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简单早餐小菜做法
简单早餐小菜
简单早餐小菜，不知道大家都了不了解早餐小菜是如何制作的，好吃的早餐小菜可以提高人的食欲，增强人的饱腹感，接下来我介绍一些关于，希望大家都能做出美味佳肴。
简单早餐小菜1
椒油拌菠菜
【食材准备】:
菠菜适量，虾皮，大蒜，花椒，食盐，味精，花生油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 菠菜清洗干净；洗菜这个环节最好放在前一天晚上来完成，睡觉前将菜清洗干净装保鲜袋放入冰箱，早晨起来只需拿出来用水冲一下即可，这样就可以加速完成的时间；
2. 锅中加水，水开下入清洗好的菠菜焯至八成熟，然后把焯好的菠菜捞出来过一下凉开水，用手攥一攥水分，切断装入盘中；同样我们可以在前一晚烧上一壶水，早晨起来很方便。
3. 准备适量虾皮，将大蒜剁成蒜蓉；
4. 锅内倒油，油温5成热时放入几粒花椒炸出香味，捞出花椒，将虾皮和蒜蓉放进去炸香，关火；
5. 然后浇入菠菜上，撒上适量食盐和味精，最后放几粒枸杞拌匀均匀，即可食用。
《厨房小窍门》：
炸花椒油时一定注意油温不要过高，否则容易将花椒炸糊。
加速小妙招：
可以提前将花椒油扎好，随时取用。
清洗蔬菜和备凉开水这两个环节最好在前一天晚上做，可以大大减少早晨的时间。
凉拌西蓝花
【食材准备】:
西蓝花200克，胡萝卜100克，胡椒粉，白芝麻，大蒜，食盐，白醋，香油，植物油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 西蓝花和胡萝卜均清洗干净以后，西蓝花用手掰成小块，胡萝卜切小块，大蒜剁蒜蓉备用；
2. 锅中烧水，水开下入西蓝花和胡萝卜块焯烫5分钟，捞出来沥干水分，装入大碗中。
3. 锅内倒入植物油，油温5成热时放入大蒜粒炸出香味；
4. 取一个小碗，放入蒜蓉，白芝麻，胡椒粉，食盐；将蒜油浇在里边，然后加少量白醋，几滴香油，一起搅匀成调味汁。
5. 将调味汁淋入大碗中，搅拌均匀，就可以上桌了。
《厨房小窍门》：
如果家里有橄榄油最好用橄榄油来拌口味会更好。
清洗西蓝花和胡萝卜，以及切块也同样放在前一晚来完成。
凉拌海带丝
【食材准备】:
海带丝200克，胡萝卜150克，香菜，大蒜，食盐，糖，芝麻，香醋，生抽，香油，花生油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 水发海带丝用清水冲洗干净，切短一些，放入沸水中煮一煮；
2. 煮海带的时间把胡萝卜用工具擦成细丝，大蒜切成末，香菜切段，然后把胡萝卜加入煮过的海带丝中，蒜蓉放上面；
3. 锅内倒入花生油，油温8成热时浇在蒜蓉上，再加入食盐，白糖，香醋，少量生抽，香菜段，最后淋上香油，搅拌均匀即可食用。
牛肉大杂拌
【食材准备】:
熟牛肉150克，黄瓜，苦菊，青椒，胡萝卜，熟花生，大蒜，食盐，白糖，生抽，辣椒油，芝麻酱，香醋，芝麻香油各适量；这款菜的主料是牛肉，配菜可以根据自己的喜好任意搭配；
【具体做法及步骤】：
1. 把所有喜欢吃的可以生吃的蔬菜提前一晚清洗干净，用刀切或用手撕成合适的形状和大小，装入大碗中放入冰箱，早晨起来用温开水冲一冲就可以了；
2. 切几片熟牛肉一起加入蔬菜碗中；如果喜欢自己做可以提前煮好，如果嫌麻烦可以在熟食店买些煮好的就行；
3. 大蒜拍烂剁成蒜泥；另取一个小碗，加入适量生抽，白糖，鸡精，香醋，芝麻酱，辣椒油，食盐；再撒上几粒花生豆；
4. 炒锅开火，倒入适量花生油，适量香油，油温微热时放入大蒜粒炸香，然后一起倒入小碗中；
5. 将调好的`酱汁均匀的浇在盆里，搅拌均匀即可；
蚝油生菜
【食材准备】:
生菜300克，蚝油2勺，大蒜，食盐，糖，淀粉，料酒，香油，花生油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 新鲜生菜清洗干净，散叶生菜或者圆生菜都可以，用手撕成小块，我个人一般比较喜欢圆生菜的口感；
2. 然后放入沸水中略焯，捞出以后沥干水分备用；
3. 大蒜切成末；把蚝油，料酒，食盐，香油，白糖调成调味汁。
4. 锅内加油，油温微热时爆香大蒜末；
5. 然后把调好的味汁倒入锅中，烧开；加入少量淀粉快速搅匀，煮沸以后关火；倒在生菜上即成。
《厨房小窍门》：
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
