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冰煮羊,顾名思义就是用冰块煮羊肉。它是选用盛产在内蒙古大草原的被誉为"肉中之王"草原羊,切成大小相等的肉块,放在晶莹剔透的冰块上,加汤,盖盖儿,开火,待水开后即可食用,无需煮很久,是内蒙古人民特色饮食和传统 美食 ,营养丰富!可感非常好!很受各族人民的好评。
呼和浩特市作为内蒙古自治区的首府,集内蒙古各地传统 美食 文化为一体,冰煮羊饭店,酒店遍布,均是 美食 家的好去处,现给网友们介绍几个冰煮羊饭店。
呼和浩特市冰煮羊
1.冰煮羊 21/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市赛罕区东影南路与鄂尔多斯东街交汇南100米路东
2.冰煮羊 50/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市玉泉区建华南巷
3.冰煮羊
地址:呼和浩特市新城区海东路公安厅东100米
4.冰煮羊
地址:呼和浩特市新城区公交五公司东巷浩翔南50米
5.冰煮羊
地址: 呼和浩特市赛罕区乌兰察布东街兴安丽景南50米
6.冰煮羊
地址:呼和浩特市赛罕区讨号板新村南侧
7.冰煮羊
地址:呼和浩特市武川县阳光小镇
8.冰煮羊
地址:呼和浩特市玉泉区南二环路南路
9.胖子冰煮羊(呼市总店) 57/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市新城区内蒙文化厅宿舍东北角
10.泽成冰煮羊 82/人 涮羊肉
地址: 呼和浩特市赛罕区巨华·巨海城
11.萫尔冰煮羊 53/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市赛罕区东二环绿地中央广场塞尚公馆旁
12.泽成冰煮羊 77/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市赛罕区竹园小区北区
13.冰煮羊
地址:呼和浩特市玉泉区五塔寺后街元兴小区13号
14.泽成冰煮羊 79/人 涮羊肉
地址:和浩特市新城区北二环山水小区北门内
16.冰煮羊
地址:呼和浩特市赛罕区丰瑞公园壹号
17冰煮羊(金川店)
地址:呼和浩特市回民区刀刀板安居就业小区27
18.泽成冰煮羊 74/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市新城区乌兰察布西街15号
19.冰煮羊
呼和浩特市新城区成吉思汗大街街道一岁羊旁边
20.泽成冰煮羊 88/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市赛罕区呼伦贝尔南路610号
21.泽成冰煮羊 78/人 涮羊肉
地址:呼和浩特市玉泉区鄂尔多斯大街西街
为什么有这么多人推荐泽成,上次去羊肉又肥又腥还老,简直就是自毁招牌。
谢谢悟空邀请,说实话,没去过,也没吃过还真不知道什么叫冰煮羊肉,我想可能还就是那种冷水下锅的煮法吧
“水煮羊”,只要是凉水锅里下肉即可,冰煮羊无非就是再降凉水的温度更降低些 ,这种方式主要还是一个噱头。真正的效果在于蘸料。
推荐泽成冰煮羊!呼和浩特有好多分店,外地的朋友可以就近用餐!冰煮羊的特点就是肉鲜而嫩,非常美味!据说这样的做法是依据热涨冷缩的原理,羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧,后续的加热又会涨开,所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口,就算煮的时间长肉质也不会老!下面介绍冰煮羊肉的家常做法
1.准备食材主料:羊肉(我个人平时选用内蒙当地现杀的山羊肉前腿),饮用矿泉水(有条件的可以用山泉水);辅料:大葱、鲜姜、洋葱、枸杞、盐。蔬菜依个人口味选择
2.羊肉切2 3cm的四方块,矿泉水冻成冰块,大葱切段,鲜姜、洋葱切片备用!
3.锅具选用铜火锅或者炖肉锅。锅底放冰块,然后把羊肉均匀放在冰块上,加大葱、姜片、洋葱,开中小火慢炖,开锅后加盐,枸杞就可以开吃了!
4.依据个人口味调制麻酱,海鲜汁,蒜泥等!
冬天约上三五好友,热一壶老酒!围坐在火锅旁,谈天说地!惬意啊
泽成的冰煮羊不错,肉好,肥瘦相间,比例正好。秘制蘸料是关键,还有就是汤料,也很正宗,冬天的话我会经常去,现在听说弄上烧烤了,还没有去过了,但是冰煮羊确实不错!
