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剩的鸡米花怎么做好吃
用微波炉加热就行了，不过时间要把控好，不然加热太久水分流失太多，肉质会变老。
鸡腿和鸡米花冷了怎么加热吃
鸡米花做的时候不要切的太大，因为裹好面包糠以后会大一些。如果切的时候就切大了，那么裹完面包糠以后就不像鸡米花了。
原料:
鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。
做法：
1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；（图1）
2、腌好后裹入面粉；（图2）
3、在裹上一层全蛋液；（图3）
4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；（图4）
5、粘好的鸡块；（图5）
6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；（图6）
7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿。
鸡米花用微波炉加热几分钟
鸡米花可以使用微波炉来加热，不过使用微波炉加热的鸡米花口感可能会不如用烤箱或者油炸的鸡米花口感好。
以下是使用微波炉来加热鸡米花的方法：
1. 把鸡米花放入微波炉用微波炉加热器内，用中高火加热一分钟。
2. 取出鸡米花，翻一翻，再放入微波炉加热器内，用同样的中高火加热一分钟到一分半钟，直到鸡米花变得热。如果鸡米花变硬或过于干燥，可能是加热时间过长了。
3. 把鸡米花放在纸巾上去掉多余的油脂，享受美味的鸡米花。
需要注意的是：使用微波炉加热鸡米花时，应该将鸡米花放在微波炉用微波炉加热器中，并且不要在鸡米花上覆盖物体，以避免鸡米花变得潮湿和松软。
油炸食品怎样加热才能保持酥脆
油炸食物二次加热方法：
1、烤箱加热
将油炸小吃从冰箱中拿出，放置半小时，差不多恢复室温后，放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热。加热大约10分钟，像鸡米花等小块小吃应该就可以了。但像大块儿炸鸡，还需要在检查、翻转后，继续加热才可以。
2、二次油炸
用平底锅放入足量油，火力调到最大。加热差不多30分钟，待油温上来后，将恢复室温的小吃放入炸制。小块的两三分钟就可以，大块的记得随炸随查看一下，待内外温度一致，就可以出锅了。记得出锅后，一定要把油沥干，这样更容易恢复酥脆口感。
食用油炸食物坏处：
1、反式脂肪酸对身体的伤害
反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险；导致患糖尿病的危险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育。
2、膨松剂对身体的伤害
膨松剂是在食品加工过程中加入的、能使产品发起并形成致密多空组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质。近年来，面制食品中铝含量严重超标现象不断出现，归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉的缘故。长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病、骨质疏松症等疾病。
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