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新挖的生姜要怎么保存才能吃
对于生姜来说,大家在保存生姜的时候需要注意,首先如果说买回来的姜不是很多,那么我们可以选择把姜放在一个保鲜袋里。然后选择把没有剥皮的姜放在保鲜袋里,把所有的空气都挤压出去。把它放在冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜几周,这是我们保存生姜的一个简便方法,效果也不错。大家还可以试试拿一张保鲜膜,然后把没有剥皮的姜包一层或两层直到姜完整的被保鲜膜包住,这同样是我们保存生姜的时候可以进行尝试的好方法,我们可以把姜放进保鲜袋里,把空气都挤出去。把保鲜袋放进冰冻箱并在之后的几个月享用。这个方法比直接放进保鲜袋里保存的时间更长,是效果很不错的。
如果说需要保存的生姜数量是比较多的,那么这时候就可以选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜,这样的生姜保存起来效果很不错,同时对于生姜去掉生芽的部分,选择埋入潮而不湿的细沙土或黄土中同样可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射,这样才可以避免生姜出现变质的问题。我们在买回鲜姜之后,可以选择洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以起到短期保存生姜的效果,同时我们还可以将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜,效果也是不错的。
新挖的姜怎样保存不烂呢
新挖的姜保存不烂的方法有纸巾保存法、沙土保存法、食盐保存法、保鲜膜保存、大米保存法。
1、纸巾保存法。用完的生姜,我们可以找一张吸水性非常好的纸巾,然后将生姜完全包裹起来,然后放入冰箱里面,这样保存的时间就会长一些。
2、沙土保存法。现在基本是家家户户都会养花,所以买回来的生姜,可以插在土壤里面,每次吃的时候就跟新鲜的一样,需要注意的是这个土壤不能湿,而且冬季需要防冻,夏天需要避免强光照射。
3、食盐保存法。生姜在用完之后,会有切面,所以在保存之前加入入一些食盐,这样就能起到杀菌保鲜的作用。具体做法是,准备一个干净的保鲜袋,将生姜放入袋子里,然后加入适量盐,切口处可以多蘸一些盐,然后将保鲜袋系住,排出里面的空气,放到干燥通风处即可。
4、保鲜膜保存。准备适量的清水,再加入食盐搅拌均匀,然后把生姜放入盐水里面浸泡上20分钟,时间到了后将生姜取出来,用厨房纸巾擦干水分,切记不要在阳光下暴晒,这样生姜容易烂掉,完全擦干水分之后,用保鲜膜紧紧包裹起来即可。
5、大米保存法。我们平时在保存大米的时候,都会往米里放一些花椒,大蒜之类,其实放入生姜也可以的。将生姜埋入米中,能隔绝空气,保持干燥,这样就能保存很长时间,而且同时还能让大米不生虫子,可谓是一举两得。
刚挖出的生姜怎么保存过冬
刚挖出的生姜保存方法如下:
1、封闭堆藏:在封闭堆藏之前,我们首先要做好生姜的挑选工作,保留质量好的生姜,将其堆在仓库中。然后在生姜上盖好草帘等物品,准备贮藏。在仓库的朝南方向建立出一个小仓库,要注意堵好砖墙的小缝隙,避免贼风、冷风入侵。生姜的堆砌高度不宜超出2米,并且要在姜堆中放入适当的芦苇通气筒,提高姜堆的通透性。在封闭堆藏时,墙角空隙要尽可能的缩小,中间可以适当松放。
2、挖坑贮藏:挖坑贮藏首先要选好位置,一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位,在挖坑时,深度保持在不出水即可,一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草,促进姜坑通风,并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中,摆好一层之后,放一层姜叶,在姜叶上在覆土一层,然后随着温度下降,分层覆土。
刚出土的姜怎么保存
1、将姜悬挂保存,以减少受压面积,受压部分容易损坏变质。
2、将姜用清水冲洗几遍,减轻催熟剂的腐蚀。将姜根茎用保鲜膜包裹,以减少乙烯排放,减缓姜成熟进程。将姜保存在8℃到23℃的环境下,因为高温容易使姜过熟变色,而姜在温度过低时易发生冻伤现象。
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