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牛蹄怎么处理
问题一：怎样快速处理牛蹄上的毛 用气-连喷火头 点燃 烤就没了 但是烤完了要用冷水拔一下啊,这样才干净
其实现实中大多是用沥青加热后退毛。虽然现在可能不符合卫生标准。 或者用蜡吧。液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却
问题二：自己杀牛后牛蹄怎么处理 牛蹄炖汤是道非常好的滋补汤！都是蹄筋，味道非常好！
问题三：牛蹄烂怎么办 治牛蹄烂病三方--《农村实用科技信息》1995年12期
本文献来功中国知网 ki
方一:硫磺粉30克、桐油60克,上药煎成胶样,洗净蹄后涂药于患处.1―2次即治愈(不要让牛下水)。方二:五倍子、胡椒各3克。将上药研成粉末,先用蜜糖涂入患处,后把花粉撒上。方三:当归、熟地、党参、黄芪、防风、勾藤、茯苓、猪苓、槟榔(大白)、泽泻各30克.川芎、银花各25克,白酒10毫升为引,共研末兑酒内服。
【分类号】：S858.23
【DOI】：ki:SCN:23-1384.0.1995-12-051
【正文快照】：
方一:硫磺粉30克、桐油60克,上药煎成胶祥,洗净蹄后涂药于患处.1一2次即治愈(不要让牛下水). 方二:五倍子、胡椒各3克。将上药研成粉末.先用蜜糖涂入患处.后把花粉撤上. 方三:当归、熟地、党参、黄黄、防风、勾藤、获等、猪等、槟榔(大白)、泽泻各30克.川芍、银花各25克,白酒10
问题四：牛蹄炎怎么办 治牛蹄烂病三方--《农村实用科技信息》1995年12期 本文献来源中国知网 ki 方一:硫磺粉30克、桐油60克,上药煎成胶样,洗净蹄后涂药于患处.1―2次即治愈(不要让牛下水)。方二:五倍子、胡椒各3克。将上药研成粉末,先用蜜糖涂入患处,后把花粉撒上。方三:当归、熟地、党参、黄芪、防风、勾藤、茯苓、猪苓、槟榔(大白)、泽泻各30克.川芎、银花各25克,白酒10毫升为引,共研末兑酒内服。 【分类号】：S858.23 【DOI】：ki:SCN:23-1384.0.1995-12-051 【正文快照】： 方一:硫磺粉30克、桐油60克,上药煎成胶祥,洗净蹄后涂药于患处.1一2次即治愈(不要让牛下水). 方二:五倍子、胡椒各3克。将上药研成粉末.先用蜜糖涂入患处.后把花粉撤上. 方三:当归、熟地、党参、黄黄、防风、勾藤、获等、猪等、槟榔(大白)、泽泻各30克.川芍、银花各25克,白酒10
问题五：怎样煮生牛蹄 最好是放在大点的高压锅煮,这是最好的,也是最绿色的.还可以放些化学药品来煮,比如放食用碱,明矾等,还有很多化学药品可以加快煮烂,但吃了对人体不好,所以不推荐.
问题六：怎样将牛蹄脚的外皮剥去 用火烧到一定程度后，冷到不烫手（或带手套），用刀沿着脚碲壳上面划一圈，再切开畅道口，沿着切口用力一掰，就全部去掉壳了！而且不会损失里面的美味！亲身实践，供大家参考，满意请采纳!
问题七：前几天老板送了我们一个叫“牛行天下”的牛蹄，好大只！到底应该怎么去处理和怎么吃才好啊？ 如果买的是牛行天下的话，可以去他们官网看看，有详细的处理方法的！
其中解，洗，分，煮，剥，剔，一步都不能少。先拿出牛行天下牛蹄，至少需提前2小时解冻。再将牛蹄洗净，尤其是蹄甲部。然后用刀顺着蹄甲中间将蹄前部分成两半至关节处；然后顺着关节处将一边蹄部与牛筋部分分开直至完全分离，另一边蹄部也如此与关节分离；至此，牛蹄共分为了3个部分。（若以吃得开心为前提，牛蹄可处理简易一些，即放弃蹄甲里的小部分内容，将蹄甲部分也顺着蹄甲处的关节分离开直接丢弃；若不愿放弃精华，可再进行第四步骤后到第五步骤。）
第四步就是烧水，将附赠的香料包放入水中，加入料酒/米酒，再将分割好的牛蹄放入锅中煮1个小时左右，除直至蹄甲变软可以剥离。第六步两只蹄甲须剥落，先以刀围绕一圈将蹄甲与肉分离，然后从蹄甲最软的部分切开，将蹄甲完全剥离。最后焯熟后或者剥离蹄甲后，将牛筋与骨头剔除分离，牛筋切成适宜大小，装盘待用，蹄骨也待用。
到此牛蹄就已经处理干净啦，看你是要煮汤还是红烧，一切看你喜好啦~
问题八：牛蹄怎么煮好吃 材料
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下热油锅，煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。 5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
材料
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补。操作提示蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。
问题九：牛蹄快脱壳了怎么办 自己会长出来的
问题十：新鲜牛蹄筋怎么处理 【葱烧牛筋】：
材料：牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。
做法：
1、牛筋清洗后改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。
2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。
3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。
特点：金红色、口味醇浓咸鲜，葱香四溢。
牛蹄子怎么做好吃 做牛蹄子的方法
1、清理牛蹄子：将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗。
2、焯水：将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去。
3、劈开牛蹄：将牛蹄从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半。
4、卤牛蹄：将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后重新倒入清水，然后将切成两半的牛蹄冷水下锅，并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料。
5、出锅：在锅中卤制三小时左右，待到牛蹄上的筋能够被筷子戳穿，便可以出锅了，出锅后，将锅中的卤汤浇一些在牛蹄上。
牛蹄怎么煮又烂又好吃
一、红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。
锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。
温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。
炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。
加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。
转入砂锅，可以加点鸡爪一起炖（记得焯水）。中小火炖一小时以上。
还可以放点玉米等配菜，完成。
二、牛蹄汤：大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒200g、糖、牛蹄一颗。
新鲜牛蹄一个，剁小块过水洗净，焯一下水。
加水煮三个小时，再加点盐即可。
三、香辣牛蹄锅：带皮牛蹄3根、牛黄喉250克、牛肚250克、笋250克、魔芋500克、羊角青椒80克、乡坛剁椒80克、泡红椒80克、泡小米辣80克、茶油青椒80克、泡仔姜100克、花椒、桂皮、香叶、草果、白寇等各15克、火锅底料100克。郫县豆瓣酱100克、魔芋300克。
将带骨牛蹄沿关节剔开，洗清！加生姜、花椒、料酒高压锅内大火煮1个半小时。
炖烂后在冷水里冲洗，并用手撕成小块。
起锅放油，将大葱榨干后捞出，依次放入火锅底料、郫县豆瓣酱、泡仔姜、各种辣椒、香料、老抽、生抽、盐、冰糖，中火熬出香味后，加入牛黄喉、牛肚、笋、魔芋、翻炒入味，加开水没过菜品，快熟的时候，加牛蹄，炖煮3分钟后出锅，撒上葱花既成。
牛蹄子怎么收拾
材料
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅，煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
以上就是关于牛蹄子怎么处理,修牛蹄过程的全部内容，以及牛蹄子怎么处理的相关内容,希望能够帮到您。
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