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红叶灰灰菜的功效和吃法
5 补充营养 灰灰菜是一种营养价值极高的绿色食品，其中富含蛋白质、脂质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，人体适量食用灰灰菜能帮助补充人体营养，增强体质。
6 灰灰菜怎么做好吃 凉拌灰灰菜
1、取适量灰灰菜，洗净，择去老叶。
2、大蒜瓣4个，切成碎末。
3、锅中倒入开水，将灰灰菜焯熟。
4、将焯熟的灰灰菜过凉水，捞出，挤干水分放入盘中。
5、放入蒜末、盐、生抽、糖、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
灰灰菜饼
材料：灰灰菜100克，鸡蛋2个，油、盐、五香粉、面粉适量。
做法：
1、灰灰菜留取嫩叶，洗净，沥干水分。
2、将灰灰菜切碎，加入食盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀。
3、然后再放入适量面粉和水搅匀成糊状。
4、在平底锅放入少许食油，煎熟即可。
都说农村的灰菜可以吃是真的吗
农村的灰菜可以做成凉拌的好吃！吃不完可以全部清洗干净放锅里热水烫下，然后放冰箱冷冻！凉拌灰菜的做法如下：
第一步：处理灰菜、把灰菜洗干净！
第二步：锅里放水、锅水开了，把灰菜放里边烫一下
第三步：出锅放凉水里过一下！
第四步：放盐、生抽少许、醋、白糖少许、葱花、蒜末、辣椒两个切段放上边！
锅里熬油热了浇上去、南德少许！即可！
灰菜一定洗净……不得洗！过凉水翠绿！
希望这个答案可以帮你！
凉拌好吃
1主料：灰菜250克。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
制法：
将灰条菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。
按：灰条菜含有多种成分，特别是含有极丰富的胡萝卜素和维生素C（每百克含胡萝卜素5：3 毫克，维生素C69 毫克），丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。灰条菜具有清热、利湿、杀虫的功效。凉拌灰条菜对痢疾、腹泻等病症有一定疗效。
洗洗蘸酱吃，开水抄一下蘸酱吃，包饺子，包子，馄饨，吃不完放冰箱冷冻，想吃拿出来用开水抄一下就可以
凉拌灰灰菜
1、首先将灰灰菜的老叶子和根部去除掉，再将它用清水冲洗干净。
2、随后将锅中放入适量的清水，大火煮沸，将灰灰菜放入进行焯水，随后捞出放入凉水中冷却，再将它捞出挤干多余的水分。
3、接着准备大蒜，将它切碎备用。
4、随后开始调制酱汁，将适量的食盐、生抽、白糖、陈醋、香油、辣椒油灰灰菜搅拌在一起就可以吃了。
灰灰菜饼
1、将灰灰菜先进行折取，随后将它放入清水中进行清洗沥干。
2、随后将灰灰菜切碎。
3、将鸡蛋打碎，并加入食盐、五香粉搅拌均匀，随后加入灰灰菜，搅拌均匀。
4、随后再加入适量的面粉和水搅拌均匀成面糊状。
5、这时加热平底锅，再倒入面糊，用小火慢慢的煎，将两面煎金黄了就可以盛出了。
虾皮炒灰灰菜
1、首先择取灰灰菜，再将它放入清水中进行浸泡，等待一个小时，再将它用清水洗净，随后将它沥干切碎备用。
2、将大蒜切碎备用。
3、开始热锅，先爆香大蒜、辣椒，随后倒入虾皮，大火翻炒。
4、等虾皮颜色变了就可以放入灰灰菜了，大火翻炒，随后立即加入适量的鱼露、香油，翻炒几下就可以吃了。
吃灰灰菜的好处
1、清热解毒人体内是有多种细菌的，所以在饮食上需要进行恰当的选择。我们就可以食用灰灰菜，它内含丰富的维生素、矿物质，这些物质可以帮助我们消除体内的炎症，促使体内细菌无法滋生，对很多疾病都有缓解的作用。
2、去除口臭，有些人因为饮食的不 健康 ，导致了口腔也处于不 健康 的状态中，所以我们就需要食用适量的灰灰菜来改善口腔 健康 。灰灰菜中的藜碱可以消除消化道中的寄生虫，从而有效去除口臭。
3、促进发育灰灰菜中钙物质含量也是非常丰富的，从而可以促进身体发育，预防骨质疏松。
4、如果灰菜生长环境被污染，还是经量不要食用
至于保存，灰灰菜是一种野菜，我们这边也很多，味道鲜美，营养丰富，很好吃，不过过了一段季节以后就没有了，所以我们就要想办法能不能在有的时候采摘，然后保存下来，一般来说，短期的保存就是用保鲜膜密封之后放到冰箱保鲜就可以了，一般可以保存一个星期以上，如果想长期保存，那可以用开水烫过以后晒干，可以保存好几年。
用水烫一下，佐鸡蛋酱
晒干的灰灰菜怎么吃?有什么功效?
1、虾皮灰灰菜原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。
2、做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
3、干灰灰菜用清水泡一个小时;然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍;
4、洗净的灰灰菜挤干水份;
5、切成碎段;锅中放油，下蒜末、剁椒煸香;倒入虾皮翻炒一会;
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
晒干的灰菜怎么做最好吃
灰菜怎么做好吃
凉拌灰灰菜做法一
原料：灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜。
准备：小葱切成葱花，大蒜剥成蒜瓣再剁成蒜茸，胡萝卜咸菜切成细丝。
灰菜做法：把处理好的灰灰菜稍切几刀，放到干净的大碗里，撒上适量精盐，调入一汤匙味极鲜酱油，洒上切好的大蒜粒。
炒锅倒入两汤匙油烧热，放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。然后把葱油趁热倒在灰灰菜上，拌匀后撒上胡萝卜咸菜丝即可。
能做出的灰菜很有营养，而且口感上面也是比较独特的，非常好吃。
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