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焦糖瓜子吃了对人体有害吗
焦糖色也属于一种食品添加剂，使用的焦糖色用量在正常范围，只要是适量食用，是没有任何问题的。就象盐，化学名氯化钠，适量食用是人体必须，过量食用易患高血压等。用科学的态度来对待这些事物，就不会有什么好担心的。
焦糖瓜子有毒是谣言吗
焦糖瓜子有毒是谣言，扬子晚报记者经走访发现，想要炒制出不同口味的瓜子其实并不难，关键要看在炒制过程中使用什么样的添加剂。
经调查，记者发现有些无良商家觊觎焦糖瓜子的广阔市场，为了节省成本，在炒制过程中，不使用焦糖、红糖等原料，而是在瓜子中加入了各种自己调配的添加剂，其中最常见的就是色素、明矾和滑石粉。
色素可以仿制出焦糖瓜子的颜色，明矾可以使瓜子不易受潮变软，而工业用的滑石粉则可以让瓜子表面看起来更光滑、更好看。
据北京晨报报道，明矾中的铝不是人体必需的微量元素，一旦摄入量过多且无法及时排出体外，其就会淤积在器官内，侵害人体健康。自此，真相大白，焦糖瓜子只是帮假冒伪劣瓜子“背了黑锅”。
扩展资料
无论是绿茶味、核桃味、焦糖味还是榴莲味，这些味道的来源与“绿茶”、“核桃”、“榴莲”等天然食材无关，而大都来自添加的各种香精。
专家建议，着色剂、滑石粉等都可能对瓜子的亮丽外表有着重要贡献，消费者不要对瓜子一味追求外表光滑发亮、颜色亮丽。瓜子表面本来就有自然的纹路，每颗瓜子都有不同程度的凹陷，异常滑腻的瓜子可能含有滑石粉。
味道太浓郁的瓜子不要购买，此类瓜子可能超剂量甚至超范围使用了香精香料。对于多虫眼的瓜子也要谨慎，这些瓜子可能受到生物污染或因存储不当，而受到微生物污染。
吃焦糖瓜子的坏处
焦糖瓜子，是一道美食小吃，制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。这种瓜子最开始流行在徐州一带，最近也到了南京。街边有一些小贩在销售。在网络上，一斤装的焦糖瓜子售价从15-30元不等。扬子晚报记者了解到，这种瓜子的制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别，在炒制之前用糖水浸泡过，因此口味比较甜。据说，因为焦糖太甜，吃多了会腻，后来又出现了改良版的焦糖瓜子，少了些糖，多了些五香，也很受欢迎。
坏处：
甜度高 ，瓜子里含油 量容易发胖 ，对健康有危害；瓜子吃多了容易出现咽喉肿痛上火症状。
吃焦糖瓜子的好处与坏处
焦糖瓜子是无害的。焦糖瓜子中含有糖类、蛋白质、多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等物质，同时，含有非常高的优质脂肪酸和一定量的蛋白质。少量吃对人体是有一定好处的，但不能大量使用，容易上火。1、多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
2、瓜子吃多的危害：瓜子嗑太多易引起胃病。
3、吃瓜子，肚子痛了。主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
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