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茵陈的吃法和做法
茵陈的食用方法通常会包括凉拌、炒制、或者熬粥的方式食用。
1、凉拌：茵陈可以和白糖麻油做凉拌，通常需要将茵陈清洗干净，然后放在沸水当中焯水，等到焯水以后，需要把茵陈当中多余的水分挤干净，然后放入适当的白糖、味精、食用盐以及麻油做搅拌。
2、炒制：茵陈也可以和茼蒿以及肉炒制，一般需要把茵陈切成段状，然后添加生姜、葱花以及猪肉使用大火炒制，是属于一种口感好而且营养物质丰富，容易吸收的食用方法。
3、熬粥：茵陈也可以和粳米新鲜荷叶熬制使用，通常需要把茵陈蒿，去掉多余的汁水，然后在熬粥的时候适量的加入即可。
茵陈是一种野菜
#国学新知识#
要到春分节气了，惊蛰过后，北方很多地方的土地都解冻了，再加上近期出现的降雨，很多田野里的野菜都开始生长了。在容姐所在的河北石家庄晋州这里，田里野里有这样一种野菜叫茵陈，这种茵陈又叫白蒿，是可以用来做野菜的。说道茵陈，在我们这里还有这样一句老话，叫“三月的茵陈四月的蒿，五月六月当柴烧”，那这句老话是什么意思呢？
茵陈又叫白蒿，也叫茵陈蒿，属于菊科蒿属，是一种草本植物，这种植物有一种味道，在燃烧的情况下更是明显。茵陈是一种药材，也是一种很好的野菜，茵陈里面含有维生素和微量元素20余种，有很好的保健作用，在春季的三月份，适当的多吃一些茵陈，或者是喝茵陈水对身体还是很有好处的。
在容姐所在的河北石家庄这里，有这样一种说法，“三月的茵陈，四月的蒿”，也就是说三月份的茵陈，很适合用来做野菜或者晾晒泡水喝，在这段时间里，茵陈蒿就叫做茵陈，营养是最好的，因此，三月份的茵陈价格也就很高。
到了四月份的时候，茵陈长的比较快，就会长成蒿草，这个时候的蒿草，营养价值就会少了很多，口感更是不好，因此到了四月份的时候，人们就不会再拿来做野菜了。
在以前的时候，农村的人都比较穷，容姐是70后，在容姐小的时候，等到树叶落叶的时候，还是会用一个铁签子绑上一根长长的绳子，然后穿一串大杨叶回来让老妈烧火做饭。因为那个时候，在生产队里，家里是没有柴火的，等到玉米成熟撇棒子以后，就会分一些玉米秸秆，或者是玉米茬子来烧。
在那个年代里，人们没有柴火烧，所以到了五六月份的时，都会去田野里找一些蒿草回来烧，因为这时的蒿草，就已经长得比较高了，而且烧的时候，有一种淡淡的草药香味。
正是因为蒿草有这种淡淡的草药香味，所以还有驱蚊的作用，因此到了五六月份的时候，人们除了会用蒿草做柴火烧，还会把一些蒿草辫起来，然后到了有蚊虫的时候，在傍晚的时候，在小院里点燃起来，还可以有驱蚊的作用。这种方法到现在，在我们这里还有很多人在使用。
春季是吃野菜的好时期，惊蛰过后，各地的野菜都开始陆续生长了，我们可以采一些野菜来吃，比如荠菜、蒲公英、茵陈、面条菜、等很多野菜都是可以的。春天吃一些野菜，不但可以起到清热降火的作用，而且野菜中含有很多的维生素和微量元素，适当的食用一些野菜，对我们的身体还是很有好处的。只不过我们挑选野菜的时候，需要注意一些，因为春季田野里可能会打药，所以适当的注意才能防患于未然。
茵陈食用方法 凉拌茵陈口感美妙
很多喜欢养生的人平时经常食用一些中药材，一些老人就喜欢中药材。现在很多年轻人没有养生的意识，其实健康比其他的吃喝玩乐重要多了。菌陈是很好的药材，很多的老人很喜欢菌陈。那么菌陈怎样做好吃呢?下面就为大家介绍几种方法。
