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酸菜鱼调料里面有一包白色的用来干嘛
料包~！让鱼更鲜嫩的！~
材料
酸菜鱼调料包1包，鮰鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量
做法
1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下；
2.坐锅，热油，将姜爆香；
3.下酸菜包，超香；
4.加入热水，烧开，下鱼片；
5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖；
6.煮开就熟了，超好吃！
酸菜鱼用的生粉是什么粉
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
做酸菜鱼的泡菜还可以怎么做
水淀粉，将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟。
酸菜鱼里的腌鱼包里面都是什么成份的
玉米淀粉、胡椒粉、香辛料等。
酸菜鱼做法：
用料：黑鱼1条，酸菜适量，辣椒适量，花椒适量，淀粉2勺，姜2片，胡椒适量，干辣椒适量，盐适量
1、买不到乌鱼只好用裸斑鱼代替，将鱼骨斩好，放盐 姜腌制
2、鱼肉切片
3、放盐 淀粉 胡椒粉 蛋清腌制
4、将腌制好的鱼放入锅里煎下
5、将炒好的酸菜倒入煎好的鱼骨里
6、加入适量的水 辣椒 生抽 盐 鸡精，炖一会
7、将鱼骨酸菜倒入盘中，剩下汤汁将腌制好的鱼肉倒入，煮1到2分钟即可倒入盘中
8、盘中加适量的干辣椒 花椒倒入热油爆香，最后撒点葱花即可。
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