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生的蛋黄除了吃还能干什么用呢
蛋黄除了用来食用之外，可以搭配不同的材料制作面膜，对于皮肤的保养有一定的作用，做出来的面膜有不同功效的保养皮肤的作用。
例如说牛奶鸡蛋清面膜，这款面膜可以一周可敷上两次到三次。它可补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽，这款补水面膜尤其适合干性肌肤以及冬天或特别干燥的地区。
另外，生吃鸡蛋是对身体有害的。通常情况下，人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶。
但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，更加容易被身体吸收。
同时，吃生鸡蛋容易感染上一些疾病，鸡蛋未加热时有可能携带病菌与寄生虫，在人们食用这些鸡蛋的时候，是能够造成病菌感染的。通常情况下，煮熟食用是最为安全的。
扩展资料：
鸡蛋本是个好东西，营养价值丰富。但随着大家对胆固醇警惕性的提高，蛋黄被拉进了食物的“黑名单”中。很多人，尤其是三高人群，吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白不吃蛋黄。
但事实是，身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和体内胆固醇水平间没有必然联系。我们人体内的胆固醇主要是受遗传基因和代谢因素的影响，人们对膳食来源胆固醇的吸收以及胆固醇对血脂的影响存在着很大的个体差异。
许多研究表示大部分人群的膳食来源胆固醇不会直接影响血液中胆固醇水平。对于一个身体健康的成人，每天吃1～2个鸡蛋为宜。提倡不缺乏也不过量。
煮熟的蛋黄可以用来做什么
可以做很多种美食，还可以做面膜。
一、美食：
奶香蛋黄酥
主料：
玉米淀粉：50g
低粉：40g
黄油：60g
熟蛋黄：3个
辅料：
糖：35g
奶粉：30g
操作步骤
1.鸡蛋煮熟，取蛋黄备用。
2.将黄油和白糖一起打发。
3.打发好的黄油和白糖。
4.将玉米淀粉和低粉过筛后放入打好的黄油和白糖中，将蛋黄同样过筛放入盆中，加入奶粉。
5.和成面团。
6.团成均匀的小球，然后按扁装盘。
7.烤箱170度10分钟，然后调温至150度10分钟即可。
8.出炉晾凉，封装食用。
二、面膜：
材料：新鲜蛋黄1个、蜂蜜、珍珠粉、粉适量。
做法：取1个蛋黄，加入蜂蜜和珍珠粉调成浓浆，均匀涂敷脸部。如果是油性肌肤，可加入一匙柠檬汁混合搅匀，敷在脸上，待15分钟后用温水洗去即可。
功效：可改善粉刺，脱皮症状，长期使用可使肌肤嫩白，莹润光滑。
做菜的时候用蛋清,蛋黄怎么办
可以做成蒸蛋黄。
一、用料 ：
蛋黄 一个
温水 按蛋黄：水=1:3
二、蒸蛋黄（一个蛋黄）的做法 ：
1、用蛋黄分离器把蛋黄分出来，加入三倍的温水。
2、把蛋黄和温水搅拌均匀。
3、用勺子浮出上面的气泡。
4、锅里加水烧开冒大气，把拌好的蛋黄液放在蒸锅里，盖上一个碟子，也可以用高温保鲜膜，上锅蒸5-10分钟，我蒸了七分钟锅里保持冒气。
5、5-7分钟后开锅，然后拿勺子轻按蒸好的蛋黄，不塌陷即可。
6、盛出来嫩嫩的很好吃，再放些新鲜水果也很好呢。
小贴士
1.每个锅的冒气程度不一样，需要的时间就不一样，我用了7分钟刚刚好8分钟就老了老了碗底就会沾上一层干了就不好吃了，没熟的话蛋液没有凝固里面会有水 一般做个一两次就能掌握火候。
2.初次添加蛋黄先吃1/8然后观察宝宝的反应，没有不良反应就可以慢慢添加，一般一个月就可以吃整个蛋黄了对蛋白过敏的待宝宝一岁以后添加。
3.蒸的时候上面盖个碟子或者使用高温保鲜， 普通保鲜膜加热后不安全。
鸡蛋绿色的蛋清能吃吗
鸡蛋蛋黄能做出美味的鸡蛋蛋糕。
一、鸡蛋黄糕知识介绍：
北京特色风味小吃，具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。
二、制作方法：
1、两个鸡蛋蛋黄，打散。
2、加入等量的白开水。
3、加少许盐。
4、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
5、静止直至光滑细腻无颗粒。
6、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
7、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸，蒸煮12分钟左右。
8、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油和几滴香油。
9、在上层撒上一层尖椒碎即可食用。
蛋壳里的鸡蛋小蛋糕的做法：
面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
2.黄油化开，倒入面粉中
3.用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
4.把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
5.把盆中所有的东西，搅拌均匀
6.用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
7.烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
8.烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
参考资料
.美食天下[引用时间2017-12-26]
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