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三纹鱼的家常做法
1.煎鲑鱼材料:三文鱼300克、甜豆50克、青椒、红椒、黄椒各1个(切片)、莲藕条50克、干葱或洋葱25克、鸡蛋1个、干淀粉、未抛光的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等。做法:将三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌制。5分钟去除三文鱼淡淡的海腥味；打开鸡蛋，在咸三文鱼的一面粘上干淀粉，然后粘上蛋液，再粘上未抛光的黑芝麻和白芝麻备用；将电磁炉转中火，起锅，倒入适量橄榄油，待油冒泡时，放入三文鱼，先用黑白芝麻煎一面20秒，再将另两面煎至金棕色、9成左右成熟，然后离火，用余温煎几秒后上桌；将甜豆、青椒片、红椒片、黄椒片、藕片翻炒，与煎好的三文鱼拌在一起。2.水煮鲑鱼材料:三文鱼300克。辅料:蔬菜、粉丝(泡水)、辣椒粉、柠檬。调料:盐、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水。做法:三文鱼切片，加入蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，烧开后放入蔬菜，煮熟，捞出放入盘中；加入三文鱼，略煮，捞出放入盘中；加入花椒和小葱；锅里倒油，烧热浇在三文鱼上。3.鲑鱼粥材料:60克白米饭，3汤匙三文鱼肉，600毫升水。做法:将白米洗净，然后将大米浸泡在水中1小时。将600毫升水倒入锅中，将大米煮成粥。用沸水焯一下鲑鱼。捞起捣成鱼浆备用。白米饭煮开后，加入鱼浆，继续煮至食材熟透。最后，把鱼放在碗里。
三文鱼为什么这么贵
产量比较少
三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，一般指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，有一些商检也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”，但是这种说法尚存在争议。一般野生三文鱼的产量比较少，主产于美国的阿拉斯加和加拿大地区，而他们对于三文鱼的资源有很严格的保护措施，每年只有三个月可以出海捕捞，且还有配额限量，这样就导致三文鱼的产量减少，市场需求大于供给，价格也就比较昂贵。
捕捞难度大
野生三文鱼多产于大西洋以及太平洋的北部，是一种深海鱼类，捕捞起来比较困难，而且很多发达国家捕捞三文鱼要求要有捕捞许可证和相应的配额制度，因此这也是导致三文鱼的价格比较昂贵的原因之一。
保鲜费用高
三文鱼生存在深海中，生存环境温度较低，在很多大量的三文鱼养殖场，捕捞上来的三文鱼要求在1小时内取出内脏，清理完毕，并立即放入保险箱中用冰块保鲜，温度要维持在0-4摄氏度之间，否则可能会影响三文鱼的质量，因此三文鱼在运输过程中，冷藏设备的费用也是比较高的，从而也就导致了三文鱼的价格比较贵。
交通运输费用
三文鱼的主产区是美国的阿拉斯加以及加拿大，在俄国和日本也有分布，我国食用的三文鱼多从挪威等地进口，通常是通过海轮或其他交通运输方式进行运输，期间所需的交通运输费用比较高，从而也就导致三文鱼的价格比较高。
三文鱼8000米怎么打捞
人工饲养和野生捕捞。具体如下：
1、对于人工饲养的三文鱼，打捞相对容易，在饲养基地附近使用小型渔船和渔网进行捕捞，这些三文鱼已经适应了人工饲养环境，可以被轻易地捕捞上来。
2、对于野生三文鱼，打捞则需要大型的远洋捕捞船只和专业设备，由于野生三文鱼生活在深海且数量稀少，需要进行专业的捕捞计划和技术操作，才能够实现有效的打捞。
三文鱼怎么清洗
如何清洗三文鱼
先在淡盐水中浸泡10分钟,然后用冷开水冲一下,便可食用了
三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文,三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。
三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要础阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。
三文鱼肉需要用盐水洗么?
如果是绝对新鲜的三文鱼，当然不用洗，关键在操作的过程中，卫生是第一位，包括你用的菜板还有刀具，都要消毒后使用，当然还有辣根，一定要配合食用，它除了好吃之外还有杀菌的作用。注意：用三文鱼来入菜，千万要注意了，三文鱼是一种很娇贵的东西，再好的三文鱼也总是从海水中一打捞上来就死，冰鲜后的三文鱼一旦遇热就好像是冰淇淋遇见了火，肉质会慢慢地变软，甚至融化至异常绵软。因此，在清洗三文鱼的时候，一定要用冰水，只有冰水的温度才可以让它的肉质保持柔韧有弹性。
香煎三文鱼
原料：新鲜厚实的三文鱼1块、生姜、蒜、柠檬皮。
调料：盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜。
做法：将三文鱼清洗干净擦干水分备用；姜、蒜、柠檬切细末；取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀；三文鱼均匀地划几刀，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；加热平底锅，倒入少许橄榄油将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
生吃的三文鱼如何清洗
先在淡盐水中浸泡10分钟,然后用冷开水冲一下,便可食用了.
三文鱼各类做法
做法一：蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
做法二：
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。...>>
超市里买来的三文鱼块做生鱼片的话应该怎么处理？
一般来说可以直接食用，你不放心的话就用冷开水冲冲吧，别冲太久或者泡著，不然鲜味就没有了，切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以 我喜欢用李锦记的天成一味酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好~~或者浸在酱油丁，等鱼软化 那个感觉也很好！！
三文鱼鱼籽怎么洗干净
采鱼籽加工的时候，需要在水中洗多次去掉表面的膜，然后再冷冻保存。三文鱼籽到消费者手里的时候，是不需要再清洗的 。
三文鱼鱼籽的吃法
1 将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。
2 把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。
3 将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。
4 最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。
三文鱼买回家如何清洗！
拿水冲洗就可以了
问做三文鱼刺身，鱼要怎么清洗
片之前清洗一下就可以
【材料】
三文鱼100克，黄瓜100克，生抽少许，芥末少许
【做法】
1.准备材料
2.黄瓜切成片，三文鱼也切成片3.取一片三文鱼，上面放黄瓜片
4.从一边卷向另一边
5.一直卷好
6.卷好的样子
7.为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去
8.吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.
三文鱼生吃做法，刚买来的鱼要怎样清洗？
冷开水冲一下就可以了
三文鱼生吃要清洗吗
改刀前洗
三文鱼（冰的）生鱼片怎么做啊？如何清洗？
圣女果，用刀将冰屑排成冰排或冰山（冰山为了好看），均匀地贴在冰排或冰山上。不过味道有点冲。三文鱼处理时记得带上一次性手套保证卫生将水冻至零下18℃，可以解生鱼蟹之毒、紫苏叶。
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