有了这一盘营养蔬菜，再简单的配点小饼和小粥，就可以吃一顿元气满满的早餐，温热的感觉一整天都精神又舒服。关于小粥我们可以在早起以后，先花2分钟时间把粥熬上，然后洗漱，准备东西，等这些事做完，粥也就好了，就只剩美美的享用了。
简单早餐小菜2
第一道：酱黄豆
喝粥，就要搭配一些下粥小菜。酱黄豆，只需要几步，就可以做好。酱出来的黄豆，入口脆韧，咸香有余，特别下饭，比泡菜还要开胃，可以说是喝粥的黄金搭档，一颗一颗吃起来停不下嘴。
具体制作方法
第一步：准备食材。干黄豆300克、干红辣椒2个、八角2个、白糖15克、生抽80毫升。
第二步：把黄豆清洗干净，然后倒入适量的清水开始浸泡。（夏天的话浸泡5、6个小时就差不多了。秋冬季节室温较低，最好浸泡一晚上。）
第三步：黄豆泡好后再淘洗两遍，然后沥水捞出放入锅中。再放入干红辣椒、八角、白糖、生抽、1大碗清水，如图。大火烧开后转小火炖40分钟左右。
第四步：直至黄豆熟透，表皮微微变皱时，转大火收干汤汁即可。如图，这时就可以关火了。
第五步：装盘上桌吧。
第二道：白灼生菜
把生菜烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就可以上桌，非常省事。这样做好的菜，保留了蔬菜本身的清翠颜色，口感清新鲜嫩，特别开胃爽口。
第一步：准备食材。圆形生菜1个。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。（勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。）
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。
白芍生菜做法窍门
教你广式白灼生菜做法，原来你一直都做错了，怪不得不好吃
大家好，饮食习惯关系到自身的健康，格外的菜送给格外的你，保证色味俱佳，回味无穷，吃了不想走，走了还想来，这些食材在生活中也很常见，价格也比较实惠，老人小孩都适合，喜欢这道菜的你赶紧行动吧。
今天给大家分享一道广式白灼生菜的做法，喜欢的朋友可以试一下。我们所需要准备的食材有生菜、葱白和红椒。葱白切丝。红椒切片后也切成丝。
葱白和红椒丝放入水中浸泡一下。锅中水烧开，滴入两滴食用油，放入洗净的生菜，焯水5秒钟后立刻捞出装盘。生菜淋上蒸鱼吃油。
注意不要淋得太多，否则菜会很咸。在放入葱椒丝在生菜上。锅中倒入30克油，烧至冒白烟后，淋在葱椒丝上，美味的广式白灼生菜就做好了。
本期内容就到这里了，如果你还想学习新的美食做法，可以关注点一点，也可以在评论区留言相互讨论。你还有其他更好的推荐吗？可以在评论区留言分享喔。每天小编都会看评论得，有不懂得可以随时问我哦，欢迎大家多多评论。
生菜酱料怎么调
吃生菜的时候，酱汁无疑是非常重要的，这时候需要我们准备好生抽、酱油、料酒、鸡粉，少许的糖以及一点点的醋，调在一起折之后，把锅烧热，在其中放入少许的色拉油，然后将我们再把调好的酱汁放入到锅里进行加热，等到热了或者健康一浇到焯好的生菜上吃了。
白灼生菜的窍门
吃白灼生菜的时候要注意烹饪的方法才行，首先生菜是一定要清洗干净的，因为上面是可能会有农药化肥的残留存在的。
而且选择用生菜的时候，一定要尽量去选择比较通透的青白梗的生菜比较好，这样的生菜首先是比较新鲜的，而且也是比较脆嫩的，吃起来味道和口感好。
在制作白灼生菜的时候，我们是要用到酱油的，在这时候我们最好是选择用上等的鲜甜生抽比较好，这样可以最大程度的发挥出白灼生菜的鲜美味道。
在烹饪白灼生菜的时候我们还可以加入少许的白糖，这样就可以让生吃吃起来的味道更加鲜甜了，同时烹饪的时间不能太长，这样才可以有效的保持生菜脆嫩的口感。同时我们在处理生菜的时候，最好是选择用手去把生菜撕成片比较好，这样吃起来的口感是要比刀切的生菜更脆的。
白灼生菜的汁怎么做
吃白灼生菜的时候，酱汁无疑是非常重要的，这时候需要我们准备好生抽、酱油、料酒、鸡粉，少许的糖以及一点点的醋，调在一起折之后，把锅烧热，在其中放入少许的色拉油，然后将我们再把调好的酱汁放入到锅里进行加热，等到热了或者健康一浇到焯好的生菜上吃了。
白灼生菜的生菜肴煮多久
对于白灼生菜来说，在煮生菜的这一步是非常关键的，特别是时间一定要把握好，一般来说煮上十几秒就可以了，这样才可以保证生菜的味道和口感保持一个最佳状态。
生菜的营养价值