(1)凉拌茵陈
材料
茵陈250克，精盐、味精、白糖、香油各适量。
做法
将菌陈除去杂质，然后放在清水里面清洗干净，之后放在锅里面煮沸，焯透以后捞出来将水沥干，然后切碎了放在盘子里面。放入一些调味品，可以放入自己喜欢的调味品，盐、白糖、味精、香油都是可以的，然后搅拌一下就可以食用了。
功效
清热利尿，适用于湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥、两目昏花、夜盲等病症。
(2)茵陈粥
材料
茵陈60克，粳米100克，白糖适量。
做法
将菌陈洗干净了，煎汁，将渣去除掉，放入适量的粳米，然后加水煮成粥，当粥快熟的时候，在里面加入适量的白糖，可以根据自己的口感来加入，不过不要太多，以免口感不好。
功效
健脾胃、利胆退黄，适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的彻底除根有很大帮助。
(3)茵陈干姜饮
材料
茵陈15克，大枣4颗，干姜6克，红糖适量。
做法
将茵陈、大枣、干姜、红糖共同煎煮，吃枣喝汤。
功效
健脾胃、利湿退黄，对慢性肝炎、脾虚湿盛、食欲不振、消化不良、泄泻等有一定疗效。
在没看本文之前，大家是不是觉得菌陈的做法很难呢?看了上述的文章以后，大家知道菌陈的做法非常的简单了吧。平时不想步骤太多的话，就凉拌菌陈食用，简单，还能当做是一道菜，而且有利于身体的健康，大家平时也可以做一些食用。
茵陈能蒸着吃 茵陈蒸着吃有副作用
1 茵陈能蒸着吃吗 新鲜的茵陈可以蒸着吃。
茵陈是生活中一种十分常见的野菜，其中含有丰富的营养物质和药物有效成分，既可以食用也可以药用，食用后可以对人体起到多种保健作用，是可以用来蒸着吃的。
但是一般用来蒸着吃的都是新鲜的茵陈，这样的茵陈口感比较嫩，蒸着也比较好吃，而对于已经晒干了的话茵陈来说蒸着吃的口感不好，是不建议用来蒸着吃的。
2 茵陈蒸着吃有副作用吗
如果食用过多的话可能会有。
虽然茵陈可以作为食用，但其毕竟是属于一种中药材，正所谓“是药三分毒”，所以茵陈中也同样会含有一些对人体有害的成分，是需要对症才能服用的，如果长期食用过多的话就可能会产生一定的副作用。
在身体没有出现其它特殊不适症状的情况下，建议最好是不要长期都吃茵陈蒸菜，偶尔吃一次就足够了。
3 茵陈蒸着吃需几分钟
10分钟左右。
用来蒸着吃的茵陈一般都是新鲜的茵陈，这种茵陈中所含的营养成分比较高，所以蒸的时间不宜过长，一般来说等到水开上汽之后放入已经和好面粉的茵陈蒸10分钟左右就可以了。
当茵陈蒸好之后可以在上面撒上适量的盐、蒜蓉、香油等调味料，再倒入少许刚热好的食用油，搅拌均匀之后就可以开吃了。
4 茵陈怎么吃最好
视情况而定。
如果是新鲜的茵陈，因为其质地口感比较脆嫩，而且其中含有较多的营养成分，一般情况下建议最好是用来凉拌或者清蒸，这样的吃法营养价值是最高的，但新鲜茵陈一般只有每年的2月份-4月份才有。
如果在其它月份，一般只有晒干的茵陈，这种茵陈的质地口感比较老，所以建议用来泡水喝或者切碎后用来煮粥、煮汤、做窝窝头等。
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