草原红太阳冰煮羊
就知道个吃泽成,好几家店都去过,其他都是单打独斗。还是习惯去连锁的。
每家都各有千秋,各有特色。
建议去吃的时候看看那家门前停的车多就去那家,相信群众的眼光。
没去过,不清楚哦
莜面栲栳栳的营养价值及功效
莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多; 制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养; 莜麦不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾,造血及增强免疫力之作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能,常食可提高智力、降低胆固醇,治糖尿病也有良好的效果 。它既是营养丰富的食物,也是降血防癌的药物。
莜面栲栳栳是山西哪里的特产
莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象"笆斗",民间叫"栳栳"。
在河北省张家口的张北县,赤城县,尚义县,沽源县,康保县,崇礼县,承德市的丰宁,围场。内蒙古呼和浩特市武川县,乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部。山西大同市的左云县、天镇县、阳高县也比较被大家所欢迎。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。
说到山西的代表美食,怎么也绕不开种类丰富的面食。对于山西人来说,不管吃了多少酒食菜肴,面食永远都是餐桌上最后的主角。
刀削面、龙须面、挂面等等面食让人一看就胃口大开。但是我今天要介绍的这道非遗美食,是面食可又不是面条,这就是山西十大面食之一的莜面栲栳栳。
莜面栲栳栳也叫莜面窝窝,是山西高寒地区尤其是忻州地区的人们十分喜爱的一道传统名吃。因为样子像当地农家一种专门用来打水的工具“栳栳”而得名。用莜面做成的栲栳栳,不止美味还十分顶饱。俗话说“四十里莜面,三十里糕,二十里荞麦面饿断腰”,说的就是吃了莜面能走四十里路,吃荞麦面连二十里路都走不了。
栲栳栳的制作十分讲究,光是口感好还不够,对于外形也有一定要求。用开水和面,取适量的莜面团,在光滑的案板上推开,再用食指一卷,做好的莜面栲栳栳呈筒形,长寸许、薄如叶、色淡黄,排排码放在蒸笼内,整齐利落。上锅蒸熟,出锅的时候就能闻到浓郁的面香。
吃时蘸上肉酱或是依个人口味浇上用肉、土豆、茄子”等炒在一起做成的酱,软筋适口,浓香不绝。
燕麦跟小麦的名字只是一字之差吗
燕麦跟小麦的名字只是一字之差,所以很多人理所当然的认为燕麦就是小麦,只不过是有着两个名字罢了,下面介绍燕麦是小麦吗 两种不同的谷物。
燕麦是小麦吗燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(Levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。燕麦:润肠通便保护心血管,(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。
燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。
燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。
燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。由于口感不甚佳,燕麦过去多被当作喂马的饲料,近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用,人人皆可食,凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者,以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等,均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。燕麦虽然营养丰富,但一次不可吃得太多,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气,故必须适量进食,这一点也是不可以轻视的。
燕麦小知识燕麦属于小杂粮,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。
裸燕麦成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦,国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳,如进口的澳洲燕麦。
在我国,燕麦(莜麦)是主要的高寒作物之一,为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区,属禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同,但适应性甚强,耐寒、耐旱、喜日照。
我国是燕麦的原产地之一,内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一,被誉为中国的“燕麦故乡”。古书中早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”,《史记·司马相如传》中称“簛”,《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说:“燕麦多为野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《农政全书》等古籍中,都有记述。
唐代刘梦得有“菟葵燕麦,动摇春风”之句,说明燕麦在我国栽培利用历史悠久,且各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带,由于气候凉爽,自古就广泛种植燕麦。
在《唐书·吐蕃传》中记载了青藏高原一带早巳种植着一种稞燕麦(也称莜麦)。这些都说明了我国也是燕麦的起源中心之一。
生燕麦怎么吃实际上,生燕麦的制作也并不复杂,只是会比溶性的加工燕麦多了一个熬煮的过程,减少一个简单易行的吃法给大家。
1、打开燃气灶,在锅中加入一定量的水,直至水烧开。
2、往烧开的水中倒入生燕麦,一直到生燕麦被煮熟煮软。
3、往煮的软烂的燕麦中打一个鸡蛋,放上一点糖或者蜂蜜,这样让燕麦粥变得更加香醇。
4、开锅之后,关火,盛出来就可以享受美食了。
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