对生菜来说，这是非常有营养的蔬菜，在生菜中是含有大量的钙、铁、铜等矿物质存在的，而这些物质对我们人体来说都是非常需要的，特别是其中的钙元素，这是宝宝的骨骼和牙齿发育中，非常重要的物质了，而且还可以帮助我们起到防治佝偻病的功效，同时在生菜中的铁和铜元素，也是能起到促进血色素合成的功效，这样对我们补血益气很有好处，还可以解决食欲不振、贫血的问题，是促进生长发育的优质蔬菜。
在生菜中是含有丰富的膳食纤维存在的，所以说我们吃生菜就能够起到刺激胃液分泌的功效，同时还可以有效的促进我们肠道的蠕动，这样就可以有效的增加食物和消化液的有效接触面积，这样自然是有助于我们人体的消化和吸收，同时还可以更好的促进我们贴你代谢废物的排出，是防止便秘的优质蔬菜。
在生菜中的含水量无疑是很高的，再加上生菜也是属于营养非常丰富的一种蔬菜，同时在其中的脂肪也比较少，所以我们吃生菜很不错，是可以帮助减肥瘦身的。同时在生菜中还富含大量的B族维生素和维生素C、E等物质的存在，同时在其中还富含大量的膳食纤维，还有多种的矿物质存在。我们如果可以多吃些生菜，这样无疑对于我们人体的消化系统健康有很大帮助。
生菜的宜忌人群
生菜对我们大多数人来说，实际上都是很适合吃的，但是也存在一定的禁忌人群，对于尿频、胃寒的人来说，生菜是不宜多吃的，否则吃了之后反而会容易导致病情的加重，特别是容易引起腹胀、腹泻、食欲不振等多种不适情况产生。
还要小心的就是容易对生菜过敏的人群了，同样是不能吃生菜的，主要是因为生菜也是属于过敏原的一种，如果说对生菜过敏，吃了之后就会产生皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等多种的过敏症状产生。
白灼西生菜的家常做法
西生菜5种最好吃的做法
说到西生菜，可能有些朋友接触不多，它外形跟包菜差不多，但是样子跟口味和我们平时吃的生菜没什么区别，由于它是引进的外国品种，所以被叫做西生菜，他们最大的区别就是外形上的区别，西生菜看起来圆圆的比较饱满，平时吃的生菜更像是一朵花！营养价值倒没有什么多大的区别，这期的主角是西生菜，那么天健美食坊就给大家分享几种西生菜的特色吃法，喜欢吃西生菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
NO.1 呛拌西生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
NO.2 白灼西生菜
准备食材如下：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙
具体做法如下：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可！
NO.3 蚝油西生菜
准备食材如下：西生菜1棵，食盐1茶匙，酱油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：西生菜择去老叶，清洗干净，烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可！
NO.4 蒜蓉西生菜
准备食材如下：西生菜200克，蒜5瓣，食用油适量，盐1茶匙
具体做法如下：在小碗里加入盐、蚝油、生抽、淀粉，拌匀。每种调味料都不要太多，鲜美的关键是加入了少许的蚝油，加入少许的淀粉是保持蔬菜颜色翠绿的原因之一，蒜末剥去蒜衣，切成蒜末，热锅下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗干净后的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，锁住西生菜本身的清甜，这是炒好这个菜的诀窍之一，西生菜变软后加入先前兑好的调味汁，快速翻炒，拌匀后就可以起锅了，整个过程不到两分钟，一盘味道鲜美、颜色翠绿的蒜蓉炒西生菜就做好了。
NO.5 西生菜包肉
准备食材如下：猪里脊肉500克，西生菜1颗，胡椒粉(黑)1勺，植物油少许，烤肉酱适量
具体做法如下：将里脊肉切成5毫米厚的片，放入容器中，加入烤肉酱，黑胡椒粉，用手抓匀后，再淋入适量油，抓匀，腌制两小时以上将腌好的肉放在烤架上，底下接铺好锡纸的烤盘。烤箱200度预热好，送入烤箱，烤3-4分钟，变色即好，用洗净沥干的西生菜包裹烤好的肉片食用即可。
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