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白鹜鸭的介绍?
白鹜鸭即连城白鸭，是闽西名特产，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征。全身羽毛雪白，嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球黑色，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征；其体型小，身躯狭长结实、头小、前胸浅、颈、嘴长，腹部略下垂，形如楔状，行动灵活。该鸭富含17种氨基酸和 10多种微量元素，胆固醇特低，具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，民间常用于麻珍、肝炎、肺结核、不明原因的低热、高烧、烦躁失眠等病的辅助食物疗法，是集药理、膳食于一身的稀有珍禽，2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录。白鹜鸭是连城县政府2000年前的称呼，因为鹜与鸭的意思相同，现在统称连城白鸭。
连城白鸭的好处
连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。民间用于治疗麻疹、肝炎、无名低烧高热和痢疾，近1999年连城白骛鸭被国家级禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源，鸭类中的国粹”、“全国唯一药用鸭”；2000年列入国家级畜禽品种资源保护名录；被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际农业博览会名牌产品”，2001年连城县被“白鸭(白鹜鸭)之乡”。2002年连城白骛鸭被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产年来，临床证实是缓解癌症患者病情，延长生命的首选食品。
大白鸭的营养与作用
白鸭的营养价值还是比较大的，它对人的作用就更大了，下面就讲讲白鸭的营养价值和对对人体产生的作用。
列举：
1：营养价值：一般白鸭就是指的是连城白鸭，该种白鸭富含18种人体必需的氨基酸和10多种微量元素，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。此外鸭肉中的脂肪酸熔点比较低，更易于消化。所含维生素E和B族维生素比较其他肉类要多，可以有效抵抗脚气病，神经炎症和多种炎症，还可以起到抗衰老的作用。鸭肉中还含有比较丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏类型疾病患者具有保护作用。
2：食用功效：首先就是益气补虚的作用，白鸭的肉性味甘、寒，入肺胃肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、补血行水、清热健脾、止咳自惊、消螺蛳积、虚弱浮肿等功效;而且是治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大的白鸭和海参一起进行炖食，具有极大的滋补功效。白鸭炖出的鸭汁，可以补充虚痨之热和五脏之阴，总体上来说功效还是比较显著的，还是比较值得大家去吃的。
3：食用禁忌：虽然白鸭有这么多的好处，但还是有一定的食用禁忌，具有腹泻清稀、胃部冷痛、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎少去食用白鸭；另外感冒患者也不宜去食用白鸭。
拓展资料：
连城白鸭的形态特征：体型狭长，头小，颈细长，前胸浅，腹部不下垂，行动灵活，觅食力强，富于神经质，全身羽毛洁白紧密，公鸭有性羽2～4根。喙黑色。胫、蹼灰黑色或黑红色。因其全身白羽和黑色的脚丫及头部对比鲜明，故当地又称其为“黑丫头”
连城白鸭为什么要养三年
连城白鸭为养三年有药用价值。连城白鸭是华夏唯一药用鸭，清凉解毒，滋阴降火，养了三年的连城白鸭一只清炖服可治小儿出麻疹。
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