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夏至吃什么风俗食物
夏至的时候吃面条、粽子、过水面等等。
1、面条:是我国一种历史悠久的食物,夏至时正逢麦子丰收,而面条又是热量低、制作简单的食物,因此人们便养成了在夏至吃面的习惯,民间还有一句俗语是“冬至饺子夏至面”,这句话也印证了这个习惯。
2、粽子:在我国西北地区,许多人们都有在夏至时候吃粽子的习惯,人们会用糯米、红枣等物制成粽子,在夏至的时候食用这种粽子,人们认为食用这种粽子有告别属阳的夏季的意思。
3、过水面:也就是我们常说的两面,我国山东地区的人们有在夏至的时候吃凉面的习惯,这时候人们往往会用麦秸编织一个精致的小工具,再利用这个小工具在滋补的汤水中捞面吃。
夏至,是二十四节气的第10个节气。于公历6月21-22日交节。夏至是太阳北行的转折点,夏至这天过后太阳将走“回头路”,太阳光直射点开始从北回归线向南移动。对于我国位于北回归线,以北的地区来说,夏至日过后,正午太阳高度开始逐日降低;对于我国位于北回归线以南的地区来说,夏至日过后,正午太阳高度经过南返的太阳直射后才开始逐日降低。
夏至饮食食俗吃什么
根据传统的夏至食俗,在夏至的时候可以选择面食、狗肉、馄饨、圆糊醮等食物。
面食:提起夏至,标志性的食物就是面条。我国的传统习俗中一直流传着“冬至饺子夏至面”的说法。因此,很多地方在夏至日的这一天选择使用面条。
狗肉:在我国的广西玉林一带,保留着夏至日吃狗的习惯,甚至有吃了夏至狗,西风绕道走”的俗语。这是因为,在玉林有着食狗祛邪补身的说法。这个习惯在当地人看来,只是夏至日的一个风俗,但是吃狗肉的行为在很多人眼中是极为残忍的,使得这一风俗一直争议不断。
馄饨:在夏至日的时候吃馄饨,是江苏无锡、常州等地的风俗。在夏至日这一天,将苋菜包进馄饨中使用,寄托着防止生病的期许,使得在当地一直流传着一句“夏至吃馄饨,热天不疰夏”。
圆糊醮:在浙江绍兴,有一句“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”的谚语,说的就是在古代的夏至日这一天,农户会将醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水处,并燃香祭祀,但小孩则会跑到水田中,摘取醮坨食用。后来这一风俗也被保留了下来。
夏至吃什么风俗食物
夏至可以吃的风俗食物有:凉面、荔枝、豌豆糕、凉汤、葫芦、乌梅等。
1、凉面
夏至吃面是很多地方的重要习俗,新麦时节吃面也有着食“新麦”的说法。
2、荔枝
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。
3、豌豆糕
在老南京的风俗当中,夏至这一天大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕,来防百病。
4、凉汤
夏至吃面也叫“入伏面”,夏至虽然还不是最热的时候,却是炎夏的开始。
5、葫芦
民间有“夏至吃葫芦,三伏不见暑”的说法。
6、乌梅
民间有“夏至杨梅满山红,人人闻到唾涎浓”的说法。
夏至这天吃什么传统食物
在中国不同地区夏至有不同习俗,吃的也不一样!
1、凉面
“冬至饺子夏至面”,民间有“吃过夏至面,一天短一线”之说,夏至吃面是很多地方的重要习俗。同时,夏至是新麦时节,刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食,所以夏至吃面也有着食“新麦”的说法。
夏至吃什么面,南北各有特色,南方的阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面、冷面等。北方的打卤面和炸酱面。夏至虽然还不是最热的时候,却是炎夏的开—始,所以夏至吃面也叫“入伏面”。
2、吃馄饨
“夏至馄饨免疰夏”“馄饨一吃,不长痱子”。夏至江南地区还讲究吃馄饨,取的是“混沌和合”之意。
江南的馄饨有大小之分,大的像银元宝,白胖又敦实,个大馅多;小馄饨皮薄汤鲜,内馅很简单,一点猪肉即可。炎热的夏天,上海除了有冷面,有冷馄饨,煮好的菜肉馄饨吹凉,浇上浓厚的花生酱,再来点香醋提味。
夏至有些地方还会吃“夏至饼”,擀面做成薄饼,夹以青菜、豆腐及腊肉等食用;陕西、甘肃等地还会吃粽子;一些地区还有夏至吃蛋的习俗。
3、喝凉汤
夏至前后,气温升高,易闷热出汗。
南方一杯冬瓜茶,一碗绿豆汤、银耳汤等糖水,就可清凉降暑。
4、吃夏果
夏至后,杨梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的选择。
夏至享杨梅。“夏至杨梅红,小暑杨梅要出虫”,就是说,杨梅的采摘时间就只有一个节气——也就是半个月的时间。
5、尝鲜菜
“苦夏食苦夏不苦”,夏至可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。
6、吃吃鸭
“防苦夏,吃吃鸭”,鸭肉也很适合夏至节气,鸭肉不论是炒食,还是炖食都是鲜香可口。
7、夏吃鱼
夏天是吃鱼的“黄金季节”,夏天的鱼肉临近产卵期,体内积蓄了较多的脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美。
8、荔枝:广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。
9、过水面:山东各地在夏至的这一天里要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说是一种游戏,充满了乐趣。
10、圆糊醮:“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。
11、夏至羹:湖南长沙夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚说 “吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。
12、麦粥:江苏无锡在夏至这一天早餐会吃麦粥。
13、夏至饼:夏至时夏收完毕,新麦上市,有吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。
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