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糯米糍的做法
糯米糍的做法如下：
主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、纯牛奶200克。
辅料：白砂糖15克、玉米油15克、椰蓉适量、黑芝麻一把、白芝麻一把、杏仁一小把、白糖2勺、红甜菜粉2克。
1、准备材料。
2、糯米粉、玉米粉、植物油、牛奶、白糖过称，搅拌均匀。
3、打发均匀，无颗粒状。
4、花生、芝麻、杏仁，建议用擀面杖擀成细颗粒，加了2勺白糖，搅拌均匀。
5、倒入碗中。
6、大火蒸25分钟。
7、用刮刀挖出糯米泥放油纸上，倒2克红甜菜粉，按捏揉搓均匀。
8、如图，光滑、油亮、有弹性。
9、分6到8个小剂子，搓圆。
10、带手套，按扁。
11、放馅，一勺，收紧。
12、裹椰蓉，完成。
糯米糍怎么做
糯米糍做法如下：
用料：铁棍山药1根、糯米粉150克、牛奶100克、绵白糖30克、玉米油10克、椰蓉适量、豆沙适量。
步骤：
1、铁棍山药去皮，切小块下锅蒸熟。
2、将蒸熟的山药倒进料理机，加牛奶打成糊。
3、倒出山药泥放入碗里。
4、在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。
5、带一次性手套揉成光滑的面团。
6、搓成长条切成12等份，豆沙搓成12个小圆球。
7、糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口，搓成圆形。
8、蒸锅垫上小块油纸，将搓好的糯米团放上去，中间间隔开来。
9、开大火蒸十分钟就好了。
10、盘子里放椰蓉，将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。
11、迫不及待的尝一个，椰香奶香，馅料饱满，有山药好吃不粘牙。
糯米糍的做法
糯米糍的做法如下：
主料：水磨糯米粉100克。
辅料：玉米淀粉20克、细砂糖10克、脱脂牛奶145克、黄油8克、草莓适量、砂糖橘适量、芒果适量、小番茄适量、手粉（熟糯米粉）少许、椰蓉少许。
步骤：
1、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。
2、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。
3、用保鲜膜封好，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。
4、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。
5、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。
6、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。
7、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。
8、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。
9、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
10、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
11、也可以将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。
12、用包汤圆的方法将其包裹严实。
13、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。
14、包一个甜甜的小番茄。
15、再包上香甜软糯的芒果丁。
16、糯米糍大功告成。
海南糯米糍的做法步骤图
用料
糯米粉 适量
花生仁 适量
白芝麻或者黑芝麻 适量
白糖（粗的那种 不要细的） 适量
新鲜椰子肉（或者椰子丝也可以） 适量
芭蕉叶 一片
粽叶 适量
海南糯米糍的做法
先把花生仁炒熟 炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火 等花生冷却后 就自然酥脆了
将冷却后的花生捣碎 但是也不可以太碎 不然吃不出花生味
如果有条件可以将椰子肉刨成细丝 这是正宗的做法 如果懒得刨丝 可以将椰子肉切成小块 放入搅拌机打碎即可
将打碎的椰子碎和捣过的花生仁 炒过的白芝麻或是黑芝麻 还有适量的白糖混合起来 做成馅料
取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开 冷水不要放太多 把糯米粉和成面团就可以了
将芭蕉叶和粽叶洗净晾干 将芭蕉叶按这纹路撕开一条条 将粽叶头尾剪去 剩下部分剪成等同大小的方片
取一小团糯米团放在手心 像包饺子一样 摊平然后包入馅料封口 揉成球团 抹上一点食用油放在剪好的粽叶上 并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好 圈住糯米团 再稍微压扁即可
将做好的糯米糍上锅 用小火蒸15分钟 即可出锅
小贴士
注意：
1.蒸的时候 火候不能太大 一定要小火蒸 不然出来的糯米糍会走样的
2.海南的糯米糍有些会用红糖代替白糖 这样出来的味道会更加浓郁一点
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