉服务区稍作休整了一下
▲ 服务区一片漆黑
凌晨4点赶到了米脂县城,在当地找一个宾馆住下,高楼不是很多,城中还有河流通过,后来才知道那是XX河。
▲ 宾馆墙上挂着米脂全景。
早上9点就爬起来,吃了陕北著名的羊杂汤,一碗下肚,一路的疲劳一扫而光。分量味道太实在了,就像后来接触到的陕北农民。继续赶往小米考察的目的地米脂县内的李站乡班家焉村。
▲ 路上看到的米脂县千年古县牌匾
▲马 路上对面的陕北民居
▲ 进山了,黄土高原就是这样的
目的地李站乡也是闯王故里,路过的时候看到闯王像,马上停车合影一个。没时间去参观闯王行宫,听带路的向导说,当地都说闯王起兵很艰苦朴素,每天早晨只喝小米粥的,这是提前发扬我们小米加步枪的优良革命传统?又是闯王同款了。
▲ 闯王李自成的家乡 米脂县李站乡 。
中午到的时候终于赶到了目的地班家焉村,大热天气,班大爷在进村的路口等着我们,老人家似乎很理解我急切的心情,先问我要不要在在附近庄稼地里看了一圈。
▲ 站在村里路口往里面看 就是班大爷家
班大爷领我走向一个小土丘,指着前面一片土疙瘩地说,这就是小米苗,刚种下几天,露了一点点头出来了。我问这地怎么这么干呢?班大爷笑了说,这还是前一天刚下过雨的呢。 这里的作物和小米生命力之顽强真让人感叹 。
▲ 我都快趴在地上才能看见小米苗的样子。
又领我们看了玉米地,和黑小米地,如果不是他介绍,我绝对不会认出来这些土地是庄稼地,地里那点绿色是庄稼的。看了太多东北与南方沃土良田,感觉陕北自然条件真的是艰苦,但也正是在这艰苦的自然条件,生长出了陕北特有的杂粮和小米,又孕育了一代又一代坚韧朴实的陕北人。
▲ 你能看出来这什么庄稼么?
▲ 班大爷家的狗狗
虽然机械化的种植方式迫使数千年的自然农耕传承正在退场,可是米脂的那些祖祖辈辈扎根土地,从生下来就喝小米汤的老农民确信, 只有传统农耕精心呵护下的土地,才能让米脂的小米不管经过多少年,依然还是以前那个味儿 。 溜达了一圈下来,班大爷说先回去吃饭吧,等下可以再看看。
进村路上看到不少牵着牛的陕北老乡,在这里牛仍是耕种的主力。
▲院 门口也看到班大爷寄养的牛。
到院子门口,班大爷向屋里喊了一句,班大妈笑容满面的走出来,迎我们进屋,来到陕北这一两天,我发现有一点不同于中国其它乡村的是,这里乡村农民见人经常都是朴实的笑着,很有感染力的笑。特别是在陕北这样艰苦的地理自然环境下,这笑很感染我。
▲ 班大娘离班大叔这么远干嘛。
▲ 班大叔就用这个除草的,但弯曲的我也第一次见。
班大娘的小米粥早就熬好了等着我们,在这里小米仍还是主食,端出来一大铁盆,放一会表面就是一层米油。我又是连干三碗,太好喝了,爽滑无渣,就是这三碗小米粥让我坚信,这里的小米不会让我们失望。
▲ 我家里没煮出过这样味道,他们说可能水质的问题。
喝完粥,班大叔拖过来一袋小米给我看,我说这样色怎么不黄啊,班大叔笑笑说,这还没脱壳的呢,说着,用另一只手合上双手搓一搓,再摊开给我看,我熟悉的金黄的小米出现了,我挺好奇也抓一撮小米搓一搓,手都红疼了,也没看见金黄的小米破壳而出。班大叔在旁边都笑了,大妈赶紧给我拿毛巾插手边笑着说,你哪能跟大叔比,他搓了几十年了。
▲ 用手搓都能把小米脱壳,也只有这样的手才行。
我抓起家里一些脱壳过的小米,摊开在手心,这分明就是艺术照了,金黄匀称。
吃完饭班大叔又陪我再班家村村里村外逛了一圈,班家村,果然大多数都是班大叔,班大妈。人人都恨热情的问吃过了吗?去家里坐坐吃饭。
▲ 另外一个班大叔
班大叔还带我看了其它我见过或者没见过的杂粮,黑小米,绿豆红小豆,高粮米,我说,每一样给我都来了一份!
▲ 认识这些么?
我们向老乡收购了一些杂粮和小米,后备箱都放满了,但是老乡们脱壳的要留着自己吃,给我的是带壳的,需要拖去县城加工,刚好,反正我们也要找加工厂,不然不但我,朋友们用手也搓不开壳。
之所以在米脂县内选择班家焉村合作,还有一个很重要的原因是,班家焉整个村子已经是合作社模式生产了,质量可控(这是我们以前与农民散户合作最头疼的地方),整个村子的种子都由班大叔统一提供,按照传统的方式种植,整个村子农产品如果遭虫害有农药需求,必须全部经手政府专门调配好再提供给农户,这样因为产品规格质量在一条线上,我们统一收购起来就安全简单多了,然后运到到米脂县城加工厂脱壳包装,送检出具检测报告,就可以送到用户手中餐桌上了。
▲ 参观班家焉村农业合作社物流配送中心
我们常说,五谷最养人,五谷之首的就是小米。在战争年代我们用它来疗伤,小孩喝了不容易感冒。 妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒,一月下来,产妇基本能还原如初,青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝,不稀不稠,不是奶水,胜似奶水。
小米的做法
1、小米和水的比例是1:13或者1:15,根据喜欢干稀程度来添加水。
2、水要烧开后再放米,中火熬半个小时即可。
3、 南方的朋友要用农夫山泉 ,不要用自来水,南方的水质偏酸,不适合熬小米;
4 、 如果南方非要用自来水,请加一点 食用碱 。
小米的效用
1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复力;
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
5. 中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤;
6. 用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
教你一招:如何鉴别染色小米?
一般小米呈鲜艳自然黄色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米,色泽深黄,缺乏光泽,粒色泽一样,在用手轻捏时会在手上染上黄色。用姜黄素染过的小米会有姜黄气味,如果用柠檬黄、日落黄等染小米,可能没有异味。可把少量小米放入杯中加入少量温水,摇晃后静置,若水变黄即可说明该小米染过色。
欢迎与三个总裁交流小米意见建议,直到我们选到全国最好的。
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