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枫叶糯米饭怎么做
用枫叶染糯米泡三次才可以达到最黑的状态，枫叶黑色糯米饭的具体做法如下：
材料准备：枫叶400克，糯米300克，一壶60度的开水等。
1、准备好新鲜的枫叶枝条。
2、取枫叶嫩叶，洗净晾干。
3、将枫叶打碎并在适当的水中发酵两天调味。
4、将枫叶水烧至60℃左右取出。将糯米浸泡在枫叶水中一天。
5、把泡好的米过滤掉水分，洗一次米再放电饭锅里蒸即可。
枫叶做黑色糯米饭为什么不黑 枫叶怎么泡才会更黑
因为制作时的水温过热，黑色素被破坏掉了。五色糯米饭中黑色的糯米饭就是用枫叶做的，而有些新手在制作时会发现颜色不够黑，下文是关于“枫叶做黑色糯米饭为什么不黑”的具体内容介绍。
枫叶做黑色糯米饭
1、糯米饭：在广西大部分地方每年清明或三月三，除了有扫墓、祭拜祖先的习俗之外，还有一个特有的习俗是煮五色糯米饭。
2、选料：五色糯米饭制作的原料全都是来自大自然，做黑色糯米饭的枫叶要选用叶子背面没有毛的那种，
3、捣碎：枫叶摘回来后要把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子切碎或捣碎。
4、浸泡：要用冷水泡枫叶碎，不能用热水，不然做出来就不黑了，浸泡两天左右。然后把棕褐色的枫叶汤汁滤出，放糯米进去泡，就能得到黑色的糯米了。
枫叶怎么泡才会更黑
通过上面的文章，相信大家都知道了“枫叶做黑色糯米饭为什么不黑”这个问题的答案。那么枫叶怎么泡才会更黑呢？可以反复揉撮枫叶，放在灶上加热，注意千万不能烧开，这样泡出来的枫叶才会更黑。
枫叶糯米饭怎么做才黑教程
枫叶糯米饭做法如下：
1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。
2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。
3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。
4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
枫叶糯米饭的传说
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。
特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。
看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
枫叶要煮多少久才变黑
泡12小时以上再煮是变黑。
枫叶要泡12个小时以上才变黑色。黑色糯米饭的做法：先准备好枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮20分钟左右。等看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。加入糯米，在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
方法二是准备好新鲜的枫叶枝条，用手把枫叶撸下来，把枫叶捶碎，把锤好的枫叶装入盆中。加水揉搓，把枫叶揉搓到很碎，把枫叶拧干，捞出枫叶渣，把枫叶汁装入锅中烧开，烧开后倒入250g糯米，搅拌放凉，浸泡1小时左右，滤出糯米，糯米就被浸泡成黑色的了，把糯米倒入蒸屉中，开大火蒸熟就可以呈现黑色。
以上就是关于枫叶黑糯米饭的做法,枫叶糯米饭怎么做的全部内容，以及枫叶黑糯米饭的做法 的相关内容,希望能够帮到您。
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